三大普洱貢茶是哪三種

三大普洱貢茶是哪三種

三大普洱貢茶是哪三種？云南普洱茶的產地主要分布在云南省西雙版納傣族自治州勐?？h、景洪市、臨滄市耿馬傣族佤族自治縣、大理白族自治州漾"瀾滄江-湄湄公河谷"三個地區(qū)。這三個地區(qū)的氣候條件、土壤結構、水質等都有很大的差異，所以生產出來的茶葉口感也不一樣。下面我們就來看看這三個個地區(qū)的茶葉有什么不同吧。首先是湄公河谷，這里的茶葉主要是綠茶，也有少量的紅茶。湄公河谷的水質非常好，所以這里的茶葉品質也很好。

熟普洱茶的種類

熟普洱茶的種類

熟普洱茶的種類，普洱茶是很常見的，而且普洱茶的味道是比較濃的，普洱茶可按高、中、低檔分等級。茶葉采摘時，葉和芽同時采，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉，下面看看熟普洱茶的種類及相關資料。

熟普洱茶的種類1 普洱茶根據發(fā)酵工藝分為生茶與熟茶，其中熟茶因外形不同，包括了散茶與磚茶、餅茶、沱茶等緊壓茶兩種；因年份不同，分為1-2年的新茶與5-10年以上的老茶；依山頭分類，熟普洱茶有臨滄、普洱、西雙版納三大茶區(qū)。

普洱茶以云南大葉種為制作原料，經過攤放、殺青、揉捻等制法對原料進行加工，熟茶還要經過渥堆發(fā)酵等工藝制成，香氣獨特。渥堆是普洱熟茶制成的一個重要工序，使茶葉變呈油黑色，湯色橙黃。

普洱熟茶經過發(fā)酵，使得茶葉加速熟化去除了生茶的苦澀口感，熟茶口感更為醇厚甘甜。普洱熟茶沖泡后的湯色紅濃，茶湯清澈透亮，香味是獨特的陳香，茶湯甘甜，葉底呈均勻的紅褐色。

根據制法分類

生茶：采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，放多年后茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種制法。

熟茶：以科學加上人為發(fā)酵法使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。以1973年后為分界點。

生茶所沖泡出來的水是青綠色，熟茶沖泡出來才是金紅色。

因成品的生普洱茶外形的不同大致分為：散茶及緊壓茶兩種。

散茶。指的是在制作后不僅過壓制及造型等加工步驟的成品茶葉。傳統(tǒng)工藝上的生茶以及現代工藝的熟茶都是屬于散茶一類?，F在市場上主要看到的散茶有普洱金芽及宮廷普洱等。

緊壓茶。進過造型及壓制兩個步驟后，緊壓茶又分為餅茶，沱茶及磚茶和工藝茶。

熟普洱茶的種類2 普洱茶的分類

一，依制法分為生茶與熟茶

1，生茶，是指以云南大葉種曬青茶葉為原料，采摘以后以自然的方式陳放，未經過渥堆發(fā)酵處理，直接壓成餅，沱，磚（餅茶，磚茶，沱茶）等形狀的各種茶品的通稱，不壓制的稱曬青毛茶。生茶茶性較刺激，放多年后茶性會轉溫和，好的老普洱通常都是以此種制法。

2，熟茶，是指以云南大葉種曬青茶葉為原料，經過渥堆發(fā)酵后壓制成型，稱為熟餅，熟沱，熟磚。渥堆發(fā)酵過程中的緊結塊叫茶頭。熟普是經過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。

二，依存放方式分有干倉普洱與濕倉普洱之分

1，干倉普洱，指存放于通風，干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10-20年為佳。

2，濕倉普洱，通常放置于較潮濕的地方，如地下室，地窖，以加快其發(fā)酵速度。

由于茶葉內含物破壞較多，常有泥味或霉味，濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快，但容易產生霉變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。

三，按照外形分類

1，餅茶餅茶是一種圓餅形的蒸壓黑茶，其大小規(guī)格為直徑11.6厘米，邊厚1.3厘米，中心厚1.6厘米，形狀扁平圓盤，其中七子餅每塊凈重357克，就是老的計量單位，七兩，每七個為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。七餅為一挑，方便計算以及騾馬馱運。

2，沱茶沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，為便于馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。沱茶從中間下凹，頗具特色，每個凈重100克，250克，現在還有迷你小沱茶每個凈重2克-5克。

3，磚茶磚茶又稱蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉，茶莖，有時還配以茶末壓制成塊狀茶。壓制形狀為長方形或正方形，250--1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運送。

4，金瓜貢茶金瓜貢茶也稱團茶，人頭貢茶，是普洱茶獨有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長年陳放后色澤金黃，得名金瓜，早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”。壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。

5，千兩茶千兩茶以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名“花卷茶"。該茶圓柱造型，每支茶一般長約1.5-1.6米，直徑0.2米左右，凈重約36.25千克。

6，普洱方茶，外形為正方塊，每塊凈重125克，方茶中還有一種普洱方茶，古稱普洱貢茶，正面有“福壽方茶”或“福祿壽喜”方茶四字，又稱"四喜方茶"。

7，散茶，普洱茶仍舊保持茶葉原本的零散葉片形，沒有被緊壓成特殊的形狀，稱為散茶。散置的.普洱茶有利于初識普洱者觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感，成品散茶通常由灌木茶制成。

8，香菇緊茶，壓制成香菇狀的普洱茶，重量約在250克之間。

9，老茶頭，老茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量較高，在熟茶的渥堆發(fā)酵過程中，自然卷曲或糾結成塊，形成了茶頭。陳年茶頭緊結，發(fā)酵充分，非常耐泡，為熟茶中的精華，口感湯色極佳。

四，按照茶樹生長方式分類

1，野生茶，指從非人工栽培的茶樹上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶樹通常有一定樹齡，茶氣充沛，養(yǎng)分充足，綠色無污染。但值得注意的是，只有經過馴化的野生茶，才適合飲用。

2，臺地茶，又名基地茶，茶園茶，指從人工茶園栽培的茶樹上采摘原料，加工制成的茶品。

五，按照樹種分類

1，喬木茶，傳統(tǒng)意義上的普洱茶，采喬木樹葉做茶菁，葉片較大，稱為大葉茶。

2，冠木茶，隨著普洱茶需求量的提高，茶人移植茶樹，制作茶園茶，近年栽培的臺地茶（茶園茶），為了便于采摘，多培植成灌木種。灌木茶葉片單薄，養(yǎng)分少。

六，按照年代，可分為三種

1，古茶，古茶并非全部為古代遺留，而是泛指以數百年野生喬木型古茶樹為原料制成的普洱茶。

2，老茶，以數百年樹齡以上的喬木型茶樹為原料制成的普洱茶。

3，新茶，制作原料大半采自人工種植的灌木型茶園。葉片薄，營養(yǎng)少，且容易產生污染。

熟普洱茶的種類3 普洱茶的種類有多少種？

1、生普洱茶與熟普洱茶

生普是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經過渥堆發(fā)酵處理，稱為生茶。其茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠。

熟普是普洱茶在制作過程中經過渥堆發(fā)酵，使茶性趨向溫和，稱為熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯合研制渥堆發(fā)酵法成功之后，當年昆明茶廠生產的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃郁，備受普洱茶人推崇。

2、散茶與緊壓茶

普洱散茶沒有經過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，仍舊保持其茶葉原本零散的葉形，有利于初識普洱者仔細觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。

緊壓茶是普洱茶在制作過程中經過重力緊壓成某些形狀，如圓形狀（勐海大益牌七子餅茶），大小不同的沱型（下關沱茶），方茶（云南茶廠的方茶），磚茶（云南畜產品進出口公司的普洱磚茶）。

3、 干倉普洱與濕倉普洱

干倉普洱是陳放在干燥環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱。優(yōu)質的普洱在其發(fā)酵及自然陳化的過程中總是被小心陳放在干燥通風的環(huán)境中，只有這樣才能確保普洱的衛(wèi)生質量，保證沒有霉點。

濕倉普洱是陳放在潮濕環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱。濕倉普洱通常被陳放在封閉的地窯里使其加速發(fā)酵。

擴展資料

1、無論是經過長時間自然醇化或人工發(fā)酵工藝的普洱茶品，目的是讓曬青毛茶的苦澀濃烈性味得到收斂，雜味散失，轉化為茶湯明亮、醇厚甘滑、溫潤香純的優(yōu)良普洱茶品。

2、普洱散茶的級別按照由嫩到粗老的級別，大致劃分為：宮廷普洱、禮茶、特級、一級、三級、五級、七級、八級、九級、十級。

云南普洱三大茶區(qū)

云南普洱三大茶區(qū)是指勐?？h、墨江縣和景谷縣三個地區(qū)。

1.勐?？h茶區(qū)：勐?？h位于普洱市南部，是云南省最早開發(fā)的茶葉產區(qū)之一。有“茶王之鄉(xiāng)”之稱，以野生大葉種普洱茶為主。

2.墨江縣茶區(qū)：墨江縣位于普洱市南部，這里的茶樹主要分布在海拔1200-1800米的山區(qū)，以自然生態(tài)種植為主，以普洱紅茶、磚茶和散茶為主。

3.景谷縣茶區(qū)：景谷縣位于普洱市西部，茶樹種植面積廣，以景谷大白茶、茶花油和普洱紅茶為主，其中景谷大白茶屬于白茶中的佳品。

細說普洱|一條大江、三大茶區(qū)，隨一條大江流淌的茶香

云南西部有條自北向南貫穿全省的大江，名叫 瀾滄江 。

瀾滄江又被稱作是“ 普洱茶的母親河 ”，云南省整體地勢呈“北高南低”，瀾滄江中下游地區(qū)海拔相對低、緯度低、光照充足，土壤肥沃，其自然條件極其適合茶樹的生長，相比其他地區(qū)，茶葉內含物質更為豐富，所產的茶葉更適宜生產加工成普洱茶，因此，普洱茶茶產區(qū)主要集中分布在瀾滄江中下游地區(qū)。

普洱茶最主要的產區(qū)有三個，自北向南依次是 臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、版納茶區(qū) 。

除此之外也有一些地區(qū)產茶量較大，例如德宏、大理、保山等地區(qū)，境外一些地區(qū)也產茶，例如老撾、緬甸、越南一帶。

云南茶樹資源豐富，瀾滄江中下游地區(qū)是茶樹起源和演化的重要地區(qū)。明清時期，因政府大力推行茶樹種植及茶葉加工，直到現在仍保留有大量栽培型古茶樹資源及古茶園。除此之外還生長著許多野生型茶樹和過渡型古茶樹。

目前，云南省內，種植于清朝以前，樹齡在120年以上的茶樹，占全省茶葉種植面積的2%，這些茶樹就是我們現在所說的古茶樹。

種植于清末民初的，樹林大多在70-120年之間的茶樹，占全省茶葉種植面積的5%；

建國（1949年）以后到上世紀90年代種植的茶樹最多，占全省茶園總面積的90%以上；

種植改造于90年代后的無公害茶園面積為520萬畝，認證面積80萬畝，產量僅10萬噸。

據云南省農業(yè)廳統(tǒng)計，2016年全省茶葉采摘面積達575萬畝，云南普洱茶產量達13萬噸，其中樹齡在百年以上的古樹茶70%左右，產量大概1萬噸左右。

關鍵詞：產量最大；大葉良種

臨滄市因緊臨瀾滄江而得名。臨滄茶資源豐富，茶區(qū)由于開發(fā)較晚，為古茶樹保留了大量原生態(tài)、無污染的生長環(huán)境，是普洱茶產量最大的地區(qū)，茶園總面積130萬畝，其中，野生古茶樹群落40萬畝，栽培型古茶園65萬畝，有樹齡上千年、世界上海撥最高、面積最大的野生茶樹群落，堪稱是世界古茶樹的搖籃。云南省三大國家級群體良種（勐庫大葉種，勐海大葉種，鳳慶大葉種）就有兩個（勐庫大葉種，鳳慶大葉種）源自于臨滄。

臨滄茶區(qū)最為出名的當屬雙江縣勐庫鎮(zhèn)的冰島村和臨翔區(qū)的昔歸村，這兩個地區(qū)的茶葉因“質優(yōu)、價高”而被人熟知；另外，臨滄茶區(qū)的永德縣盛產普洱熟茶，鳳慶縣是滇紅的主產區(qū)。

【茶樹代表】

茶葉一般特性：

香型特殊、勁揚，刺激性稍高，口感偏硬，湯質剛強，滋味在舌面表現較窄。

tips. 當然也有例外，比如冰島、昔歸。

關鍵詞：普洱茶故鄉(xiāng)；茶樹博物館；兩個“最大”

普洱茶區(qū)分布著最原始的野生古茶樹群落、過渡型古茶樹、栽培型古茶樹林，是世界茶樹發(fā)源地和茶葉原產地的中心地帶之一，也是普洱茶的故鄉(xiāng)。

普洱茶區(qū)野生茶樹群落分布廣泛，主要在無量山、哀牢山和瀾滄江兩岸，同時還是云南省最重要的 茶樹資源“博物館” 。

【茶樹代表】

“兩個最大”之一：

普洱茶區(qū)內最具有代表性的茶區(qū)是景邁古茶區(qū)。景邁茶區(qū)包括瀾滄縣景邁村和芒景村，這里有數千年前種植歷史的古茶園連綿成片，均為栽培型古茶園，茶樹樹齡非常大，百年以上古茶樹在這里隨處可見，是目前云南省內發(fā)現的 規(guī)模最大的連片古茶園。

“兩個最大”之二：

普洱市有 規(guī)模最大的現代化生態(tài)茶園——大渡崗茶園 ，連片茶園面積有2萬多畝，俯瞰好似大地的指紋一般。

茶葉一般特性：

茶湯柔和細膩，苦味較弱，略帶澀味，香氣高揚，部分地區(qū)有特殊的蘭花香氣，回甘稍慢。

關鍵詞：茶馬古道起點；貢茶；江內/外六大茶山

西雙版納茶區(qū)是普洱茶的原產地，共包括一市兩縣： 景洪市、勐?？h、勐臘縣 。

整個西雙版納現有古茶園8.2萬畝，分布于兩縣一市的19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)100多個村寨之中。自東漢時期就有記載種茶制茶的歷史。西雙版納也是茶馬古道的源頭，明清時期是普洱茶的鼎盛時期，為發(fā)展邊疆地區(qū)產業(yè)、解決西藏用茶問題，同時穩(wěn)定邊疆，政府大力主導種茶，西雙版納也成為當時茶葉產量最大最受關注的茶葉產地，倚邦的曼松普洱茶一度成為貢茶，進貢朝廷。

西雙版納因地理環(huán)境氣候非常適宜茶樹生長，古茶園保護較完整，茶樹資源豐富，茶質優(yōu)良，茶葉平均價格也是三大產區(qū)里最高的。

西雙版納茶區(qū)被瀾滄江分為兩半，瀾滄江以東的區(qū)域稱為 江內 ，瀾滄江以西的區(qū)域稱為 江外 。

江內六大茶山在歷史上就較為出名，被稱作 古六大茶山 ，還有后來逐漸興起的江外 新六大茶山 。

江內古六大茶山 ：易武（漫撒）、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、攸樂（基諾）茶山

江外新六大茶山 ： 南糯、勐宋、布朗、巴達、賀開、帕沙茶山

茶葉一般特性：

江內茶山以易武茶為代表，茶湯表現甜柔細膩，香氣持久，越陳越佳；

江外茶山以布朗山鄉(xiāng)老班章為代表，茶湯滋味濃強，香濃持久，內質豐厚。

- ?以上是關于普洱茶產區(qū)的內容 -

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2017-04-21 ? 東西茶鋪 ?（DXtearoom）

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