武夷山哪個地方茶葉最有名

武夷山的巖茶是最有名的茶葉之一，特別是武夷巖茶更是享有盛譽。巖茶的生長環(huán)境怪異，茶樹根扎在巖石縫中，所以茶葉含有豐富的礦物質(zhì)。而且在制作過程中采取了特殊的炭烤和發(fā)酵技術(shù)，使茶葉香氣濃郁、味道獨特。武夷巖茶在國內(nèi)外享有聲譽，并且是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分之一。無論是以其歷史價值還是其醇厚的口感，武夷巖茶都是值得品嘗和珍藏的極品茶葉。

茶農(nóng)肖榮貴家的山場，位于名不見經(jīng)傳的肖家灣。好山好水孕育出肖家灣巖茶的獨特品質(zhì)，但由于名氣不夠，這里出產(chǎn)的茶葉在市面上并不暢銷。

種了半輩子茶的老肖，做夢都想嘗嘗自己種的茶葉走紅的滋味。他試過注冊商標(biāo)，打造自己的品牌。但小農(nóng)戶想要對接大市場，難免力有所不逮。

老肖手捧茶青。

在此背景下，新農(nóng)人毛忠文、郭煌試著將這樣一個個“老肖”聯(lián)合起來，打造茶葉嚴(yán)選平臺，共同開拓市場，培育品牌，讓小農(nóng)戶與小山場都能擁有自己的IP。

今年中央一號文件提出，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)營增效，深入開展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體提升行動，帶動小農(nóng)戶合作經(jīng)營、共同增收。當(dāng)前，毛忠文、郭煌團隊正通過開展多種形式的合作，密切與小農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，把小農(nóng)戶引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展軌道，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。

查無此茶

肖榮貴今年56歲，種了半輩子茶，可心里一直有個遺憾：自家的山場不差，自己的制茶手藝也不賴，可在市場上卻面臨“查無此茶”的尷尬。

老肖是地地道道的武夷山人。他的茶山，位于武夷街道柘洋村肖家灣自然村。這是一個為茶葉而生的村落——海拔500多米，黃柏溪自北向南穿流而過，森林廣袤，環(huán)境清幽，天然適合茶樹生長，村里幾乎家家戶戶種茶制茶。

老肖在肖家灣山場查看茶樹長勢。

15歲時，肖榮貴就跟著父親在生產(chǎn)隊學(xué)習(xí)做茶。那時候，大紅袍、肉桂市場還沒火起來。村民制茶所需的茶青，來自山上野蠻生長的菜茶與老樅水仙。

在所有茶類中，武夷巖茶制作工序最為煩瑣——新鮮的茶青需要經(jīng)歷萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等環(huán)節(jié)，才能成為合格的毛茶。那時候，這些復(fù)雜的工序全靠手工作業(yè)。

“最累人的是搖青。”肖榮貴說，搖青是巖茶特殊品質(zhì)形成的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過搖動發(fā)熱，讓茶葉碰撞、摩擦、擠壓，促進葉片內(nèi)含物質(zhì)氧化與轉(zhuǎn)化。在此過程中，必須動靜結(jié)合，時而搖動，時而靜置。至少要用篩子手動搖青七八輪，搖動次數(shù)一輪比一輪多，力度一輪比一輪大，“手都要搖斷了”。

受限于生產(chǎn)能力，肖家灣當(dāng)時一年的毛茶產(chǎn)量只有1000多公斤。毛茶由村民手挑肩扛，送往縣里的國營茶廠加工成精制茶，再通過下梅村古碼頭，經(jīng)由水路，銜接山路，進入位于閩江下游的福州市場。

經(jīng)年累月，小肖成了老肖，小學(xué)徒成長為制茶行家里手。但在很長一段時間里，他只把茶業(yè)作為副業(yè)經(jīng)營，更多的精力則用在種田上。

改變，發(fā)生在2000年以后——

“雙世遺”金字招牌，吸引越來越多人走進武夷山，認識了武夷巖茶；武夷巖茶（大紅袍）制作工藝入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，自此聲名大振；實景演出《印象大紅袍》，提供了展示武夷山茶文化的生動窗口；一系列茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，為武夷山茶產(chǎn)業(yè)注入發(fā)展新動能……武夷巖茶“出圈”了，并很快成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)。去年發(fā)布的“2022年中國品牌價值評價信息”中，武夷巖茶以720.66億元品牌價值，連續(xù)6年蟬聯(lián)中國茶葉類區(qū)域品牌價值第2位。

如今，武夷巖茶已是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的致富法寶。守著肖家灣的20多畝茶山，老肖過上了小康生活。但他心中一直有個小疙瘩：自家的茶葉怎么也賣不過“三坑兩澗”。

作為中國傳統(tǒng)名茶，武夷巖茶因茶樹生長于巖縫之中，獨具巖韻而得名。根據(jù)產(chǎn)地不同，武夷巖茶又有正巖茶、半巖茶、洲茶之分。其中，正巖茶指的是武夷山核心景區(qū)所產(chǎn)的茶葉，代表著武夷巖茶的最高品質(zhì)。而慧苑坑、牛欄坑、倒水坑與流香澗、悟源澗等“三坑兩澗”出產(chǎn)的正巖茶，最受茶客追捧。坐擁“三坑兩澗”山場資源的天心村，也被稱為“中國巖茶村”。

“茶葉市場經(jīng)常以出身論英雄，山場位置好不好、名氣大不大，決定了茶葉的身價與銷路?！崩闲そ?jīng)常念叨起同村從小玩到大的一個朋友逆襲的故事。多年前，這個發(fā)小成為天心村的女婿，如今在寸土寸金的“中國巖茶村”擁有20畝茶山?！熬退阒毁u茶青，一季都能賣一兩百萬元；制茶篩下來的茶末兒，一斤也能賣200元?！痹诶闲ぱ劾?，對方儼然人生贏家，“茶葉根本不愁賣，端坐在家里，就有慕名而來的游客上門采購”。

反觀老肖家的茶葉，境遇略顯窘迫。“肖家灣沒什么名氣，茶商很少會主動前來收購。”他

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/64573.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 竹山茶葉

下一篇: 喝茶睡不著是什么感覺呢,喝茶睡不著?