安化黑茶金茶獎(jiǎng)、湖南省首屆茶文化節(jié)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)等榮譽(yù)。近年來(lái),安化縣大力發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè),通過(guò)政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動(dòng)、合作社參與等方式,全縣茶葉種種植面積達(dá)12萬(wàn)畝,年產(chǎn)量達(dá)1.2萬(wàn)噸,產(chǎn)值達(dá)10億元。目前,安化縣已成為全國(guó)最大的黑茶生產(chǎn)基地,全縣茶葉產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達(dá)3萬(wàn)余人,其中建建檔立卡貧困戶就有1.5萬(wàn)余人。今年,安化縣將繼續(xù)加大茶葉種植面積,力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量突破10萬(wàn)噸,茶葉綜合產(chǎn)值突破100億元。
一:安化黑茶金茶
紫砂壺適合泡綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、黃茶、白茶。
1.綠茶
其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名。綠茶的特性,較多的保存下了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì),其間茶多酚、咖啡堿保存鮮葉的85%以上,葉綠素保存50%左右,維生素丟失也較少,然后構(gòu)成了綠茶"清湯綠葉,味道收斂性強(qiáng)"的特色。
2.紅茶
紅茶能夠協(xié)助胃腸消化、推進(jìn)胃口,可利尿、消除水腫,并健壯心肌功用,紅茶的抗菌力強(qiáng),用紅茶漱口刻防濾過(guò)性病毒導(dǎo)致的傷風(fēng),并防止蛀牙與食物中毒,下降血糖值與高血壓,長(zhǎng)時(shí)刻飲用紅茶也能下降新血管疾病的發(fā)作。
3.烏龍茶
防止蛀牙、消除損害美容與安康的活性氧、改進(jìn)皮膚過(guò)敏、瘦身瘦身、抗腫瘤、防止老化成效。
黑茶歸于后發(fā)酵茶,是我國(guó)特有的茶類,出產(chǎn)前史悠長(zhǎng),以制成緊壓茶邊為主,黑茶有彌補(bǔ)膳食養(yǎng)分、助消化、解油膩、順腸胃、降脂、瘦身、軟化人體血管、防止心血管疾病、抗氧化、推遲變老、延年益壽、抗癌、抗驟變、降血壓、改進(jìn)糖類新代、降血糖、防治糖尿病、滅菌、消炎、利尿解毒、下降煙酒毒害多重成效。
5.黃茶
黃茶最芽葉細(xì)嫩,顯豪,香味鮮醇,黃茶的根本制造工藝近似綠茶,但在制茶進(jìn)程中加以閃黃,因而具有黃湯黃葉的特色,這是制茶進(jìn)程中進(jìn)行悶堆的成果。
6.白茶
中醫(yī)藥理證明,白茶性清涼,具有退熱降火之成效,防癌,抗癌,防暑,解毒,治牙疼,由其是陳年的白毫。
擴(kuò)展資料:
紫砂壺泡茶的好處:
1.紫砂壺泡茶味香色濃,絕不會(huì)有煮鍋水的味道,這是其它任何茶具都無(wú)法相比的,而且,即使是酷暑亦可保持?jǐn)?shù)日不變味。
2.紫砂是從砂錘煉出來(lái)的,既不奪茶香氣又無(wú)熟湯氣,故用以泡茶色香味皆蘊(yùn)。
3.便于洗滌,日久不用,難免異味,可用開水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不變。
4.冷熱急變適應(yīng)性強(qiáng),寒冬臘月,注入沸水,不因溫度急變而脹裂;而且砂質(zhì)傳熱緩慢,無(wú)論提撫握拿均不燙手。
5.長(zhǎng)期使用,紫砂杯不僅不會(huì)出現(xiàn)磨損和劃痕,相反會(huì)因?yàn)槲樟瞬铚械牟栌投兊霉鉂?rùn)似玉,讓人愛不釋手。
6.紫砂泥中的多種礦物質(zhì)和微量元素對(duì)人體具有保健作用。
7.紫砂陶質(zhì)耐燒,冬天置于溫火燒茶,杯子也不易爆裂。當(dāng)年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶,有“松風(fēng)竹爐,提壺相呼”的詩(shī)句,也決非偶然。
參考資料:
人民網(wǎng)-紫砂壺還能用來(lái)泡哪些茶?
二:安化黑茶金餅
荼
“荼”最早見于《詩(shī)經(jīng)·鄴風(fēng)·谷風(fēng)》:“誰(shuí)謂荼苦,其甘如薺?!本渲小拜薄弊质欠裰覆?,學(xué)者推考說(shuō)法不一。
東漢許慎在《說(shuō)文解字》中也說(shuō):“荼,苦茶也。”
陸羽《茶經(jīng)》記載:其字或從草,或從木,或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。在古代史料中,茶的名稱很多,但“茶”則是正名,“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。
三:安化黑茶金茯的功效
相信大家今天一早就被朋友圈的立秋刷屏,全國(guó)各地的胖友們好像同時(shí)進(jìn)入了秋天。窗外原本連空調(diào)聲都蓋不過(guò)尖銳蟬鳴,在繞過(guò)層層樹葉后似乎已變成了低聲的嘶叫。
一叢叢茶樹上早已結(jié)了大大小小的褐色果實(shí),葉尖上的露珠安靜地閃爍著晨光,偶有一兩只鳥雀掠過(guò),驚落了露珠,搖醒了茶籽……
立秋秋未至
立秋有三候——“一候涼風(fēng)至,二候白露降,三候寒蟬鳴?!甭吨橐言诩Y(jié),高柳也亂了蟬嘶,秋天是否真的要來(lái)了呢?
然而一查天氣,滿屏的高溫黃色預(yù)警讓身處南方的我瞬間喪失走出空調(diào)房的勇氣。
其實(shí)立秋雖是秋天的第一個(gè)節(jié)氣,但過(guò)了立秋并不意味著夏天就要遠(yuǎn)去。氣象學(xué)上劃分氣候季節(jié)主要根據(jù)“候平均溫度”,只有當(dāng)?shù)剡B續(xù)5日的平均溫度在22℃以下,才算真正秋天的時(shí)節(jié)。
今年立秋正處于“三伏天”里的“中伏”和“末伏”,此時(shí)武漢、上海、杭州、廣州等地氣溫仍有30多度,烈日當(dāng)頭,暑氣難消,南方地區(qū)入秋將會(huì)更晚。
長(zhǎng)夏養(yǎng)生談
中醫(yī)通常將立秋起至秋分前的這段時(shí)間稱之為“長(zhǎng)夏”,“長(zhǎng)夏”是很容易被忽視的時(shí)節(jié),雖然暑氣未消,其實(shí)天地之氣已在轉(zhuǎn)換,萬(wàn)物開始結(jié)實(shí)收獲,人體也進(jìn)入陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過(guò)渡時(shí)期。
如果這個(gè)時(shí)候飲食完全和夏天一樣,到了九十月天氣變涼的時(shí)候,人就容易咳嗽、拉肚子、發(fā)胖或者全身乏力,這都是秋醒夏令導(dǎo)致暑濕未散的結(jié)果。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》關(guān)于秋季的調(diào)理有言:“秋三月,此謂容平。天氣以急,地氣以明,早臥早起……使秋氣平,無(wú)外其志,使肺氣清,此秋氣之應(yīng),養(yǎng)收之道也?!?/p>
因此,進(jìn)入“長(zhǎng)夏”時(shí)節(jié),人更應(yīng)早睡早起,以保持神志的安寧,減輕暑氣對(duì)人體的影響;在養(yǎng)生方面,更應(yīng)注重除暑濕,保持肺部的清潤(rùn),此時(shí)飲用具有除濕功效的茶是非常好的選擇。
六堡茶可祛濕
金茶方的茶方哥認(rèn)為,廣西六堡茶在祛濕方面就具有很好的功效。
六堡茶屬于黑茶類歷史名茶,因產(chǎn)自廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名,當(dāng)?shù)氐靥幊缟骄X之中,云霧繚繞,每日午后太陽(yáng)不能照射,是故蒸發(fā)少,所產(chǎn)茶葉葉片厚而大。
六堡茶為后發(fā)酵茶,其“殺青”過(guò)程包括“罨(yǎn)”、“蒸”、“焗”等工藝,這些工藝使得茶葉經(jīng)過(guò)多次的涼熱變化,經(jīng)歷反復(fù)的酶促作用和濕熱的過(guò)程,微生物菌群生成豐富。
在這個(gè)過(guò)程中,茶多酚中兒茶素、黃酮、黃酮苷類等得到較好的轉(zhuǎn)化,六堡茶因此能起到很好的祛濕、調(diào)理腸胃的效果。
且六堡茶素以“陳香”著稱,存放越久品質(zhì)越佳。
以前,民間常把已經(jīng)儲(chǔ)存數(shù)年的陳六堡茶用于治療痢疾、除瘴、解毒等。
正宗的六堡茶干茶顏色會(huì)偏褐紅色或棕色,時(shí)間久了會(huì)在外面形成一層很自然的灰“霜”。
怎樣泡出好茶湯
六堡茶由于有漚堆工藝,經(jīng)后發(fā)酵后,茶的內(nèi)含物極易溶解于水,如掌握不好出水時(shí)間,很容易泡濃,因此對(duì)于茶具和水溫均有講究。
一般來(lái)說(shuō),沖泡六堡茶宜用紫砂壺或蓋碗,且必須高溫沖泡,每泡須盡量瀝盡茶湯,不留余茶在蓋碗或壺里。
這樣做,一是可以避免剩余的茶湯留在壺里久泡,導(dǎo)致茶湯過(guò)濃,直接影響下一泡的茶色茶味,二是可以避免剩余茶湯把下一道沖進(jìn)的開水水溫降低,影響沖泡溫度。
沖泡后的六堡茶有獨(dú)特的“紅”、“濃”特色,會(huì)散發(fā)出特有的檳榔香或松煙香,入口茶湯口感醇厚、順滑。六堡茶性溫,下肚后整個(gè)胃升起一股暖意,在繁忙的工作之余喝一杯可以很好地減壓去乏。
烹一壺六堡茶,讓濃郁的茶韻在唇齒間回蕩,讓清爽的茶香在茶室間充盈,人也會(huì)在燥熱中清寧,如同頂著晴空南飛的大雁突然抵達(dá)一片綠意盎然的山谷稍作歇腳,這時(shí)秋天便會(huì)不期而至了。
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