荒野白茶蘭花香不香荒野白茶蘭花香嗎好喝嗎

荒野白茶蘭是一種野生的白花植物，花語為高尚迷人。它的香氣清雅淡雅，像是淡雅的蘭花香，散發(fā)著一種清新怡人的氣息。雖然與蘭花相似，但它們之間的香氣又有所不同。荒野白茶蘭的香氣更加淡雅、清新，非常適合用來制作氣味芳香的石膏或香薰?？傊?，荒野白茶蘭花香真的是非常迷人怡人的，值得一聞。

一：荒野白茶蘭花香不香

? ?茶農(nóng)采摘已經(jīng)荒廢多年的福鼎大毫茶或福鼎大白茶的茶樹的芽葉，做為制作福鼎白茶的原材料。這些茶的芽葉就是荒茶，春季采摘一季后，頭春茶葉采摘后任憑繼續(xù)拋荒，沒人管理，沒有施肥，沒有打農(nóng)藥，任其自然生長。夏秋季節(jié)茶園里的荒草亂長，茶芽短小，再加上茶園內(nèi)雜草叢生，茶農(nóng)擔(dān)心蟲蛇出沒，無人采摘這些芽葉，因此荒茶一年只采摘一次。如果因?yàn)榧竟?jié)天氣原因，根據(jù)茶葉的生長情況，可能有的茶樹就只能采摘荒野牡丹，而有的荒野茶在所有春茶上市了才開始生長，荒野茶樹通過一整年的光合作用聚集大量營養(yǎng)物質(zhì)，只集中在頭春發(fā)芽長葉，這種茶樹的芽葉的品質(zhì)是制茶師最喜愛的材料，也是各大茶商、茶友們的最愛。

? ?新采摘的荒山茶芽與普通茶芽有區(qū)別：荒山茶的芽頭會(huì)更長，嫩葉更窄些，芽葉的長相不如普通茶的芽葉好看。荒山茶采摘不易，能采茶的茶農(nóng)一天也只采摘二、三十斤，和平常采摘密植茶園里的茶葉動(dòng)則百斤以上不同，因此茶青的價(jià)格與同期普通茶青的價(jià)格相比要高出5倍多。

? ?通過萎凋、干燥工藝制成的荒山茶湯色和滋味與普通茶葉相比，區(qū)別非常大。其一，荒山茶的茶湯比同時(shí)期的生產(chǎn)的普通茶葉的湯色更濃，滋味醇厚。其二、荒山茶十分耐泡，有的能泡十多泡湯色和滋味依然不變。其三、荒山茶茶葉的葉底雖然小，但很肥厚，葉脈十分明顯。其四、荒山茶的香氣很足，野味足，有的茶人稱之為“茶氣”足。其五、有的茶人認(rèn)為，荒三五年的茶和荒幾十年的茶樹的芽葉，制成的茶不管在湯色、滋味、香氣、葉底都有區(qū)別。

? ?荒野茶給人帶來的美妙體驗(yàn)與獨(dú)特的口感是無與倫比的，無論是茶氣、滋味、茶香、水香、回甘、喉韻······從香氣來說，荒野白茶的香氣高揚(yáng)，持久從滋味來說，荒野白茶口感更為醇厚，悠揚(yáng)。

? ?經(jīng)過存放后，口感變化大，尤其是有一股類似蘭花香氣，很沖。只不過福鼎茶人對(duì)荒山茶采摘和制作是最近二三年的事情，所以，荒山老白茶市場上很少，所以茶友們謹(jǐn)慎為之。

二：荒野白茶蘭花香嗎怎么養(yǎng)

安吉白茶的蘭花香，不似普通的蘭花香味，它的蘭花香摻了竹子的清香，聞起來更加清雅幽遠(yuǎn)，其實(shí)“蕙蘭香”形容更加貼切些。

蕙蘭香是明前采制優(yōu)質(zhì)高山安吉白茶，才有的香味。高山茶區(qū)的安吉白茶無論品級(jí)高低，多少都會(huì)有蕙蘭香。

越是鮮嫩品級(jí)越高的安吉白茶，因其采制時(shí)間較早，鮮葉內(nèi)的氨基酸含量高，芳香物質(zhì)活性高，蕙蘭香就愈發(fā)明顯，且清揚(yáng)持久。

三：荒野白茶蘭花香嗎好喝嗎

丨本文由百匠茶學(xué)院原創(chuàng)

丨首發(fā)于今日頭條：百匠茶學(xué)院

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清茗酬知音，

茶詩韻意深。

寧靜致遠(yuǎn)，方得始終，我是林方致。

每年的谷雨過后，要開始采“二春茶”了，因?yàn)榍坝星迕?，所以就只能屈居為第二春?/p>

谷雨茶和清明茶同為一年中茶的佳品，明代許次紓在《茶疏》中談到采茶的時(shí)節(jié)：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中?！币粊?strong>谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿，湯濃味厚，遠(yuǎn)比明前茶耐泡，喝起來口感更醇香綿和，對(duì)人的身體也特別好，可以通全身不暢之氣，驅(qū)邪氣。

二來價(jià)格優(yōu)惠，物有所值，適合小老百姓的消費(fèi)水準(zhǔn)，這話好解釋：現(xiàn)在眾多人熱捧明前茶，趕的就是一個(gè)“早”!而為一個(gè)“早”，買茶人付出的是銀子的代價(jià)，還有點(diǎn)“賭茶”的性質(zhì)。明前茶和谷雨茶，兩者價(jià)格相差巨大，真正買明前茶自己喝的人較少，大多是作為禮品買去送人。

清明之后，氣溫上升得較快，茶樹的生長速度也更快，茶樹不斷地吐芽舒枝展葉，白牡丹采摘完，還沒顧上休息，就到了春壽眉的采摘期。到了谷雨前后，白茶樹嫰梢多以一芽三葉形態(tài)出現(xiàn)時(shí)，春壽眉就可以正式進(jìn)行采摘。

等采到了立夏前后，一年一度的春茶季，方才算正式落下帷幕。谷雨時(shí)節(jié)，萬物生發(fā)、肝火旺盛，這時(shí)飲用春白茶，降火去燥，正好！

偶遇荒野牡丹

昨天去好友家吃茶，他拿出自己的鎮(zhèn)宅之寶——2012年的荒野白牡丹給我們分杯，提壺泡之，毫香撲鼻。輕啜湯水，唇齒見又有甜潤的花香氣，氣韻十足，據(jù)說樹齡都有50年，我們暗暗吃驚，少有！一口下去，甘甜清爽，茶湯順滑、濃稠，感覺全身每一個(gè)毛孔都舒展開，啖一口，俗世凡塵雜事皆可拋。

荒野茶難得啊，荒野白茶，或者說荒山茶、野茶，都是鎮(zhèn)店之寶，因?yàn)閷?shí)在太稀少。

真正的荒野茶園至少要拋荒30年以上，整個(gè)福鼎想要找這樣樹齡的荒野茶很難。說句實(shí)在的，能拋荒10年以上的茶園就已非常難得。

現(xiàn)今的荒野白茶真假難辨

荒野茶的生長環(huán)境十分苛刻，山高水遠(yuǎn)、人跡罕至又被荒棄多年，與林木共生，與萬物共存，幾乎處于原生態(tài)環(huán)境，所以最大的特點(diǎn)應(yīng)該是“又荒又野”！

荒野白茶是白茶品質(zhì)的塔尖，福鼎白茶興起也不過10來年，近年來市場上荒野白茶一茶難求，有些走七巧的茶商就開始把自家茶園的部分茶樹砍倒，讓其重新發(fā)芽，開始拋荒，不過滿打滿算也就是3、5年的時(shí)間，所以品質(zhì)和真正的30-50年樹齡的荒野茶相比不及其千分之一，但是披上荒野的外衣，價(jià)格就能上漲不少。

那為什么荒野茶這么貴呢？因?yàn)樯伲?/strong>

早年間，福鼎白茶喝的人非常少，知道白茶的人也不多，白茶還尚屬小眾。那時(shí)白茶不值錢，閩浙一帶家家都有茶園，但人家龍井名聲響，賺得缽滿盆盈，福鼎的茶農(nóng)們收入?yún)s不多，所以對(duì)茶園也不是很在乎。于是無心經(jīng)營，離家遠(yuǎn)、山勢(shì)高的部分茶園就被常年拋荒，時(shí)間一長就成了荒野茶園。

荒野茶園無人施肥打理，長得慢，葉片大又稀疏，芽頭也就那么零星的幾個(gè)，產(chǎn)量少得可憐；再加上無人修剪，有的都長到一人高，甚至要抓著茶樹枝丫摘芽頭，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

物以稀為貴

荒野茶園少有連片的規(guī)模，一般荒山野嶺十棵八棵地長著，有的茶農(nóng)愛惜荒野茶樹，一年只在春季采，只采一芽一葉，每年產(chǎn)出個(gè)三五斤，這個(gè)產(chǎn)量根本不足以滿足龐大的市場需求。再者說，每年的采茶季，茶園茶都采不過來，讓人翻山越嶺地去采荒野茶有點(diǎn)不現(xiàn)實(shí)，所以在時(shí)間緊俏的春茶季，茶農(nóng)們更愿意采摘臺(tái)地茶。

產(chǎn)量低、采摘難度大，成了荒野茶價(jià)格居高不下的主要因素。除了荒野茶產(chǎn)量少，它的純正品質(zhì)，也是眾多茶友追捧的原因。荒野茶，無人工干預(yù)，純天然無添加，算真正的有機(jī)茶了！

天地有神韻，寄與愛茶人，我也有幸喝過不少荒野佳茗，足矣。

那荒野白茶與茶園白茶有什么不同呢？

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外觀上：荒野茶外觀粗獷，茶園茶中規(guī)中矩

荒野白茶品種特征明顯，干茶緊實(shí)，纖細(xì)優(yōu)美，芽頭細(xì)小，葉片窄細(xì)，梗細(xì)長，無論是芽頭，還是葉片的背面都布滿了細(xì)細(xì)密密的白毫。

荒野茶因生長環(huán)境與周期較為特殊，采摘多為銀針與牡丹，有一個(gè)比較明顯的特征就是：根部帶著特別的“節(jié)”，“節(jié)”端粗大，也叫馬蹄結(jié)。

香氣上：荒野茶香氣野性十足，茶園茶略顯單薄

荒野白茶回甘中竹香縈繞，齒頰留香，滿喉是山野叢林的味道。數(shù)泡后，杯底香冷透后，有絲絲的蘭花韻，聞之令人心情愉悅花香在舌，毫香在喉。

荒野白茶“茶氣”足，茶香氣十足，又有明顯的野味，沁人心脾。與普通白茶相比，荒山白茶的原料更高一層次，內(nèi)含物（氨基酸、茶多酚、芳香物質(zhì)等）更豐富，荒野氣息高揚(yáng)而濃郁，有的茶人稱之為“茶氣”足，荒野銀針有濃郁外放的野毫香，荒野牡丹有醇正馥郁的花香，這是一般的茶園茶不能望之項(xiàng)背的。

口感上：荒野白茶口感較爽朗，茶園茶偏沉悶

荒野白茶茶湯杏白清透，緩緩涓涓，喉韻內(nèi)斂，滋味甘甜生津而悠長，湯感層次性強(qiáng)，更富于變化。相比荒野白茶，茶園茶的滋味就遜了一籌，但這里肯定是相對(duì)而言，茶園茶也有頂級(jí)的佳品。

荒野白茶有如此口感，和它的生長環(huán)境有很大關(guān)系，樹齡老的白茶樹，經(jīng)過幾十年的生長，根系發(fā)達(dá)，深入地下，茶樹能在更深層的地底里吸收礦物質(zhì)和微量元素，有利于茶葉體內(nèi)物質(zhì)的積累。

在這千萬個(gè)日夜當(dāng)中，白茶樹一刻也沒有停歇，努力積累自身的物質(zhì)。

這些荒野白茶，含碳化合物總體含量高，鮮葉里糖分及茶多酚含量高，使得茶湯喝起來湯稠黏滑、味甜質(zhì)厚。

再者，荒野白茶更耐泡！當(dāng)年的荒野白茶沖泡十沖依有味道，而陳年荒野白茶，則至少能沖泡十五次。

這就像一個(gè)被武林至尊從小培養(yǎng)的武學(xué)奇才，中統(tǒng)的門派弟子怎么比！

陸羽在《茶經(jīng)·一之源》載：“其地上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土。凡藝而不實(shí)，植而罕茂，法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次。”

早在1200多年前茶圣就認(rèn)為：茶葉的品質(zhì)，以山野自然生長的為好，在園圃栽種的較次。

現(xiàn)如今市場打著荒野旗號(hào)的茶數(shù)不勝數(shù)， 魚目混珠更是讓茶友購茶難上加難，所以還是找靠譜的制茶師買為好。

歡迎

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