云南七子餅茶八角亭。這些地方都是云南著名的茶葉產(chǎn)地,也是我們熟悉的普洱茶的發(fā)源地。今天我們就來聊聊云南七子餅茶八角亭。云南七子餅茶八角亭位于于昆明市官渡區(qū)金馬街道辦事處,距離昆明市中心大約20公里左右。這里的環(huán)境非常優(yōu)美,空氣清新,四季如春,氣候宜人。在這里可以看到許多多美麗的風(fēng)景,比如滇池、翠湖、石林等等。這里的交通也非常便利,有多條公交線路可以到達(dá)。
悠悠古道:黑茶
黑茶是我國基本茶類之一,屬于后發(fā)酵茶,是我國特有的茶類。黑茶生產(chǎn)歷史悠久,主要是采用較成熟的鮮葉原料制作而成,它的加工工序主要包括殺青、揉捻、渥堆、干燥等,其中渥堆是形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。目前,黑茶產(chǎn)區(qū)主要分布在湖南、湖北、云南、廣西、四川等地。主要的品種有湖南的黑毛茶、湖北的老青茶、云南的普洱茶以及廣西的六堡茶等。
香氣濃郁持久,滋味醇和爽口——云南七子餅茶
七子餅茶又稱圓茶屬緊壓茶,外形美觀,為圓餅形,酷似滿月。每七餅茶為一個(gè)包裝,故自稱七子餅茶。它的形狀:緊結(jié)端正、呈餅狀,茶色:烏潤;茶香:純正馥郁;茶味:醇厚甘甜;最宜茶具:蓋碗;沏泡方法:水溫90C左右,沖泡時(shí)間約為1分鐘;最佳產(chǎn)地:云南省大理市。
云南七子餅茶中茶采用云南大葉種曬青茶為原料,經(jīng)人工揉制和用天然泉水燒制的蒸汽蒸壓而成。該茶以金毫細(xì)茶撒面,青壯茶菁為里茶,然后適度發(fā)酵。制作出的餅茶餅型緊結(jié)端正,厚薄適度均勻,色澤烏潤、顯毫。沖泡后湯色橙黃明亮,香氣清純馥郁,入口后滋味醇爽回甘。
飲用后有明目清心、提神醒腦的功效,同時(shí)還能補(bǔ)充人體所需的各種維生素和礦物質(zhì),可以降低血ya、消脂su形。
參考價(jià)格:越陳越香。中茶系列云南七子餅中茶鐵餅生茶280/400g/餅左右。
云南七子餅茶起源
1968年以后,中茶牌圓茶改名云南七子餅茶為開始,至本世紀(jì)初云南各大國營茶廠轉(zhuǎn)制而告一段落。
七在中國是一個(gè)吉利的數(shù)字,象征著多子、多地、多福、多壽、多禧、多祿、多財(cái),七子相聚,團(tuán)圓美滿。其實(shí)七子圓茶的規(guī)制始于清代,《大清會(huì)典事例》中就有“雍正十三年(公元1735年)提準(zhǔn),云南商販茶,系每七圓為一筒,重四十九兩”的記載。
(重量說法:古法制約七兩約現(xiàn)代357克,因?yàn)橐伙灢铻?57克,一筒七餅;357克*7餅茶=2499克,約2.5公斤。一件12筒約30公斤。一匹馬馱2件約60公斤,不多不少,剛剛夠好。)當(dāng)時(shí)規(guī)定了七子茶的規(guī)制,但還沒有具體的“七子餅”這個(gè)叫法。反而圓茶的稱謂被一直保留了下來。
進(jìn)入新中國,新成立的中國茶葉公司接管了云南中國茶葉公司,茶葉開始了國營。云南茶葉公司所屬各茶廠,開始用中茶公司的“八中”商標(biāo)生產(chǎn)“中茶牌”圓茶。中茶牌商標(biāo)使用年限第一次授權(quán)的起止時(shí)間是1952年~1972年。
到了70年代初,云南茶葉進(jìn)出口公司希望找到更有號(hào)召力、更利于宣傳和推廣的名稱,于是他們改“圓”為“餅”,這一時(shí)段茶餅包裝不再印上“中國茶葉公司”字號(hào),改為各茶廠自行生產(chǎn),統(tǒng)稱“云南七子餅”這個(gè)名稱。
七子餅時(shí)期的出現(xiàn),主要是因?yàn)楹M馐袌鰧?duì)普洱茶的需求逐漸增大,進(jìn)出口公司為了統(tǒng)一規(guī)范而逐漸形成的體系。為出口需要,也為使各廠家生產(chǎn)的茶品有統(tǒng)一的識(shí)別標(biāo)志,1976年,中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司對(duì)普洱茶進(jìn)行了編號(hào),規(guī)范嘜號(hào)的使用。
(嘜號(hào)前兩位數(shù)字代表開始生產(chǎn)此嘜號(hào)的年份,第三位代表茶品原料的系統(tǒng)級(jí)別,第四位為茶廠的代碼,“1”為昆明茶廠,“2”為勐海茶廠,“3”為下關(guān)茶廠,“4“普洱茶廠。)
黑茶的品飲重點(diǎn)
黑茶韻味獨(dú)特,滋味粗獷,十分特別,尤其是黑茶中的普洱茶更是有著烏潤的色澤以及獨(dú)特的陳香,被稱為“美容之茶”。黑茶的品飲不同綠茶、黃茶、白茶等,它有多種飲用方式,如可以清飲,以品飲出黑茶的真性以及發(fā)現(xiàn)茶品種的瑕疵。
還可以加入牛奶或奶酪,進(jìn)行調(diào)飲,不僅可以保持茶的原味,還具有營養(yǎng)保健作用。除此之外,還可以作為藥飲,以達(dá)到治病的目的。
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