紅茶中的鋒苗是什么意思啊

紅茶中的鋒苗是什么意思?。看穑翰柩吭诎l(fā)育過(guò)程中，受到外界環(huán)境的影響，形成不同的芽頭，這些芽頭就是我們所說(shuō)的茶芽。茶芽的形成需要一定的條件，一般來(lái)說(shuō)，，在茶樹生長(zhǎng)的初期，茶樹的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累不多，茶芽的形成就比較緩慢，所以，茶芽的形成時(shí)間一般在春季和秋季。而在冬季，氣溫低，茶樹樹停止生長(zhǎng)，茶芽的形成時(shí)間相對(duì)較短，所以，在冬季采摘的茶葉質(zhì)量較好。

我們知道，紅茶是繼綠茶之后，產(chǎn)量，出口量最大的茶類，也因紅茶獨(dú)特的“三紅”制茶工藝，贏得茶友們的喜歡，特別是在寒冷的冬天，來(lái)一杯紅茶，暖暖的，很舒服，接下來(lái)跟茶友們來(lái)介紹紅茶的相關(guān)知識(shí)。

功夫紅茶因制造工藝講究，技術(shù)性強(qiáng)而得名，加工中特別強(qiáng)調(diào)發(fā)酵時(shí)一定要到綠葉變成銅紅色才能烘干，且要烘出甜香濃郁時(shí)才算火候恰到好處。在我國(guó)有12個(gè)省市生產(chǎn)功夫紅茶，它的品質(zhì)特點(diǎn)：外形條索細(xì)緊，色澤烏黑灰潤(rùn)；沖泡后，湯色，葉底紅亮，香味馥郁，滋味甜醇。接下來(lái)要跟大家來(lái)介紹中國(guó)的十大功夫紅茶：

1） 祁紅功夫茶

產(chǎn)于安徽省南部祁門縣，與其毗鄰的石臺(tái)，東至，黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。祁門功夫紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是：外形緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”；內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長(zhǎng)，似蜜糖香，又蘊(yùn)藏有蘭花香，湯香紅艷，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩軟紅亮。

2） 宜紅功夫茶

產(chǎn)于湖北宜昌，恩施等地，這里是我國(guó)古老的茶區(qū)之一，唐代陸羽曾將宜昌地區(qū)的茶葉列為山南茶之首。宜紅始創(chuàng)于19世紀(jì)中葉，至今已有百余年的歷史，是我國(guó)高品質(zhì)的功夫紅茶之一。它的特點(diǎn)：外形條索緊細(xì)有金毫，色澤烏潤(rùn)；香氣甜純高長(zhǎng)，滋味醇厚鮮爽，湯色紅亮；葉底紅亮柔軟。茶湯稍冷即有“冷后渾”現(xiàn)象產(chǎn)生。

3） 政和功夫茶

產(chǎn)于閩北，主產(chǎn)地為政和，有大茶和小茶兩種；大茶采用政和大白茶制成，是閩紅三大功夫茶的上品。外形條索緊結(jié)，肥壯，多毫，色澤烏潤(rùn)；香氣長(zhǎng)而鮮甜，滋味濃厚，湯色紅濃；葉底肥壯顯紅。小茶用小葉各茶樹制成，外形條索細(xì)緊，色澤暗紅，香似祁紅，但不持久，滋味醇和，湯色稍淺，葉底紅勻。

4） 坦洋功夫茶

產(chǎn)于福建福安，拓榮，壽寧，周寧，霞浦一帶。相傳，坦洋功夫茶為清代咸豐（1851－1861），同治年間（1862－1874），祿安縣坦洋村人胡福四所創(chuàng)制。它的特點(diǎn)外形細(xì)長(zhǎng)勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，香氣清純甜和，滋味鮮醇，湯色鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。

5） 白琳功夫茶

產(chǎn)于福建福鼎的太姥山白琳，湖琳一帶，屬小葉種紅茶。其外形第索緊結(jié)纖秀，茸毫多呈絨球狀，色澤黃黑；香氣鮮爽帶甘草香，滋味清鮮甜和，湯色淺亮，葉底鮮紅帶黃。

6） 滇紅功夫茶

產(chǎn)于云南省勐海，風(fēng)慶，臨滄，普文等地，屬大葉種類型的功夫茶，是我國(guó)功夫紅茶中的新葩。它的品質(zhì)特點(diǎn)：條索肥壯緊結(jié)，重實(shí)勻整，色澤烏潤(rùn)帶紅褐色，茸毫特多，毫色有淡黃，菊黃，金黃之分。

7） 越紅功夫茶

產(chǎn)于浙江紹興，諸暨，嵊縣等地，屬于我國(guó)現(xiàn)代功夫紅茶，它最早見于20世紀(jì)50年代，由綠茶改制而成。它的品質(zhì)特點(diǎn)是：外形條索緊結(jié)挺直，重實(shí)勻齊，鋒苗顯，凈度高，色澤烏潤(rùn)；香氣純正，滋味濃醇，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。

8） 寧紅功夫茶

產(chǎn)于江西修水，武寧，銅鼓等地，是我國(guó)最早的功夫紅茶之一，始于清代道光年間（1821－1850），它的品質(zhì)特點(diǎn)是：外形條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏而略紅，光潤(rùn)；香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮稍淺，葉底紅勻開展。

9） 川紅功夫茶

產(chǎn)于四川宜賓等地，始創(chuàng)于20世紀(jì)50年代，是我國(guó)現(xiàn)代高品質(zhì)功夫紅茶之一。它的特點(diǎn)是：外形條索肥壯圓緊，顯金毫，色澤烏黑油潤(rùn)；香氣清鮮帶果香，滋味濃厚鮮爽，湯色濃亮，葉底厚軟紅勻。

10） 湖紅功夫茶

產(chǎn)于湖南安化，桃源，漣源，邵陽(yáng)，平陽(yáng)，長(zhǎng)沙，瀏陽(yáng)等，湖紅的功夫茶產(chǎn)制始于清代咸豐三年的湖南安化。它的品質(zhì)特點(diǎn)是：外形條索緊結(jié)肥實(shí)，鋒苗好，色澤紅褐帶潤(rùn)；香氣高，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅而稍暗。

十大功夫紅茶，十種不同的紅茶口感，改變了人們對(duì)茶葉不同的看法，茶葉不單單只是青湯綠水；它也可以有紅酒一樣的顏色，紅得讓人陶醉。

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