東坑茶是什么茶

東坑茶是什么茶

東坑茶是什么茶呢？它的名字叫做東坑毛尖，這種茶葉在福建省東北部的山區(qū)有生長(zhǎng)，而且它的產(chǎn)量非常的高，一年四季都可以采摘，所以它的價(jià)格也比較便便宜，只要3塊錢一斤。東坑毛尖是我國(guó)著名的綠茶之一，它的外形看起來就像一個(gè)毛筆，因此得名。東坑毛尖的葉子是翠綠色的，而且它的葉子子非常大，一般長(zhǎng)在50厘米左右，寬度大概在1.5厘米左右。東坑毛尖的茶葉是比較細(xì)嫩的，而且口感也是非常好的。

夠野！

御寒的皮夾克、防雨的套鞋、便于穿梭的迷彩褲、腰間綁了個(gè)小竹簍.……昨天清晨6點(diǎn)多，臨安太湖源鎮(zhèn)東坑村的余小強(qiáng)和妻子、舅媽一起，帶著4條近百米長(zhǎng)的繩索上了山。

這是要干啥？開摘東坑茶。

“夠野，頭一回看到如此獨(dú)特的采摘方式！”

走進(jìn)東坑村，你可以在連綿的群山間找到大片野茶，可以在竹林、山核桃樹下尋到分散的野茶群，也可以在超過60°的陡峭山壁覓得野生茶的蹤跡……

和普通茶園不同，東坑村2000余畝有機(jī)茶，卻稱不上“園”，它們恣意生長(zhǎng)，甚至有些雜亂無(wú)章，透著“野”味十足。

它們都是野生茶，漫山遍野地分布在長(zhǎng)達(dá)16公里的峽谷里，平均海拔500到800米，與云鶯、山雀、松鼠等動(dòng)物為伴，和松、杉、野櫻等樹木為伍，還伴著泉水“叮咚”。

春雨霏霏中，余小強(qiáng)爬到了海拔700多米高山的半山頂，把繩索的一頭系在山核桃樹上，另一頭系在腰間。隨后沿著斜坡，一邊往下降，一邊摘茶葉。

站在山腳下抬頭望去，三人采茶人就像三名攀巖者，三條繩索牽著他們?cè)诓鑸@里上下左右穿梭。

我貓著身子，抓著茶樹干，小心翼翼攀爬，好不容易抵達(dá)山腳。

“剛下過雨，你小心點(diǎn)哦?！庇嘈?qiáng)笑著說。在臨安大山里生活了40多年，攀爬45°以下的山坡對(duì)他來說輕車駕熟，坡度超過60°，他需要借助繩索在陡坡上固定，才能騰出雙手采茶。

“夠野，頭一回看到如此獨(dú)特的采茶方式！”正在直播的幾位網(wǎng)紅小姐姐說。

“東坑村是‘中國(guó)有機(jī)茶第一村’，270戶人家家家戶戶都有一二十畝野茶，繩索是每家必備的?！?余小強(qiáng)說，高山茶采摘難度大，特別是坡度超過60°，茶農(nóng)們都會(huì)帶上根繩子，像是他這樣的熟練工，每天從清晨6點(diǎn)采摘到傍晚6點(diǎn)（中午短暫回家吃）也只能采摘兩三斤鮮葉。

東坑村堪稱“中國(guó)有機(jī)茶第一村”

中午時(shí)分，茶農(nóng)們將新采的鮮葉帶回村里，交給有40年炒茶經(jīng)驗(yàn)的村民潘有根，炒制今年第一鍋“東坑有機(jī)茶”。

炒茶鍋被加熱到300℃，一打清麗的鮮葉被倒進(jìn)鍋里，在老潘嫻熟的手法翻滾下，冒出陣陣沁人心脾的茶香。

這陣茶香，至少已經(jīng)在臨安飄散了2000多年----

天目山茶青鳳雛鳴，早在西漢末年，高士梅福就因避王莽之亂遁隱臨安九仙山，種茶以自?shī)剩?/p>

到了唐代，茶圣陸羽就專訪到此訪，在《茶經(jīng)·八之出》記載：“杭州，臨安、於潛二縣生天目山，與舒州同……” 這里這個(gè)“同”字指同為“朝貢之茶”，這也是當(dāng)時(shí)最高檔的茶葉；

（東坑村春色一組）

“明代，東坑茶被真正奉為了‘貢茶’?！睎|坑村黨總支書記朱淼春說，這里面還有一個(gè)在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘墓适拢涸┠?，朱元璋率兵從安徽寧?guó)前往臨安（當(dāng)時(shí)的杭州），在盛夏一路跋山涉水，路過東坑村附近的會(huì)神山時(shí)，許多士兵因酷熱而中暑倒下，一位老農(nóng)用高山野茶為士兵們解暑恢復(fù)精神。朱元璋一問，原來此茶正是‘東坑茶’，不禁感慨‘好山有好茶，好茶滿遍山’。明朝建立后，東坑茶就被封為了‘貢茶’?！?/p>

1910年，東坑茶走出國(guó)門，在南洋茶業(yè)博覽會(huì)上獲得特等金制獎(jiǎng)?wù)拢?/p>

上世紀(jì)90年代，東坑茶作為浙江省茶葉總公司推薦的有機(jī)茶出口荷蘭，完成了全國(guó)最早的有機(jī)茶監(jiān)測(cè)認(rèn)證，東坑村由此也成為了“中國(guó)有機(jī)茶第一村”。

如今，東坑有機(jī)茶不僅出口荷蘭，還遠(yuǎn)銷德國(guó)、新西蘭等國(guó)，廣受好評(píng)。

可與“龍井茶·虎跑水”媲美

“東坑茶·西坑水”

這個(gè)黃金組合要不要嘗嘗？

本是天然生，加之高海拔、氣溫低，東坑茶農(nóng)只需七八月份加以修剪枝條，等來年春季采摘即可。也正因?yàn)槿绱?，東坑茶也成了“晚茶”，通常三月末四月初開采，四月上旬才是采摘高峰期。

四兩鮮葉炒制一兩干茶，“第一鍋東坑有機(jī)茶”新鮮出爐。昨天，我們嘗到了第一口鮮。

將一小撮茶葉放進(jìn)茶杯，引當(dāng)?shù)氐奈骺铀蠓校?5℃至90℃的水溫泡制，瞬間茶葉舒卷，散發(fā)出淡淡的清香，抿一口，茶香清心。

“野、有機(jī)，是東坑茶的最大特色，肉厚、內(nèi)汁濃、香味重，一杯茶能喝一整天?！?朱淼春說，第一杯，茶香清淡有點(diǎn)甜；第二杯，茶香漸濃，口感醇厚；第三杯茶香依舊。

“除了好茶，我們東坑村還有好水供養(yǎng)，有句話叫‘東坑茶西坑水’?！敝祉荡赫f，太湖源鎮(zhèn)是太湖水的源頭，而東坑村的水是源頭的源頭，這里16公里的大峽谷里，山頂流淌下大大小小上百條泉水，小的如絹帛、大的似龍須，清澈的山泉匯成溪流，流入里畈水庫(kù)（臨安人的飲用水源），再流經(jīng)苕溪最終匯入太湖。這里有個(gè)地名叫西坑，所以大家就把水取名西坑水了。

西坑水清澈、甘冽，村里東隱民宿的老板陳萬(wàn)富比任何人都深有體會(huì)。

“上海、杭州游客都夸我們這里山好水好茶也好，就連喝的山泉都有點(diǎn)甜，很多人來了都要打包回家。”陳萬(wàn)富說，西坑水還被村里的水廠包裝成“龍須谷”山泉，銷往臨安、杭州、上海等地?！畺|坑茶西坑水’的黃金組合可媲美‘龍井茶虎跑水’的黃金搭檔。

這樣的“絕配”，想不想品嘗品嘗？

東坑茶

西坑水

今天我們送出10個(gè)名額，每人送2兩東坑有機(jī)茶（價(jià)值約200元）和5升裝的西坑水山泉。

參與方式：下載快抱App，找到相關(guān)活動(dòng)內(nèi)容，點(diǎn)擊文中秒搶鏈接。本周日29號(hào)晚上20:30準(zhǔn)時(shí)開搶，每個(gè)ID限搶1份，先到先得，搶完即止，屆時(shí)快遞上門。（特別提醒：秒搶需消耗220個(gè)“快抱”積分。）

今年受疫情影響，東坑茶明前茶價(jià)格每斤在1000元左右，比去年略有降低，預(yù)計(jì)到清明節(jié)后價(jià)格將會(huì)更實(shí)惠。

如果想要購(gòu)買東坑有機(jī)茶，可直接聯(lián)系東坑村書記 朱淼春：13588223309 或者陳萬(wàn)富：13567176288

通訊員 | 張偉星 阮詩(shī)文

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