古董普洱茶的鑒定方法

古董普洱茶的鑒定方法。本發(fā)明公開了一種基于光纖光柵傳感技術(shù)的水質(zhì)監(jiān)測裝置。它包括光纖光柵傳感器、電源模塊、數(shù)據(jù)采集模塊、信號處理模塊、報警模塊制模塊和顯示模塊。所述光纖光柵傳感器安裝在水質(zhì)監(jiān)測裝置的出水口處，所述電源模塊通過電源線與光纖光柵傳感器相連接，所述數(shù)據(jù)據(jù)采集模塊和控制模塊分別與所述光纖光柵傳感器和控制模塊相連接。

茶來藏團(tuán)隊對于自己鑒別陳茶的方式將之簡化推廣給茶友作為鑒別方式作為參考。

普洱茶是我國特有的傳統(tǒng)名茶，具有滋味醇厚回甘、陳香顯露的品質(zhì)特點(diǎn)。

陳香是飲茶消費(fèi)者追求的主要品質(zhì)之一，也是目前市場上決定普洱茶價格的重要因子。

許多愛好者都有“一存定乾坤”的藏茶夢，那么普洱陳茶應(yīng)如何鑒別呢？

茶來藏團(tuán)隊對于陳茶的鑒別有數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)與感官審評法兩種方式。

數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)主要是通過數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)分析參數(shù)從而得出茶葉的年份與香氣滋味的理化指標(biāo)，一般茶友沒有設(shè)備與經(jīng)驗(yàn)就不在多贅述。

感官審評法對于一般茶友來說也太過專業(yè)與繁瑣，茶來藏團(tuán)隊對于自己鑒別陳茶的方式將之簡化推廣給茶友作為鑒別方式作為參考。

陳茶的鑒別對茶的年代辨識，主要是靠觀湯色、看葉底、品口感。在潮濕環(huán)境下存一年茶的外觀可達(dá)到干倉三至五年的效果，但容易霉變。市場上所謂老茶都是經(jīng)過“入倉”處理，將年份夸大幾年甚至幾十年后高價出售。

普洱茶同古玩的鑒定方法有相似之處。以餅茶為例有以下幾方面：

茶餅內(nèi)飛的鑒別。因內(nèi)飛是制茶同時壓在茶體內(nèi)部的，不可能抽換。內(nèi)飛鑒別主要在紙張質(zhì)地、油墨顏料、印刷版式。

早期紙張的材質(zhì)今日很難仿造，油墨和印刷版模也一樣。三者綜合分析，就可以大致判斷茶的年代。若對印色和版式變化熟悉，參考餅型、配方等方面，就可更進(jìn)一步精確地判斷究竟是80年代中期、后期，還是90年代。

最后是茶的外包裝紙、內(nèi)票、大票、筒裝形式等。這些包裝物由于和茶體是分離的，容易拆換，故只能當(dāng)作輔助依據(jù)。

值得指出的是，以香港、肇慶等地的貯藏經(jīng)驗(yàn)，生茶入倉三四年湯色即為橙紅。六至八年即可轉(zhuǎn)栗紅，生成“樟香”。但這種茶無法與干倉茶相比。

而熟茶的“棗香”、“參香”、“樟香”是在濕倉形成的。正常存儲的熟茶，不易出現(xiàn)特殊香氣。

茶友們：“老東西，不要考眼力，而是要看考據(jù)問出處，打破砂鍋問到底，非把來源出處問個明白不可。”老東西，得重來歷！這個問題在新東西上也一樣，真?zhèn)坞y辨，好壞不分。我們茶來藏團(tuán)隊跑了幾趟廣東和廣西，在大型的批發(fā)交易市場，一整條街，新的大益、老同志……幾家普洱大廠的“大貨”，數(shù)量不少。

“不要管年份”，年份是最不值得參考的，不要聽店家講普洱茶有多少年份，大部分問到的都是“灌水”，即使沒有“灌水”，年份也很難精確。對“老生茶”的“年份”要求先“破”。對于“老生茶”，先問茶友：“你這茶打哪兒弄來的？”我會盡量追問最上游的來源出處，如果能夠問出出處，就很好分辨“老生茶”了。 “老茶問來歷，新茶須履歷”，是茶來藏團(tuán)隊和茶友“辨茶”的共同經(jīng)驗(yàn)。 “找對的通路（渠道），是解決正貨問題的不二法門。

對于收藏茶葉來說茶來藏給茶友們的建議是，普洱老茶重來歷，追根究底問清來源是收藏的不二法門。

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