西施 壺 什么茶好喝,我們一起來看看吧?!拔魇亍鳖櫭剂x就是用西施的美貌制作的壺,這種壺的特點(diǎn)就是造型優(yōu)美,線條流暢,色彩艷麗,壺身圓潤飽滿條柔和,整體給人一種古典美的感覺。而且這種壺不僅外觀好看,而且實(shí)用性也非常強(qiáng),因?yàn)樗梢允⑺砸脖环Q為“水中之美”。。壺中之寶”。不過這種壺的價(jià)格也不便宜,一般人根本買不起。那么今天我們就來看看這種紫砂壺的特點(diǎn)吧。
一:西施 壺 什么茶好喝
1、紫砂西施壺的壺內(nèi)空間飽滿而圓潤,非常適合泡一些比較粗老的茶葉,比如綠茶、鐵觀音、烏龍茶生茶、陳茶等,西施壺聚溫快,非常適合泡一些耐泡的茶葉,讓茶葉在壺中間盡情舒展,讓茶葉的香味充分的釋放出來。二:西施 壺 什么茶葉最好
說到西施壺,顧名思義:應(yīng)該和西施一樣美,或者說這種壺的靈感
三:西施壺適合泡什么茶好?
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
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今兒,找鑰匙的時(shí)候,翻出了兩泡村姑陳私藏的正巖肉桂!順帶還翻出了一把西施壺。
呔!
這妮子,上回和我說這肉桂只有一泡茶樣,茶農(nóng)也賣完了,原來是私藏了兩泡。
過分,過分。
作為“報(bào)復(fù)”,我決定將這款綜合指數(shù)賊高的肉桂,用紫砂壺泡了,且為茶友們試一試,紫砂壺泡肉桂,是何風(fēng)味。
列位看官,可不準(zhǔn)偷偷到小陳茶事留言哦。不然下回不給你們推薦好茶啦。
(室內(nèi)拍攝)
沖泡流程
紫砂壺沖泡肉桂,具體沖泡步驟如下。
燙壺溫杯投茶注入100℃沸水蓋上壺蓋,即刻出水分茶品飲沖泡流程簡單易學(xué),茶友們都能輕松掌握。
在沖泡時(shí),需注意幾個(gè)要點(diǎn)。
紅泥西施壺,作為紫砂壺入門款,人人都會備上一把。
村姑陳這把西施壺,容量在150毫升左右,泡巖茶來說,大了些,不建議將水倒?jié)M,茶水比例失衡,易影響口感。
這下,只能人為控制水量,注水約2/3左右即可。
投茶8克,依舊100℃沸水沖泡,蓋上壺蓋后,立刻出水。
接下來,是關(guān)于紫砂壺沖泡肉桂的真實(shí)感受。
(室內(nèi)拍攝)
紫砂壺泡出來的肉桂,有什么特點(diǎn)?
第一:微帶煙味
這款肉桂,之前用110毫升白瓷蓋碗沖泡過,杯蓋上并未出現(xiàn)煙味。改用紫砂壺沖泡,壺蓋上附著些許的煙味。
這股煙味,直到第二沖才消散。
興許是因?yàn)樽仙皦氐慕Y(jié)構(gòu)使然,才導(dǎo)致蓋子上出現(xiàn)煙味。
第二:湯水的醇厚感強(qiáng)了,香氣卻弱了
有舍必有得。
紫砂壺泡肉桂,在湯水醇厚度方面提升不少。茶湯的稠度一下子起來了,比蓋碗沖泡時(shí)要稠上三分。
但香氣卻減弱了很多,壺蓋上,能聞到果香+桂皮香,但香氣比較朦朧,不及白瓷蓋碗那般清晰、張揚(yáng),若是嗅覺不怎么敏感的人,怕是難以清晰、準(zhǔn)確的感受香氣變化。
這主要是因?yàn)樽仙皦貎?nèi)壁上,有許多小氣孔存在,這些小氣孔,就像是章魚的吸盤,能牢牢吸附香氣。
在一系列的作用下, 茶香自然就被消耗,殘留下不太豐富的芳香物質(zhì)。
這些小氣孔,我們未必能看見,卻能真實(shí)感受到。
你會發(fā)現(xiàn),茶葉內(nèi)壁上的水,會被吸收。這就是小氣孔使然。
香不過肉桂,舍棄肉桂張揚(yáng)的香氣,真的值得嗎?
第三:茶湯容易出現(xiàn)苦澀味
與蓋碗沖泡相比,紫砂壺泡出來的肉桂,茶湯明顯苦澀許多。
明明已經(jīng)采用快出水,為什么茶湯差別這么大?
原因有三個(gè)。
紫砂壺出水慢紫砂壺水難以瀝干紫砂壺保溫效果好紫砂壺,只有一個(gè)小小地出水口,比如這把西施壺,出水口似櫻桃樊素口,小巧得很,即便讓壺身垂直于出水,依舊需要至少10秒的出水時(shí)間。
與白瓷蓋碗可做到瀑布狀五秒出水相比。紫砂壺的出水速度,真是弱爆了!
出水慢,則會讓茶多酚、咖啡堿過多釋放,使得茶湯濃度變大,喝起來自然又苦又澀,味道糟糕透頂。
紫砂壺出水慢,難以改變現(xiàn)狀。
當(dāng)壺身開始傾斜時(shí),茶葉會隨著茶湯而流動(dòng),聚集在壺嘴處,會將壺嘴擋著,大大影響出水速度。
甚至有些出水口的設(shè)計(jì),不夠細(xì)致,茶湯難以全部傾覆,殘留在壺身里,會悶壞茶葉,這樣下一次沖泡時(shí),湯水濃度大,自然有苦澀感。
加上紫砂壺保溫效果好,茶葉中的毛孔長時(shí)間處于舒張狀態(tài),滋味釋放快,泡出來的湯,自然濃烈,重口味。
(茶水殘留)
(茶葉容易堵著出水口)
(至少十秒倒出茶湯)
第四:肉桂容易變得不耐泡
這款肉桂,用白瓷蓋碗沖泡時(shí),沖泡十次毫無壓力,但改用紫砂壺泡茶,泡到七八次就已經(jīng)彈盡糧絕,難以再泡出味道。
這是因?yàn)槌鏊瑢?dǎo)致茶葉中的物質(zhì)過多釋放。而茶葉中的內(nèi)在物質(zhì),有限量。要是提前消耗了這些有機(jī)物,自然會讓茶表現(xiàn)地不耐泡。
(室內(nèi)拍攝)
第五:肉桂容易變得無個(gè)性
梁山一百零八好漢,個(gè)性分明,人物角色分明。如黑旋風(fēng)和小李廣你就不會認(rèn)錯(cuò)吧。個(gè)性太突出!
而紫砂壺,就是有這樣的本事,仿佛一個(gè)人造工廠,所有的茶類經(jīng)過這么一恢復(fù)出廠設(shè)置,好像批量生產(chǎn)的茶,辨識度變低。
要是喝茶不認(rèn)真,不仔細(xì),根本就區(qū)分不出茶葉的差別。
坑澗里的茶,崗上的茶,泡出了一個(gè)味道,無形中為品鑒增加了許多難度。不像白瓷蓋碗,能快速區(qū)分茶葉的個(gè)性。
這,便是使用紫砂壺泡茶要付出的代價(jià)。
為什么有人喜歡用紫砂壺泡肉桂?
縱使紫砂壺泡肉桂有諸多缺陷,但這阻止不了茶友們的熱情。
茶友們選擇紫砂壺泡肉桂,原因不過五點(diǎn)。
藝術(shù)感強(qiáng)不容易燙手愛茶者標(biāo)配對香氣沒有太高的要求泡肉桂,可養(yǎng)壺紫砂壺的流行,并非近現(xiàn)代才有。
早在明清時(shí)期,也在圈子內(nèi)流行起來。
據(jù)說,以前的八旗子弟,冬季最喜紫砂壺泡茶。莫不是他們像麻花一樣,解鎖了紫砂壺的新用途——當(dāng)暖寶寶?
不論處于什么目的,用紫砂壺泡茶,的確帶著濃濃的藝術(shù)感,仿佛一把紫砂壺在手,可瞬間將喝茶這件文藝事提高八個(gè)檔次。
文藝范兒十足。
再者,對于大部分人而言,紫砂還不容易燙手。
即便因?yàn)椴僮鞑划?dāng),被燙手,那也只是食指被燙到罷了。而白瓷蓋碗的燙手,是三根手指頭!
這算不算一個(gè)正兒八經(jīng)的原因?
《陽羨茗壺系》說:“壺經(jīng)久用,滌拭口加,自發(fā)暗然之光,入可見鑒?!?/p>
紫砂壺,就是如此有趣,用茶水包個(gè)漿,年代感就出來了。喝肉桂的同時(shí),又養(yǎng)了壺,一舉兩得。
當(dāng)然,會偏愛紫砂壺泡茶的茶友,在香氣方面并不挑剔,就喜歡溫溫柔柔,中規(guī)中矩的湯水。
若是對香氣有著高要求,紫砂壺絕對不是第一沖泡選擇。
(室內(nèi)拍攝)
泡肉桂,用什么茶器好?
最能保留巖茶原滋原味的茶器,乃白瓷蓋碗(不接受反駁)!
關(guān)于白瓷蓋碗泡巖茶的各種好處,說了不下百次。
此時(shí),您可以大膽自信地羅列出來。
不吸收香氣不吸收湯水出水快速可觀察湯色方便觀察葉底經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,不怕磕到碰到容易清洗,不會留下殘留物……瞧,好處要用十個(gè)手指頭細(xì)數(shù)。
不多說,白瓷蓋碗好不好,您自個(gè)兒用久了,可見分曉。
茶友對于紫砂壺泡巖茶的態(tài)度,真是兩個(gè)極端。
一類,覺得巖茶與紫砂壺,簡直就是絕配,茶界完美CP。你看,這紫砂壺泡茶,能把茶泡的溫溫柔柔,多好喝,簡直挑不出毛病。
再看看,我這把壺,是XXX大師出品。
儼然,壺本身的價(jià)值,早已超越了壺中的茶。
茶,成了紫砂壺的配角。
等等,這是不是有些本末倒置?
另一類,則完全不喜歡紫砂壺沖泡巖茶。不為別的,就憑紫砂壺泡茶,讓巖茶變得溫吞無個(gè)性,經(jīng)過紫砂壺這么一“化妝”,都不知道茶原本該是什么模樣。
反觀白瓷蓋碗,不吸收香氣,不影響湯水,讓巖茶完整呈現(xiàn)在茶友眼前,不加粉飾。
我們有什么理由拒絕。
兩派人馬,吵的是人仰馬翻,勝負(fù)難分。
就在今天,麻花通過實(shí)驗(yàn),得出了結(jié)論。
紫砂壺,可以泡巖茶!
但紫砂壺泡巖茶,是舍了香氣,換了湯水,值不值得,全憑個(gè)人做主。
歡迎
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版權(quán)聲明:本文歸小陳茶事村姑陳(lanxiaoping1988)原創(chuàng)撰寫,任何媒體未經(jīng)允許不得
紫砂壺十大經(jīng)典壺型:
1、供春壺
供春壺的問世,影響了幾代紫砂藝人的追逐和發(fā)揚(yáng),散發(fā)無窮的藝術(shù)魅力。此壺相傳是紫砂鼻祖供春所作,但如今普遍認(rèn)為是清制壺高手黃玉麟創(chuàng)制,以樹癭為形,成為紫砂花器中的典范之作。
2、石瓢壺
石瓢壺最早由陳曼生設(shè)計(jì)制作,往后由歷代文人參與設(shè)計(jì),演變亦有多種,子冶石瓢、景舟石瓢、心舟石瓢、漢棠石瓢等等。此壺號稱跌不破的形,以俊挺的器形,爽利的出水贏得了無數(shù)用壺之人的喜愛。
3、西施壺
壺型最早為明代壺藝大師徐有泉所作,名為“西施乳壺”。后人嫌“西施乳”不雅,改名為“西施壺”此壺以四大美人之首的西施為名,在近當(dāng)代成為圓器中最為受歡迎的壺式之一,珠圓玉潤小巧可愛。
4、秦權(quán)壺
秦權(quán)壺,顧名思義,便是摹秦代之權(quán)為形制作的紫砂壺。此壺以秦時(shí)衡具為形設(shè)計(jì),有著歷史的傳承之感,同時(shí)壺型莊重大氣,有秦一掃六合的氣度,極有韻味。
5、德鐘壺
德鐘壺,是清代紫砂巨匠邵大亨,所創(chuàng)光素造型砂壺中的佳器之一,造型簡潔質(zhì)樸,一洗清代宮廷繁縟習(xí)氣。此壺乃是由紫砂巨匠邵大亨創(chuàng)制,顧景舟先生曾說此壺可見端莊之韻,使人心生寧靜,端莊大方,沉穩(wěn)敦厚。
6、仿古壺
仿古壺,是紫砂壺十大經(jīng)典器型之一,最初應(yīng)為“仿_壺”,是清代紫砂巨匠邵大亨所創(chuàng)。壺體是仿照_型而作,后人仿做這種壺形,就成了仿古代壺型的意思了,表達(dá)對前輩大師的追慕之情。此壺與西施、石瓢并稱為三大經(jīng)典,各紫砂大家皆制過此壺式,又衍伸出仿古如意等器形,更是受到很多壺友追捧。
7、魚化龍
魚化龍是紫砂壺中傳統(tǒng)的經(jīng)典名款,將鯉魚躍龍門的傳說,融入紫砂藝術(shù)。在波濤洶涌間,塑出魚躍龍舞,豐神襲人,寓意金榜題名、吉慶高升,深受人們喜愛。此壺從清時(shí)被創(chuàng)制以來便廣受喜愛,不僅外觀精美霸氣,其寓意更是上佳,魚躍化龍是傳統(tǒng)的中國寓言故事。
8、井欄壺
此壺以中國傳統(tǒng)的石井欄為形設(shè)計(jì),更是赫赫有名的曼生壺之一,散發(fā)著深厚的傳統(tǒng)文化魅力。井欄壺是傳統(tǒng)款式之一,仿水井石欄圈的形式所制??煞譃楦呔畽凇ǖ停┚畽诤头骄畽冢?、八方),但于壺的整體形式卻沒什么大的改變。
9、水平壺
此壺為朱泥小品壺之一,水平壺亦是經(jīng)典中的經(jīng)典,南方一代更是以此壺作為功夫茶的必備壺式。
10、掇球壺
此壺式乃是程壽珍的代表之作,是光器中將幾何的圓之美表現(xiàn)的淋漓盡致,展現(xiàn)了制壺藝人的精湛技藝。掇球壺,壺中最具特色的一款經(jīng)典紫砂壺形之一。壺身是一個(gè)大球,壺流一彎半,其口小根大,壺蓋是半個(gè)球,而壺嘴及壺則是截取球上的一個(gè)壺。
紫砂壺有六十多種,例如:西施壺、德鐘壺、笑櫻壺、蓮子、仿古壺、半月壺、井欄壺、掇球壺、秦權(quán)壺、周盤壺、鷓鴣提梁、華穎壺、文旦壺、容天壺、大彬提梁、瓦當(dāng)壺和合歡壺等等。
1、西施壺:豐滿圓潤,渾然天成
西施壺是比較經(jīng)典也是使用最多的壺型了,西施壺的壺身比較圓潤,壺嘴比較短,是紫砂壺愛好者初選紫砂壺的熱門之選。
2、德鐘壺:端莊穩(wěn)重,壺中君子
德鐘壺是紫砂壺雅器的代表,整體是呈現(xiàn)圓柱形,壺嘴平直,比例非常的協(xié)調(diào)!給人的感覺比較方正沉穩(wěn)!很有陽剛之氣。
3、笑櫻壺:線條流暢,張力十足
笑櫻壺原型出自“嚶嚀一笑千愁解”的一個(gè)歷史典故,代表我們傳統(tǒng)文化中君子和而不同的一種精神,是典型的中式美學(xué)典范。
4、蓮子壺:張弛有度,靈動(dòng)有致
蓮子壺,明代問世,一圓疊一圓。三教石瓢四腳爐,豐為蓮子扁為古。蓮子壺給人的感覺是飽滿大氣的。
5、仿古壺:骨肉庭勻,大氣優(yōu)雅
仿古壺線條流暢,壺蓋有拱橋式的襯托,仿古壺成于明代,流傳了數(shù)百年,經(jīng)典不朽。
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