寧紅茶是什么檔次?答案是:普洱茶。這里的普洱茶指的是云南大葉種曬青毛茶,也就是我們常說的“大葉種茶”。普洱茶的價格主要取決于原料的品質、工工藝、加工方法等因素。一般來說,大葉種茶的價格要高于小葉種茶。那么,普洱茶的價格是怎么算出來的呢?今天,我們就來聊聊這個話題。下下面,就由我來為大家解答一下吧。首先,我們來看看普洱茶的價格是怎么算出來的。其實,普洱茶的價格主要是由以下幾個因素決定的。
寧紅,或稱寧紅工夫,是我國最早的工夫紅茶中的珍品之一。產于江西的修水縣。修水在元代屬寧州,入清后改稱義寧州,故該地產茶素以寧州茶名之。光緒三十年(1904年),寧紅茶品中的珍品太子茶被清政府列入貢品行列,故又有貢茶之稱;到宣統二年(1911年),寧紅茶在南洋勸業(yè)賽會上更獲得最優(yōu)等文憑;1915年,又在南洋勸業(yè)賽會上獲最超等文憑。
修水縣位于贛西北邊陲,幕阜、九宮兩大山脈蜿蜒其間,地勢高峻,土質肥美,排水良好。同時氣候溫暖,當春夏之間,云霧彌漫,春芽萌發(fā)之時,受霧露保育,再受日光的照射,進行光合作用,因而此地是最適宜的植茶區(qū)。
修水產茶,迄今千余年,所以當地漫山遍野都是茶樹。但寧紅所出甚晚,約至清中葉方有記載。清人葉瑞延《純蒲隨筆》稱“寧紅起自道光季年,江西估客收茶義寧州,因進峒,教以紅茶做法”。而清代的《義寧州志》也稱“道光年間,寧茶名益著,種蒔殆遍鄉(xiāng)村,制法有........紅茶.......各種”。隨著當地所產紅茶逐漸揚名,與安徽祁紅相媲美,這個地區(qū)出產的茶葉遂被統稱為“寧紅”。寧紅茶的全盛期為清光緒十八年至二十年,年輸出量達三十萬箱,暢銷歐美,其出口額一度占到了全國總量的80%。
寧紅茶以色澤烏潤、緊結俊秀、金毫挺拔、湯汁紅亮、味醉鮮爽、香賽玫瑰著稱。茶葉在每年谷雨前采摘。采選時要選其初展之一芽一葉,以3厘米左右為限。采摘后先要經萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥諸工序后制成毛茶,然后再進一步施以篩分、抖切、風選、揀剔、復火、勻堆等精制工序,方得成品寧紅。
成品寧紅分為特級與一至七級,共8個等級。其中的特級寧紅要求緊細多毫、鋒苗畢露、烏黑油潤、鮮嫩濃郁、鮮醇爽口、柔嫩多芽、湯色紅艷。民國時期來華的美國茶葉專家、《茶葉全書》的作者威廉·烏克斯曾盛贊寧紅,稱“寧紅外形美麗,緊結,色黑,水色鮮紅引人,在拼和茶中極有價值”,又說“修水所產之紅茶為名貴之拼和茶,外形灰色而有芽尖,條子緊密,湯色佳良”。
(摘自:摘自:張志軍編著. 江西地方文化史導論. 成都:西南交通大學出版社, 2018.09.)
本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/55245.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權,注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯系,或有版權異議的,請聯系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網絡,轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 鐵觀音茶葉是紅茶還是綠茶
下一篇: 全國最新茶葉市場招商