玻璃茶杯怎么用呢?下面就一起來看看吧。首先我們準(zhǔn)備一個(gè)玻璃茶杯,然后在杯子里倒入適量的開水,接著我們把茶杯放在桌子上,這樣就可以了。我們可以以觀察一下,如果水溫剛好合適,那么我們就可以喝茶了。如果水溫太高,那么我們就不能喝茶了。這樣泡出來的茶,口感非常好,而且味道也會更加濃郁。所以我們在泡茶的時(shí)候,一定要掌握好水溫。不要因?yàn)樽约旱氖韬?,?dǎo)致茶葉變質(zhì)。
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號:小陳茶事
丨作者:村姑陳
《1》
2023年的第一天,悄然而至。
元旦放假在家,悠閑喝茶才是打開假期的最佳方式。
喝茶,有不同場合之分。
按飲茶人數(shù)多少,分獨(dú)飲、對飲、歡聚。
明代文人有言, “一人喝茶得神,二人得趣,三人得味,七八人則為施茶?!?/p>
獨(dú)自一人飲茶,狀態(tài)最好。
新的一年開始了,坐在靠窗的地方。
手捧一杯茶,暖洋洋地曬太陽。
個(gè)中況味,再好不過。
提到玻璃杯泡茶,有人覺得,杯泡堪稱零難度。
隨便抓一把茶葉,放進(jìn)洗干凈的杯子里。
注入熱水,就算泡茶。
然而,玻璃杯泡茶看似簡單,但講究起來也有不少細(xì)節(jié)。
《2》
一、別忘了溫杯。
蓋碗泡茶也好,茶壺泡茶也罷,又或者追求“至簡化”,用玻璃杯泡茶。
溫杯這道步驟,不可或缺。
玻璃杯泡茶時(shí),溫杯的做法倒也不難。
先將玻璃杯清洗干凈,不留污漬,確保杯子本身清透明亮。
直筒型的杯子,杯底難以洗凈的話,也別急于放棄。
準(zhǔn)備專門的海綿杯刷,伸進(jìn)去,往里旋轉(zhuǎn)一圈。
新年新氣象,將茶漬污垢徹底,不留下衛(wèi)生死角,喝茶更安心。
用清水將杯子洗干凈后,還要再用熱水溫杯。
往里倒入適量熱水,不要過滿,留下一定余地。
接著拿起杯子,晃蕩一番。
熱水流經(jīng)之處,杯壁附著有一定熱量,利于干茶香氣氤氳。
同時(shí),還能發(fā)散生水味,進(jìn)一步確保衛(wèi)生。
《3》
二、泡茶的玻璃杯,為何大多不設(shè)把手?
有北方茶友分享過,泡茶最簡單的做法,就是找一個(gè)大把杯。
泡出一大杯茶水后,大口飲入,酣暢淋漓。
不過,這種老式的大茶缸、大把杯,現(xiàn)在已經(jīng)不再流行。
即便是玻璃杯泡茶,泡綠茶、花茶、新白茶等,泡茶的玻璃杯多數(shù)不設(shè)把手。
不設(shè)把手,杯身整體線條更簡潔、流暢。
泡上一杯龍井,望向杯中,干茶在熱水里浮浮沉沉。
一目了然,一覽無遺。
如果是加了把手,反而會失去這種全方位360度清透可視的好視野。
另外,泡一杯茶,常見的玻璃杯容量不過200-300毫升。
容量有限,哪怕不設(shè)把手,直接握在杯身也無妨。
當(dāng)你剛往杯子里加入沸水泡茶時(shí),伸手握向杯子,也能得到預(yù)警信息——面前杯中的茶水溫度依舊偏高,不宜飲用。
等再過一會兒,再舉杯喝茶也不遲。
泡茶喝,為了保持玻璃杯泡茶的透明可視優(yōu)點(diǎn),推薦選最基礎(chǔ)、最簡潔、最簡單的純透明玻璃杯。
不需加入太多花紋修飾。
添入太多花紋圖案,反而不便于觀察茶葉在熱水中緩緩舒展的身姿!
《4》
三、玻璃杯泡茶的投茶順序。
看到一篇文章,標(biāo)題就很另類,“玻璃杯泡綠茶,最忌先放茶葉,再倒水?!?/p>
奇怪,先投茶后注水,不是很常見的做法嘛。
點(diǎn)進(jìn)去一看,文章大意是,原料細(xì)嫩的綠茶最好用上投法。
先注水七八分滿,再將干茶灑在水面,靜待茶葉緩緩浸潤,泡出滋味……
且慢,這種說法有一定爭議。
用玻璃杯泡茶喝,最常見的做法是下投法。
即,先投入干茶,再注入熱水。
下投法的優(yōu)勢很明顯,能快速打濕浸潤干茶,促進(jìn)茶味物質(zhì)釋放。
如果是上投法,將投茶注水的順序掉反。先注水后投茶,輕飄飄的干茶難免會浮起在湯面。
泡上小半天時(shí)間,整杯茶的茶湯滋味依舊偏淡,對茶味的利用效率未免太低。
除了個(gè)別原料細(xì)嫩的綠茶外,大多數(shù)茶葉用玻璃杯泡茶時(shí),直接下投法更好。
泡紅茶、泡清香型鐵觀音、泡新白茶里面的白牡丹、春壽眉等,一概如此!
《5》
四、泡一杯茶,該放多少茶葉才合適?
之前在龍井村,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)給我們泡了兩杯龍井,他的泡茶手法比較隨性。
打開茶葉罐,抓一小撮扁平狀的龍井干茶,放進(jìn)玻璃杯子里,再沖入沸水。
靜置片刻,清新靈動的茶香便從杯子里,盈然而起。
考慮到玻璃杯泡茶的特殊性,它的投茶量不適合太多。
在茶水不分離,長時(shí)間浸泡過程中,投茶量一旦太多,反而不是好事。
會將整杯茶泡得特別濃重。
到最后,直接喝下去,茶味太濃太苦。
但是加水稀釋一番,又會破壞好茶的靈動質(zhì)感。
倒不如從一開始,就確定適宜的茶水比例。
原則上,玻璃杯泡茶,投茶量寧少勿多。
哪怕少放一些茶,喝清新淡雅一點(diǎn)的茶味,也不要將茶湯泡淡太濃。
以玻璃杯泡白茶為例。
往杯里注入200毫升左右水量時(shí),投茶量僅需1-1.5克。
不論是泡白毫銀針、白牡丹、還是春/秋壽眉,所需干茶用量不過一小撮,足矣泡出一杯鮮香醇爽的好滋味!
《6》
五、玻璃杯泡茶,要不要洗茶?
之前從網(wǎng)上聽來這樣的說法,頭道茶不洗,待客不周。
但這背后,未免有道德綁架之嫌。
誠心待客,拿出一泡好茶,才能體現(xiàn)主人家的誠意。
這與洗茶與否,毫無關(guān)系。
退一步看,泡明前龍井、碧螺春、毛尖、毛峰等綠茶時(shí),用玻璃杯泡,第一杯茶湯風(fēng)味至清至鮮至香。
再次續(xù)水泡第二杯,風(fēng)味立馬就減弱。
此時(shí)此刻,若是受到“不洗茶不能喝”的迂腐說法影響。
平白無故,將好茶倒掉不喝。
算下來,那就太可惜了。
蓋碗泡茶,逐次沖泡時(shí),尚且有一定洗茶條件。
但凡品質(zhì)過得去的茶葉,在蓋碗沖泡時(shí),泡上七沖八沖也算正常。
快速潤洗一遍,情況還好。
但玻璃杯泡茶則不然,在長時(shí)間浸泡下,茶味物質(zhì)會一股腦兒釋放。
在無法實(shí)現(xiàn)茶水分離前提下,再談玻璃杯泡茶洗茶,壓根不現(xiàn)實(shí)!
從喝茶本質(zhì)看,產(chǎn)區(qū)、工藝、倉儲到位的好茶,沒有洗茶的必要。
不洗茶,直接喝,一點(diǎn)兒也沒有影響。
《7》
六、玻璃杯泡茶,該泡多長時(shí)間?
固定限制,一般晾至適口溫度,即可飲用。
玻璃杯泡茶,最好是用沸水。
將一壺水燒沸后,先溫杯,再投入提前準(zhǔn)備的干茶。
緊接著往里注水,注水量大約七八分滿。
注水期間,干茶遇到傾瀉而下的水柱,不斷翻滾,釋放著滋味。
借助沸水的高溫幫助,茶香茶味能快速釋放。
玻璃杯泡茶,不需等待太長時(shí)間。
等到杯中的溫度晾至50-60℃,一杯熱茶便能泡成。
浸泡時(shí)間太長,反而不是好事。
久泡之下,茶香大量飄散,會導(dǎo)致茶湯最終喝起來沒那么香。
同時(shí),長時(shí)間悶泡,將茶味一次性全部解鎖。
原本可供支撐兩、三杯茶水的茶味物質(zhì),一股腦兒濃縮在一杯茶里。
茶味分配不均勻,對好茶而言,也是一種浪費(fèi)。
眼下正值三九隆冬,冬天氣溫低,熱茶溫度下降速度快。
玻璃杯泡出來的熱茶,若是沒有及時(shí)飲用,沒一會兒工夫就徹底放涼。
人走茶涼,一杯冷透的茶水哪怕再好喝,也很難讓人提起喝茶興趣!
《8》
用玻璃杯泡茶喝,還有這樣的隱藏彩蛋。
即,留根法。
泡出一杯茶后,無須當(dāng)場全部喝完。
玻璃杯泡茶,視茶味物質(zhì)積累的多寡,一般只泡2-3次。
第一杯熱茶泡出來后,喝掉一大半。
剩余在杯中的茶水即便徹底涼透,也無妨。
再次加入沸水,添酒回?zé)糁亻_宴,同樣能泡出不錯(cuò)的滋味。
杯中留下部分底湯,再次續(xù)水浸泡時(shí),茶味延續(xù)更完整。
從一杯茶到第二杯茶之間,茶味表現(xiàn)不至于大起大落。
不過,若是能一口氣將一杯茶喝完,那也無妨。
再次續(xù)水浸泡時(shí),第二杯茶稍微浸泡時(shí)間長一些,讓茶味徹底泡出來。
如此,才能避免茶味偏淡。
具體情況具體分析,適時(shí)調(diào)整,更能泡出理想風(fēng)味!
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小陳茶事村姑陳,專欄寫手,茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆,已出版白茶專著《白茶品鑒手記》,2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。
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