放兩年的茶葉可以喝,但是品質(zhì)和口感可能會(huì)有所下降。一般情況下,茶葉的保存時(shí)間不要超過兩年,否則會(huì)影響茶葉的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外,如果存放的環(huán)境不合適,茶葉還可能受到病菌和污染物的侵襲,導(dǎo)致變質(zhì)或產(chǎn)生毒素。因此,建議在存放茶葉時(shí)選擇通風(fēng)干燥、避光、無異味的環(huán)境,并在有效期內(nèi)及時(shí)飲用。
如果說“鮮爽”有九斗,一年中,春天的綠茶之鮮獨(dú)占八斗。
一般來說,會(huì)喝綠茶的人,大多選擇春天的綠茶。綠茶不像其他的茶類,它的加工過程是最貼近自然的,不渥堆發(fā)酵,不薰花附香,不存放陳化……
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宏觀地?看,綠茶的加工工藝只有殺青、揉捻、烘干簡(jiǎn)單的三個(gè)步驟,這種茶類最完整的保留了綠茶鮮葉“嫩”和“鮮”的特點(diǎn),而蒸青綠茶,更是其中的佼佼者。
綠茶的適用范圍極廣,回想一下,到朋友家去做客,通常情況下是不是會(huì)遞一杯綠茶?單位開會(huì),或者年終總結(jié)大會(huì),會(huì)務(wù)是不是準(zhǔn)備的綠茶?老同志們的杯子里,一般情況下是不是泡的濃濃的綠茶?……綠茶幾乎適用于日常能碰到的所有場(chǎng)景。
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如果大家仔細(xì)看自己手里綠茶的標(biāo)簽,可以看到,綠茶的保質(zhì)期一般寫的是18個(gè)月,一年半的時(shí)間。實(shí)際上,綠茶只要存放得好,放18個(gè)月完全沒什么問題。
所謂陳茶的概念,一般多用于綠茶類,因?yàn)榫G茶是所有茶類中保質(zhì)期最短的,一旦變質(zhì),品相、湯色、口感都會(huì)變差,不再適合飲用。
回答標(biāo)題的問題。
兩年沒開封的綠茶,如果低溫儲(chǔ)存,仍然可以喝,但口感是否有變化,需要看綠茶的加工工藝如何,干燥度高的綠茶,口感變化不會(huì)太大,但是會(huì)變得不耐泡。
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如果是室溫存放,那么建議不要再喝了,因?yàn)槿绻G茶加工工藝干燥不徹底,室溫存放,盡管密封得好,時(shí)間太長(zhǎng)后,也有可能滋生厭氧細(xì)菌,同時(shí)茶葉陳化,口感難以下咽。
選擇喝綠茶,有必要體味綠茶的精髓。綠茶承載的是春日之鮮,完全不同于其他各類茶葉的口感,這種滋潤(rùn)鮮爽回甘微甜的感覺,是品飲其他茶類難以體會(huì)到的。
綠茶界,流傳著“明前春茶貴如金”的說法,正是反映了綠茶的特點(diǎn):越是早的綠茶,價(jià)值越高。
價(jià)值是茶葉品質(zhì)的一個(gè)體現(xiàn),雖然價(jià)格不完全代表品質(zhì),但從時(shí)間縱向?qū)Ρ?,確實(shí)是越晚的茶越便宜。
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所以喝綠茶,盡量不要喝存放太久的茶,如果有條件的話,建議選擇越早的茶,越能體味綠茶的真諦。
不能喝了。
茶葉一般都是有保質(zhì)期的,許多茶葉的保質(zhì)期一般都是在18個(gè)月左右,過了這個(gè)時(shí)間段的茶葉一般都不是很新鮮了。過期太久的茶葉建議朋友們不要喝了,可能對(duì)身體造成不同程度的影響。過期的茶葉一般都會(huì)有霉變的可能,喝下去會(huì)影響到腸胃。除了茶葉,其他食物過期后會(huì)發(fā)生變質(zhì)的可能當(dāng)然不能吃了,所以茶葉也是一樣。
但普洱茶是一個(gè)特例,在存放恰當(dāng)?shù)那闆r下,熟茶的話,一般來說在15年以上,生茶的話,越陳越香,越來越值錢。
拓展資料:
茶,是指利用茶樹的葉子所加工制成的飲料,多烹成茶湯飲用,也可以加入食物中調(diào)味,又有藥用?,F(xiàn)代的茶主要按制作工序分為六大類,綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。茶大多種植在梯田。
茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分,可以增進(jìn)人體健康。茶葉飲品-茶被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。
茶葉放了三年不能喝了。
綠茶和黃茶最為相似,保質(zhì)期最短。按照行業(yè)通行規(guī)定,綠茶和黃茶的保質(zhì)期一般應(yīng)在一年半,當(dāng)然也有一年或兩年的規(guī)定。目前并沒有十分明確的統(tǒng)一規(guī)定,因此我們以一年半為準(zhǔn)。要是放了三年,明顯已經(jīng)過了保質(zhì)期,所以不能飲用。
烏龍茶和紅茶的保質(zhì)期稍微長(zhǎng)一些,除少數(shù)成年烏龍茶外,大多數(shù)烏龍茶和紅茶保質(zhì)期只有三年左右。雖然現(xiàn)在有人在炒作陳年紅茶的概念,但基本上是為了講故事做噱頭,沒有什么實(shí)際意義。放置時(shí)間太長(zhǎng)的紅茶,品質(zhì)并不會(huì)得到有效提升,所以大部分茶葉過了三年都不可以飲用,特殊茶葉除外。
茶葉的保存方法
1、冷藏法
由于茶葉在溫度高的情況下極易氧化,所以很多人會(huì)選擇冷藏法來儲(chǔ)存茶葉,雖然茶葉是可以放在冰箱里的,但是也要注意,不是直接放進(jìn)冰箱里就可以了,因?yàn)椴枞~忌潮,所以在存放冰箱里時(shí)要做好措施。
2、罐藏法
這種方法是很多人會(huì)選擇使用的,通常以鐵罐,錫罐、竹盒或木盒等來盛放茶葉。雙層的蓋子的錫罐效果最佳,這樣防潮性更好。將茶葉裝入有雙層蓋的茶葉罐里,最好裝滿,盡量減少罐子中的空氣,然后密封罐子,最后將裝有茶葉的罐子或者盒子放置陰涼處,避免潮濕和陽(yáng)光直射。
3、袋藏法
袋藏法是最多人使用的,因?yàn)檫@種方法既簡(jiǎn)單又方便,我們可以把茶葉放在牛皮紙茶葉包中,然后再放入防潮的塑料袋中扎緊,有條件的可以抽真空,然后將其放到陰涼的通風(fēng)處即可。
過期了的茶還能不能喝
我們說的“過期”,一般是指用食品包裝上面印刷的保質(zhì)期來計(jì)算的。自然,茶葉的包裝盒子上也是有保質(zhì)期的。這幾年掀起了老茶熱,很多人都以擁有老茶、喝老茶為自豪,他們認(rèn)為茶葉“越陳越香”。是真的嗎?茶葉到底有沒有保質(zhì)期的說法?隨機(jī)抽取不同的茶類各三到五款商品茶,茶葉罐子或盒子上,商品詳情都清楚地印刷著茶葉的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
綠茶和黃茶包裝上,印刷的保質(zhì)期一般是18個(gè)月,即一年半;紅茶和烏龍茶包裝上,印刷的保質(zhì)期為2年或3年;黑茶、普洱茶、白茶、陳皮普洱的包裝上,基本上都印刷著類似“保質(zhì)期:在適當(dāng)?shù)臈l件下可長(zhǎng)期保存”的字樣。
過了保質(zhì)期=茶葉變質(zhì)?只能說不是絕對(duì)的。
綠茶、黃茶、輕發(fā)酵的青茶等,一般講究喝當(dāng)年的新茶,而還有很多的茶在適當(dāng)?shù)谋4嫦?,都?huì)慢慢轉(zhuǎn)化,多年以后呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味。像普洱茶、黑茶,陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達(dá)10~20年;又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的青磚茶、廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會(huì)變質(zhì),反而能提高茶葉品質(zhì)。但也不能過分迷信老茶,覺得老茶越老越好。可以說,為了最佳的品飲效果,在保質(zhì)期內(nèi)品飲是最好的。
茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存,保存得好的老茶也會(huì)很好喝,保存不好的茶沒過保質(zhì)期也可能變質(zhì)。也就是說過期與變質(zhì)并不能劃等號(hào)。
如何判斷茶葉變質(zhì)
為了喝茶到最佳的風(fēng)味,在保質(zhì)期內(nèi)飲用是最好的。茶易染,是因?yàn)椴枞~具有很強(qiáng)的吸附性,不僅會(huì)吸收各種雜味異味,還會(huì)吸收空氣中的水分,很容易受潮、滋生細(xì)菌。
茶葉保存的幾個(gè)要點(diǎn),就是:干燥、密封、避光、陰涼。尤其是綠茶這樣的茶,最好是放進(jìn)冰箱存儲(chǔ),否則很容易失去鮮味。如果茶葉出現(xiàn)以下幾種情況,不管過沒過保質(zhì)期,這樣的茶都已經(jīng)不能喝了。
1.明顯變色
比如綠茶本身是清湯綠葉,如果泡出了深色甚至發(fā)紅的茶湯,葉子也變得暗褐,就不能喝了;又比如金黃琥珀色的紅茶,如果變質(zhì)了的話,會(huì)呈現(xiàn)暗淡發(fā)灰的茶湯,絲毫沒有透亮的感覺。
2.出現(xiàn)異味、雜味
茶非常容易吸味,如果跟有異味的東西放在一起,或者放進(jìn)冰箱之前沒有密封好,很容易串味。正山小種紅茶有松煙香,六堡茶有檳榔香,茯磚茶有菌花香等,特殊香氣是某些茶的品質(zhì)特征,而非變質(zhì)。如果聞到茶葉有明顯的樟腦丸味、油腥味,這樣的茶最好還是不要喝了。
3.變軟、霉變
茶葉最佳的含水率是5%左右,含水率如果超過了10%,茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來是干脆的,容易折斷。如果茶葉捏起來發(fā)軟,感覺濕濕的,或聞起來有霉味,那么這個(gè)茶葉肯定是變質(zhì)無疑了,不能再飲用了。
導(dǎo)致茶葉變質(zhì)的因素:
1.光照
光照使茶葉的溫度升高,加速了茶葉的氧化過程。
2.氧氣
氧氣加速茶葉中多酚類物質(zhì)的氧化。
3.水分含量
水分含量升高,使茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生了變化。在這種情況下,茶葉也就失去了原茶的風(fēng)味。
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