黑茶需要放家里發(fā)酵嗎為什么

黑茶需要放家里發(fā)酵嗎為什么

黑茶需要放家里發(fā)酵嗎為什么？答：不需要，因為普洱茶的渥堆發(fā)酵是一個緩慢的過程，所以不需要放在家里發(fā)酵。如果你想喝普洱茶，可以自己制作，也可以去茶葉店店購買。但是，如果你想喝正宗的普洱茶，建議你去云南大學(xué)，那里有專門的普洱茶廠，你可以在那里喝到正宗的普洱茶。如果你不喜歡喝茶，建議你去昆明的西山茶城，那里有很多茶葉，價格便宜，味道也不錯。

黑茶怎樣存放

黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件下，如果茶葉因放置不當(dāng)受潮了，可采取以下方法進行處理，但出現(xiàn)了黑霉、綠霉、灰霉就絕對不要飲用了，說明茶已經(jīng)發(fā)生霉變了。

保持通風(fēng)干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因?qū)偕疃劝l(fā)酵（全發(fā)酵茶），需要一定的濕度加速陳化也是必要的，如果不小心因濕度過大，時間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時取出拿到通風(fēng)干燥的地方，也可以抽濕（開空調(diào)即可）或在陽光下晾曬，幾天后長出的霉毛自然會消失。

如發(fā)白毛的情況嚴重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風(fēng)之類的加熱器具加熱十幾分鐘即可。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。

儲存時注意三個條件：

1、陰涼忌日曬，日曬會使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長時間不得消失。

2、通風(fēng)忌密閉，通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時可適當(dāng)吸收空氣的水分（但水分不能過高,否則容易霉變）加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣，切忌使用塑料袋密封。

3、開闊忌異味，茶葉具有極強的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，而宜放置在開闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。

擴展資料

黑茶的功效與作用：

1、補充膳食營養(yǎng)

黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。

2、助消化、解油膩、順腸胃

黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。

3、降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病

黑茶含有大量茶多糖，這種物質(zhì)具有降低血脂的功效，而且還能降低血液中過氧化物活性。

4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽

黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效與作用具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

5、抗癌、抗突變

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶的功效與作用對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。

6、降血壓

茶葉具有降血壓的作用早有報道。近，日本報道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。

7、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病

黑茶中具有的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。茶多糖復(fù)合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。

8、殺菌、消炎

黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。

9、利尿解毒、降低煙酒毒害

黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現(xiàn)的。同時，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

參考資料來源：百度百科-黑茶（茶類名稱）

黑茶要怎么泡

　　黑茶屬于發(fā)酵茶，是一種高品質(zhì)茶葉，在很多的地方，黑茶是不可缺少的存在，并且近幾年越來越多的人喜歡喝黑茶，那大家知道黑茶應(yīng)該怎么泡？沖泡黑茶有哪些注意事項嗎？不知道的話我們就一起來看一下吧！

　　黑茶沖泡方式

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　　1、撬茶

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　　新茶的干茶有醒茶時間，開茶后放置一到三天，適當(dāng)氧化在沖泡，口感更好，此方法特別適合天尖和剛開簍的花卷茶；因此，要找到茶磚的紋理，順紋理撬取，不宜弄碎茶葉。

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　　2、選器

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　　新茶和散茶首選蓋碗為主，老茶和緊壓茶宜選用紫砂壺。

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　　3、潔杯凈具

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　　在沖茶之前，一定要用開水把所有泡茶器具清洗一遍，這樣有利于茶湯的滋味和香氣散發(fā)。切記，不宜用頭泡茶水潔杯凈具。

　　4、投茶量

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　　蓋碗以8克為宜，緊壓茶可適量增加1克，年份7年以上，可以適量增加2克。

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　　5、潤茶

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　　黑茶的潤茶可以注水時快進快出，主要是去掉表面的雜質(zhì)與灰塵。（過于細碎的茶葉，建議將茶葉裝入專用茶包袋后再進行沖泡。）

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　　6、沖水

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　　注水時沿杯壁低斟回旋，不對沖茶葉；也可以定點的溫柔注水。

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　　7、出湯

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　　新茶多透少悶，老茶多悶少透；散茶要及時出湯，緊壓茶前兩泡（不包括洗茶）可悶泡5秒左右出湯，后面則根據(jù)泡開程度，靈活掌握。

　　沖泡黑茶注意事項

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　　1、選擇腹大的茶壺

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　　因為黑茶一般濃度都較高，選用腹大的茶壺可避免茶湯過濃；材質(zhì)上建議選擇陶壺、紫砂壺等。

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　　2、沖泡分量

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　　沖泡黑茶時茶葉的分量約占壺身的20％為好；將茶磚、茶餅撥開后，在空氣中暴露一兩個星期后再沖泡，味道會更好。

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　　3、趁熱品飲聞香

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　　品飲聞香時要趁熱，將聞香杯放至鼻前，即可可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來。

　　以上就是黑茶的沖泡方式及其產(chǎn)品黑茶注意事項的相關(guān)介紹，從上面的介紹我們會發(fā)現(xiàn)黑茶不管是從藥用價值方面還是從養(yǎng)生保健方面都是最好的存在，但是前提是大家要了解黑茶怎么沖泡，這樣才能沖泡出一杯好的茶喔！

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如何存放黑茶

黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件。保持通風(fēng)干燥是收藏存放黑茶時最需要注意的，黑茶因?qū)偕疃劝l(fā)酵（全發(fā)酵茶），需要一定的濕度加速陳化也是必要的，如果不小心因濕度過大、時間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時取出拿到通風(fēng)干燥的地方，也可以抽濕（開空調(diào)即可），或在陽光下晾曬，幾天后長出的霉毛自然會消失，如發(fā)白毛的情況嚴重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風(fēng)之類的加熱器具加熱十幾分鐘即可。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。

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