茶葉中的水溶性

茶葉中的水溶性維生素含量比較高，可以促進(jìn)腸胃蠕動，加快食物消化，減少脂肪的吸收。另外，茶葉中的咖啡堿能刺激大腦皮質(zhì)，興奮神經(jīng)中樞，使人精神振，增強思維和記憶能力。所以，經(jīng)常飲茶的人，往往記憶力強，反應(yīng)靈敏，注意力集中，工作效率高。但是，茶葉不能空腹飲用，否則會影響響人體對鐵的吸收，引起貧血。另外，茶葉中含有咖啡因，空腹飲茶會刺激胃粘膜，使人出現(xiàn)心慌、頭暈、惡心等癥狀。

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