茶葉為什么在英國流行,這個問題的答案可能是多方面的。首先,英國人喜歡喝茶,尤其是綠茶,他們認(rèn)為綠茶有助于清除體內(nèi)的毒素,因此他們經(jīng)常喝綠茶。其其次,英國人非常注重養(yǎng)生,所以他們會在早上喝一杯溫開水,這樣可以補(bǔ)充身體所需的水分,從而達(dá)到健康的效果。最后,英國人的飲食習(xí)慣是多樣樣化的,不僅有牛奶、酸奶、果汁等,還有各種各樣的面包、甜點(diǎn)等,這些食物都是他們喜歡的。
十九世紀(jì)由于貴族之間交際和提高自身格調(diào)的需要,慢慢形成了英國的下午茶文化。那么當(dāng)時貴族的就等于流行的,等于大眾爭相模仿的。在那個時代,茶是身份地位的象征。擁有好的茶葉,也代表了主人家的品位。然而這項活動卻是貴族的專利,因為普通人根本消費(fèi)不起,也不具備所謂的資格,當(dāng)時下午茶是貴族專屬的活動。這是一種雅致的貴族的生活方式。
但是工業(yè)文明的發(fā)展使得英國人慢慢富庶了起來。工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的進(jìn)程造成了英國文化的改變,于是,茶葉開始變得更加普及。1815年的英國,有四分之三的人口生活在農(nóng)村,但是,慢慢開始城市化,人口重心的改變讓英國有了更多的中產(chǎn)階級,或資產(chǎn)階級。某種程度上增加了對于茶葉的需求。
十九世紀(jì)英國的擴(kuò)張,特別是在印度殖民地的擴(kuò)張,再加上從中國得到了茶樹種子,在大面積推廣種植后拉低了茶葉的價格,使得茶葉價格更加便宜。兩相作用下,茶葉慢慢走近了普通人的生活。
在這個地球上除了中國日本的茶文化,歐洲英國人的茶文化也非常有名氣。17世紀(jì)中國的紅茶飄揚(yáng)過海來到了遙遠(yuǎn)的歐洲大陸來到了英國,后來又經(jīng)過300多年的發(fā)展沉淀成為世界紅茶文化的主流。
紅茶原產(chǎn)我國經(jīng)過漫長的運(yùn)輸?shù)竭_(dá)英國以后價值變得非常昂貴,面對昂貴的紅茶只有英國的貴族才可以享用,紅茶逐漸成為英國的皇室和上層的新寵。隨著時間的發(fā)展紅茶逐步普及到普通英國人家中,成為生活中不可或缺的一部分。英國人熱愛紅茶,并把紅茶演化成一種優(yōu)雅高貴的休閑方式,由此形成的富有內(nèi)涵的茶道文化隨著全球化的浪潮推向了全世界。
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