女性喝普洱老茶頭的好處在于可以增強腸道健康、幫助消化和促進代謝,還可以降低血脂和血糖,有助于保護心血管健康。然而,因為普洱老茶頭經過長時間的發(fā)酵,其中含有較高的咖啡因和茶堿,過量飲用可能會導致失眠、心悸等不良反應。因此,女性在飲用普洱老茶頭時,應該適量,不要過量。
在大昌號茶品里,有關老茶頭,出的不多,僅四款,從最早的07景邁老茶頭、老茶頭磚、08老茶頭,到2012老茶頭,品種不多,但每一款,都印象深刻。
“07景邁老茶頭”,驚艷之處,已經難以言表,說起來,只嘆再難尋覓。
“老茶頭磚”的糯滑回甘,乃熟茶之最,超低的價格,很短時間,銷售一空。
“08老茶頭”,在店里都沒怎么展示,就被茶友瓜分殆盡。
“2012年老茶頭”,永德味道,近噸的量,不少了,也悄然銷售一空。
好在2014年初,輾轉收得一批來歷清楚,渥堆上乘的永德老茶頭,2008年原料,當年渥堆,經過靜電揀雜、風選,昆明倉庫存放又一年有余的“08老茶頭”,可以分享給茶友了。
審評如下:
看外形:
芽頭多,色澤金黃,表面有上好的光澤,乃發(fā)酵適度的表現。
嗅干茶,無雜異味,無堆味,一絲陳香,伴著甜香,尚未沸水沖泡,就已經嗅出。
蓋碗開湯,投茶八克,用水為珍茗金龍水。
洗茶后熱嗅,無雜異味,堆味不見,冷嗅,陳香清純,甜香已現。
觀湯色,紅而透亮,艷麗得很,達到“紅艷明亮”了。
茶湯香氣濃郁而純凈,無發(fā)酵產生的任何不良雜氣(堆味、酸味),無存放不當的任何香氣,非常難得,品滋味,厚滑,回甘迅速,乃熟茶中之回甘上品。
依次看看各泡湯色,杯杯誘人:
這是葉底,發(fā)酵適度,有活性,芽頭依稀可見。
看看各泡湯色的合影,對比更為直觀。
老茶頭,泡至尾水,還可煮來喝,茶湯更為潤滑。
老茶頭,適合中老年茶友,對腸胃虛弱的茶友,包括多數女性茶友,有很好的溫胃、養(yǎng)胃作用,歡迎茶友們分享。
【附件:老茶頭的形成】
普洱熟茶在發(fā)酵過程中,比較幼嫩的茶芽,茶膠含量多,過多的茶膠溢出,會使茶葉相互粘結,形成的塊狀“沱”,稱為茶頭,俗稱老茶頭。
渥堆過程中,產生結塊,是不可避免的,因此,每次翻堆,使發(fā)酵均勻的過程中,都要解塊,通常由解塊機來完成,每次解塊,都會留下一些解塊不完善的塊狀物,最后干燥后篩分時,作為“茶頭”留下來,茶頭一般不多,好的發(fā)酵師,是要盡量減少茶頭的形成,及時翻堆,解塊完全。
老茶頭,像宮廷級熟茶一樣,多半作為散茶銷售的,沖泡也方便。
最近些年,茶客很親睞茶頭,不過,不是所有的茶頭都很好,好的茶頭,要發(fā)酵適度,在發(fā)酵初期形成的茶頭,發(fā)酵不足,酸味重、堆味重,在一些發(fā)酵后期形成的茶頭,發(fā)酵過度,甚至碳化,茶湯有色無味。同時,也不要追求過大的茶頭,不超過核桃大小的茶頭,較為合適。另外,茶頭里,要剔除發(fā)酵不足,發(fā)酵過度的,否則,對外形、滋味、香氣、湯色、葉底的影響很大。
大昌號每次篩選的老茶頭,以蠶豆大小為標準,剔除發(fā)酵不足、發(fā)酵過度的部分,由此,才能保證滋味上乘,香氣佳。
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