普洱陳茶是一種歷史悠久的中國茶品,以其獨特的陳香和藥用價值而受到廣泛贊譽。但是,對于普洱陳茶究竟能否飲用,這一問題似乎一直存在爭議。普洱陳茶是指以普洱茶為原材料,在特定條件下經(jīng)過長時間的陳放而形成的。這個過程中,茶葉會發(fā)生微生物發(fā)酵,使其產(chǎn)生獨特的香氣和口感。雖然普洱陳茶在中國茶文化中久負(fù)盛名,但也有人對其產(chǎn)生一些疑慮。一方面,普洱陳茶的陳放時間一般較長,因此容易受到霉菌和有害物質(zhì)的污染,可能對人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。另一方面,普洱陳茶的陳化過程使茶葉中的咖啡堿、兒茶素等物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化,導(dǎo)致茶葉中的咖啡因含量提高,可能對某些人產(chǎn)生刺激作用。因此,在飲用普洱陳茶時,我們應(yīng)該謹(jǐn)慎選擇,確保茶葉的質(zhì)量和安全性。
2017年9月,消道長送檢了口碑頗高的大益、小罐茶、老班章、慶灃祥等8款普洱生茶、熟茶,普洱茶里面真的有一級致癌物“黃曲霉毒素”嗎?
“可以喝的古董”,說的就是普洱茶,這片東方樹葉也是茶馬古道的起點。得益于普洱茶中茶多酚的主要成分EGCG,普洱茶還被認(rèn)為有抗癌的作用。
然而,持續(xù)發(fā)酵的“普洱茶致癌論”卻顛覆了廣大消費者對普洱茶的固有印象。
近日,方舟子《喝茶能防癌還是致癌?》一文列舉了2010年廣州市疾控中心研究人員對于市場70份普洱茶樣品中多種生物毒素的調(diào)查結(jié)果,其中黃曲霉素毒素超標(biāo)(5μg/kg)有8例,嘔吐毒素超標(biāo)(1mg/kg)也有63例,而正是由于黃曲霉毒素B1具有極強的致癌性,因此,方舟子給普洱茶帶上了“致癌”的帽子。
隨后,眾多專家學(xué)者公開質(zhì)疑方舟子所引文獻(xiàn)的可靠性,圍繞著“普洱茶致癌”的爭論一直都層出不窮,不過,消道長認(rèn)為,所有的爭論都是徒勞的,只有數(shù)據(jù)才能檢驗這是不是謠言。注意,消道長不是為了駁倒方衛(wèi)士,也不為任何利益一方站場,而是為了撫慰萬千消費者對于食品安全的焦慮,避免流言誤傷。
2017年9月,消道長送檢了口碑頗高的大益、小罐茶、老班章、慶灃祥等8款普洱生茶、熟茶,檢測指標(biāo)為黃曲霉毒素B1。
8款普洱茶檢出一級致癌物“黃曲霉毒素”了嗎?
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