普洱熟茶什么年份最好喝?普洱熟茶的生產(chǎn)工藝是渥堆發(fā)酵,渥堆發(fā)酵是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵方法,其特點(diǎn)是溫度高、時(shí)間長、壓力大、濕度大、氧氣多,這些因素都會(huì)會(huì)促進(jìn)茶葉中的多酚類物質(zhì)氧化,從而形成茶黃素、茶紅素、茶褐素等物質(zhì)。普洱熟茶的口感醇厚,回甘持久,香氣清新,滋味鮮爽,耐沖泡,深受消費(fèi)者喜愛。
喝普洱熟茶的你,有沒有想過自己究竟喜歡什么樣的普洱茶味?
就普洱熟茶而言,不同的熟茶存放的時(shí)間往往不一樣,是否好喝就要看茶葉本身的發(fā)酵程度,以及本身用料的等級,以及存放地點(diǎn)所決定的轉(zhuǎn)化速度。
除了自身原因,還要看個(gè)人喜歡哪個(gè)階段的味道,有人喜歡新茶的鋒利,有人喜歡陳茶的溫潤,沒有絕對的答案,多喝,問問自己的嘴巴和心,到底喜歡什么樣的普洱味道。
一般而言,正常發(fā)酵的熟茶存二到三年比較容易出口感,如果輕度發(fā)酵,存儲(chǔ)時(shí)間需要三年或以上口感才出來,發(fā)酵過重則反之。再來說用料等級,等級越高越不利于后期的轉(zhuǎn)化,反之,用料等級低的普洱熟茶后期轉(zhuǎn)化更好。
關(guān)于存放地點(diǎn)所決定的轉(zhuǎn)化速度,潮濕、悶熱的地區(qū),茶葉的轉(zhuǎn)化速度自然就會(huì)快一些,但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地區(qū),茶葉轉(zhuǎn)化相對較慢,但口感更佳,因此,對于普洱熟茶,比較強(qiáng)調(diào)干倉存儲(chǔ)、湯感純凈無雜味,收藏價(jià)值更高!
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