煮藏茶用什么壺最好

煮藏茶需要用到陶瓷壺或紫砂壺。因?yàn)椴夭柚械牟枞~較為粗糙，需要使用陶瓷或紫砂這些材質(zhì)，才能更好的體現(xiàn)茶香和茶味。陶瓷壺更注重茶的色香味，而紫砂壺則更重要保留茶的口感。不過(guò)，在選擇壺時(shí)，也需要注意不要選擇過(guò)大的壺，以免煮茶時(shí)造成浪費(fèi)。壺的大小要合理，壺身材質(zhì)與手感也需根據(jù)個(gè)人喜好選擇?？傊_選擇茶壺，可以更好地煮出美味的藏茶。

【閱讀提醒】品質(zhì)優(yōu)良的傳統(tǒng)藏茶，是典型的高海拔有性繁殖小型植物全株茶、全季節(jié)茶、全發(fā)酵茶，男女老少、孕婦四季全天候可飲；這與“芽葉”茶品在根本上截然不同，與低海拔茶樹(shù)茶品、與非全發(fā)酵茶品、與無(wú)性繁殖的茶樹(shù)產(chǎn)品在本質(zhì)上也截然不同，所以其特性特征、飲用功效與“芽葉”茶品也是截然不同。因此，具有一些獨(dú)有的特征特性，不能用“芽葉”的思維來(lái)理解傳統(tǒng)藏茶，更不能用“芽葉”的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)考量傳統(tǒng)藏茶，所以也不能用“芽葉”的認(rèn)知來(lái)“泡制”享用傳統(tǒng)藏茶。

有問(wèn)：熬煮傳統(tǒng)藏茶時(shí)，茶泡袋為什么入28克左右的茶料？為什么要用一個(gè)茶泡袋煮兩壺？

根據(jù)十余年的經(jīng)驗(yàn)，以陳化十年以上傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶為例：一磚大概可以分入二十個(gè)泡袋（28克左右，采用7*10cm反扣式茶泡袋），采用1.8升的玻璃養(yǎng)生壺，一個(gè)泡袋可以煮兩壺出品優(yōu)質(zhì)茶湯6斤多，一磚至少可以出品130斤優(yōu)質(zhì)茶湯（詳情參閱本號(hào)搜索相關(guān)主題）。

另外，經(jīng)驗(yàn)豐富的茶友會(huì)根據(jù)茶磚的年份和陳化程度等等實(shí)際狀況，可以把兩個(gè)或三個(gè)煮過(guò)兩壺的泡袋、判斷還有一定量?jī)?nèi)含物的合一起再煮一壺，煮燜技巧到位的話，仍可以出品一壺優(yōu)質(zhì)茶湯……提醒：需要一定經(jīng)驗(yàn)和技巧，否則茶湯會(huì)出現(xiàn)“木味”等不良狀況影響品質(zhì)，所以不鼓勵(lì)第三壺……特別鼓勵(lì)確保兩壺的高品質(zhì)選擇。

有茶友反映說(shuō)：一個(gè)泡袋（28克左右）可以煮三壺或以上，這樣一磚可以出品180斤、200多斤……也有茶友反映說(shuō)：一磚僅僅可以出品90斤茶湯……

我們的建議是：不要太淡或太濃。太淡了畢竟功效會(huì)大打折扣，太濃也不切實(shí)際……道理很簡(jiǎn)單：就好比給寶寶沖泡奶粉，定量比例沖泡，寶寶能喝飽又有營(yíng)養(yǎng)，太淡了反而營(yíng)養(yǎng)不足且尿水多，太濃了也會(huì)影響身體吸收消化。事實(shí)證明，一量杯的大米出品兩碗米飯比較適合，非要煮成一碗或四碗以上……那就不是叫米飯啦?！刹枧c水的比例，成就更加利益健康的茶湯，也是這個(gè)道理。

十多年來(lái)，【品藏茶坊】經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的評(píng)測(cè)，采用7*10cm反扣式茶泡袋、約28克干茶料、熬煮兩壺，經(jīng)濟(jì)實(shí)用能效佳。主要原因：因?yàn)槭堑湫偷娜瓴?，采用達(dá)到25克的茶量，全株成分相對(duì)比較齊備和均衡，較容易熬煮出谷殼類食糧的氣息和達(dá)到茶湯營(yíng)養(yǎng)豐富且均衡的效果；如果是15克以下，往往“花葉果梗紅苔”的全株成分就會(huì)有缺失，影響茶湯品質(zhì)和飲用功效。這也解答了“為什么不采用一袋10多克煮一壺”的問(wèn)題，另外需要注意的是：有茶時(shí)開(kāi)蓋煮，在湯色適當(dāng)時(shí)取走茶泡袋，再加上壺蓋文火燜煮（細(xì)節(jié)請(qǐng)搜索閱讀本號(hào)《圖文簡(jiǎn)解：醒茶和煮茶》）。

另外，因?yàn)閭鹘y(tǒng)藏茶“天生”就是為了“匹配”青藏高原的自然氣候、人類社會(huì)生存條件等特定要素成就的，青藏高原上熬煮藏茶時(shí)，是以“磚”為投放單位的，在青藏高原以外的低海拔地區(qū)還是存在許多的自然區(qū)別因素，所以現(xiàn)代家庭“熬煮”飲用的方式方法也有一定的講究，達(dá)到更好的體現(xiàn)功效與能效。

流通市場(chǎng)上那些經(jīng)不起“熬煮”的“神奇zang茶”，絕對(duì)是與傳統(tǒng)意義上的藏茶存在本質(zhì)上的區(qū)別，特性和功效也自然不可以相提并論。那些用開(kāi)水一沖一泡就“色濃香高”的、或者開(kāi)水浸泡十分鐘茶葉就綿爛狀況的種種“神奇zang茶”，特別是稍一熬煮就爛葉而經(jīng)不起煎熬的，并不具備傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶的諸多特性和功效，長(zhǎng)期飲用極有可能是會(huì)危害人體健康。

喝茶養(yǎng)命，講究原料的特征品質(zhì)，也要講究茶品的特性功效，還要講究享用的方式方法。否則，不僅僅會(huì)造成事倍功半的結(jié)果，還可能帶來(lái)其他更大的浪費(fèi)或損失。【品藏茶坊】積累十多年精益求精、優(yōu)中取優(yōu)、專心專注的體驗(yàn)和總結(jié)，分享系統(tǒng)精道的認(rèn)知、分享更有能效的飲用方法。不一樣的茶湯，會(huì)有不一樣的味與道……歡迎茶友們前來(lái)現(xiàn)場(chǎng)交流、分享更多經(jīng)驗(yàn)和技巧，一起正確享用人類茶史上經(jīng)典的智慧成果。

歲月不居，品藏有道。地大物博，取之有道舍之有理；物各特性，識(shí)之有尺用之有度。有品者，來(lái)暢飲。

茶品道

湯藏理

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