老白茶壓餅好還是散茶好,其實都是可以的,只要不是那種特別陳化的老白茶,就沒有什么區(qū)別。不過有一點需要注意,那就是壓餅之后的茶湯顏色會變深,這是因為為茶葉中的咖啡堿含量增加,導(dǎo)致茶湯顏色變深。所以壓餅之后的茶湯顏色要比新茶好看一些。當(dāng)然,如果你不喜歡這種顏色,也可以選擇不壓壓,畢竟壓餅的價格也不便宜。總之,壓餅是一種非常傳統(tǒng)的制茶方法,也是茶葉加工中的一種重要工藝。
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