生普干茶怎么壓餅好喝?普洱茶壓餅的工藝流程是:首先將餅茶放入特制的茶餅機(jī)中,然后按照一定的比例進(jìn)行渥堆發(fā)酵,經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵,茶餅中的水分被被充分吸收,從而形成了一層厚厚的茶餅。這層茶餅就是普洱茶壓餅。茶餅的外形呈圓形,表面光滑,色澤金黃,香氣濃郁,滋味醇厚,回甘津。壓餅茶的制作工藝非常復(fù)雜,一般要經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、干燥等多道工序。
一:生普干茶怎么壓餅好喝
撬茶基本原則,就是在確保自身安全的大前提下,盡量不破壞條索完整性,同時(shí)輕松省力。
1、選擇一個(gè)平整的桌面,將茶餅外包裝紙展開,拆茶全程在紙上進(jìn)行,包裝紙的面積足以保證茶葉不發(fā)生溢散。
2、雙手在茶餅背面左右兩端向下壓,雙臂伸直身體重心前移,利用體重施壓。
3、依靠?jī)蓚?cè)施力以及餅面的頂點(diǎn),可以很輕松的將茶餅壓開。
4、茶餅斷面可以很方便的穿入茶針或茶刀,將茶餅撬散會(huì)變得很輕松。
5、在拆開較大的餅塊時(shí),推薦雙手向兩側(cè)拉動(dòng)(而不是掰開),可以更好的保存條索的完整。6、將茶葉撥散,留待沖泡時(shí)使用即可。在拆茶時(shí)多數(shù)情況下(比如茶友的日常品飲)并不需要將茶品全部撬開撥散至散茶。只需將茶餅撬成散塊,每次取茶后再撬散出一泡的量留待下次使用。這樣每次沖泡時(shí)取用的都是拆散醒茶到位的茶品,而余下部分又不至于過度醒茶。
我認(rèn)為在大多數(shù)情況下拆卸茶葉(如茶每天喝茶)不需要撥號(hào)打開所有松散的茶。只需撬松茶葉塊,取茶葉,然后撬取氣泡體積,供下次使用。所以每次沖泡時(shí)都要把茶葉放在茶水中休息,而剩下的茶葉則不要過量。普洱茶大多是茶餅,所以茶葉和茶葉是一種技術(shù)活,茶的基本原則,前提是要保證自身安全,盡量不要破壞電纜的完整性,而且容易。
二:生普餅茶怎么泡
沖泡方法:
1,沖泡生普茶餅水溫:90℃—95℃的水(85度的水洗茶)
2 ,投茶量:根據(jù)蓋碗的大小與喝茶人數(shù)的不同調(diào)整,一般是7克—10克。
3,水的選擇:純水、礦泉水和山泉水最好。
4,蓋碗:生普茶餅的沖泡一般使用造型優(yōu)雅的瓷蓋碗,便于觀賞湯色。要注意的是,溫度較高,小心燙手。
?4,日常沖泡要洗杯溫杯:用滾水燙熱茶具,主要起溫杯的作用,同時(shí)可以洗滌茶具,隨后放入茶葉。
5,醒茶:茶葉放進(jìn)杯中,放一會(huì),茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)接觸到空氣,后面茶湯口感會(huì)更好。
6 洗茶:倒沸水沖泡10秒左右,出茶水到公道杯中,然后就可以倒到小杯中過一遍,再倒掉。:
7,喝茶:倒入沸水后快速出湯,然后倒入公道杯和小杯中,等溫度適合,就可以品飲了
三:生普是散的好還是壓餅的好?
壓制掩蓋了什么?陳化的意義。
大家好!為什么茶葉需要壓成餅磚坨的形狀呢?比如這些茶葉為什么要把它壓成這樣呢?因?yàn)檫@樣可以減少茶葉與空氣的接觸,防止過度氧化,同時(shí)也希望茶葉在壓制時(shí)不要太緊或太松。對(duì)于粗老的茶葉,建議壓緊一些,而對(duì)于嫩度高或正常的茶葉,則要適度壓制,這樣有利于茶葉的陳化。
希望你買的茶能夠順利轉(zhuǎn)化。為什么茶葉一定要壓成餅磚沱呢?其實(shí)好的散茶也未必一定要壓成,只要你建議在10年以前喝完。
我個(gè)人認(rèn)為,散的熟茶和生普都可以不壓成其他形狀,只要正常儲(chǔ)存就好。散茶也可以正常儲(chǔ)存,但需要放在密封或避光的容器中,減少與空氣的接觸。因此,我們建議客戶不一定要壓餅。如果壓了餅,就要放在紙箱中避光儲(chǔ)存,方便飲用時(shí)取出。散茶不需要撬開。
這是我們給大家的建議。我們也存過10年以上的一些散熟茶,所以也不一定要壓餅。希望大家對(duì)茶葉的理解更加深入。
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