黑茶的發(fā)酵程度

黑茶的發(fā)酵程度不同，所含的營養(yǎng)成分也不同。黑茶是一種后發(fā)酵茶，在渥堆發(fā)酵過程中，茶葉中的多酚類物質(zhì)氧化成茶黃素、茶紅素、茶褐素等，這些物都具有抗氧化作用，能延緩衰老，增強免疫力。黑茶中的咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)能促進脂肪代謝，防止肥胖，降低血脂，對高血壓、高血脂、、糖尿病等有一定的預(yù)防作用。黑茶還有利尿、消腫、解毒、殺菌、消炎、止痛、止癢等功效。

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