青瓷茶具
青瓷茶具晉代開始發(fā)展,那時青瓷的主要產(chǎn)地在浙江,最流行的是一種叫“雞頭流子”的有嘴茶壺。 六朝以后,許多青瓷茶具擁有蓮花紋飾。唐代的茶壺又稱“茶注”,壺嘴稱“流子”,形式短小,取代了晉時的雞頭流子。相傳唐時西川節(jié)度使崔寧的女兒發(fā)明了一種茶碗的碗托,她以蠟做成圈,以固定茶碗在盤中的位置。以后演變?yōu)榇少|(zhì)茶托,這就是后來常見的茶托子,現(xiàn)代稱為“茶船子”,其實早在《周禮》中就把盛放杯樽之類的碟子叫做“舟”,可見“舟船”之稱遠古已有。
宋代飲茶,盛行茶盞,使用盞托也更為普遍。茶盞又稱茶盅,實際上是一種小型茶碗,它有利發(fā)揮和保持茶葉的香氣滋味,這一點很符合科學(xué)道理。茶杯過大,不僅香味易散,且注入開水多,載熱量大,容易 燙熟茶葉,使茶湯失去鮮爽味。由于宋代瓷窯的競爭,技術(shù)的提高,使得茶具種類增加,出產(chǎn)的茶盞、茶壺、茶杯等品種繁多,式樣各異,色彩雅麗,風格大不相同。浙江龍泉縣哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具,于16世紀 首次遠銷歐洲市場,立即引起人們的極大興趣。唐代顧況《茶賦》云:“舒鐵如金之鼎,越泥似玉之瓶”;皮日休《茶甌》詩有“邢客與超人,皆能造瓷器,圓似月魂墮,輕如云魄起”之說;韓偓《橫塘詩》則云“越甌犀液發(fā)茶香”。這些詩都贊揚了翠玉般的越窯青瓷茶具的優(yōu)美。宋時,五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達到鼎盛時期,生產(chǎn)各類青瓷器,包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等,甌江兩岸盛況空前,群窯林立,煙火相望,運輸船舶往返如梭.一派繁榮景象。
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