茶的歷史：茶字最早出現(xiàn)于唐

茶的歷史：茶字最早出現(xiàn)于唐

我國是茶樹的原產(chǎn)地，茶樹最早出現(xiàn)于我國西南部的云貴高原、西雙版納地區(qū)。但是有部分學(xué)者認(rèn)為茶樹的原產(chǎn)地在印度，理由是印度有野生茶樹，而中國沒有。但他們不知中國在公元前200年左右的《爾雅》中就提到有野生大茶樹，而且還有“茶樹王”。

《神農(nóng)本草經(jīng)》是我國的第一部藥學(xué)專著，自戰(zhàn)國時代寫起，成書于西漢年間。這部書以傳說的形式，搜集自遠(yuǎn)古以來，勞動人民長期積累的藥物知識，其中有這樣的記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得親而解之”。據(jù)考證：這里的荼是指古代的茶，大意是說，遠(yuǎn)在上古時代，傳說中的神農(nóng)氏、親口嘗過百草，以便從中發(fā)現(xiàn)有利于人類生存的植物，竟然一天之內(nèi)多次中毒。但由于服用茶葉而得救。這雖然是傳說，帶有明顯的夸張成份，但也可從中得知，人類利用茶葉，可能是從藥用開始的。

《神農(nóng)本草經(jīng)》

據(jù)考察，“茶”字最早出現(xiàn)在《百聲大師碑》和《懷暉碑》中，時間大約在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，“茶”是用多義字“荼”表示的。

“茶”字的基本意義是“苦菜”，上古時期人們對茶還缺乏認(rèn)識，僅僅根據(jù)它的味道，把它歸于苦菜一類，是完全可以理解的，當(dāng)人們認(rèn)識到它與一般苦菜的區(qū)別及其特殊功能時，單獨(dú)表示它的新字也就產(chǎn)生了。

茶與糧食，占有同等重要的位置?？墒?，“由于氣候等原因，當(dāng)?shù)夭⒉划a(chǎn)茶，官府為了增強(qiáng)控制少數(shù)民族的力量，對茶葉的供給采取限量，直接分配的辦法，以求達(dá)到“以茶治邊”的目的。與此同時，官府不僅控制茶葉的供應(yīng)，俞且，以少量的茶，交換多數(shù)的戰(zhàn)馬，給兄弟民族帶來沉重的負(fù)擔(dān)，這就是歷史上的“茶馬互市”。

茶葉作為一種飲料，從唐朝開始，流傳到我國西北各個少數(shù)民族地區(qū)，成為當(dāng)?shù)厝嗣裆畹谋匦杵罚耙蝗諢o茶則滯，三日無茶則病”。茶葉從發(fā)明到利用，經(jīng)歷了一段漫長的歷史，它之所以深受人們的歡迎，除了可作為飲料被人們飲用外，還因?yàn)樗鼘θ梭w能起到一定的保健和治療的作用。三國時代，諸葛亮帶兵南征北戰(zhàn)。一次，兵至云南勵海，士兵因水土不服，多害眼病，諸諸亮命令士兵采茶煮水喝，不久，把眼病治好了。直到現(xiàn)在，當(dāng)?shù)厝嗣襁€把茶樹稱作“孔明樹”，把諸葛亮尊為“茶祖”。

茶樹稱作“孔明樹”，把諸葛亮尊為“茶祖”

中國是茶樹的原產(chǎn)地。然而，中國在茶業(yè)上對人類的貢獻(xiàn)，主要在于最早發(fā)現(xiàn)了茶這種植物，最先利用了茶這種植物，并把它發(fā)展形成為我國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨(dú)特的茶文化。如我國史籍所載，在未知飲茶前，“古人夏則飲水，冬則飲湯”，恒以溫湯生水解渴。以茶為飲則改變了人們喝生水的陋習(xí)，較大地提高了人民的健康水平。至于茶在歐美一帶，被認(rèn)為“無疑是東方賜予西方的最好禮物”，“歐洲若無茶與咖啡之傳入，飲酒必定更加無度”，“茶給人類的好處無法估計(jì)”，“我確信茶是人類的救主之一”，“是偉大的慰藉品”等等。世界各國飲茶及茶的生產(chǎn)和貿(mào)易，除朝鮮、日本以及中亞、西亞一帶是唐朝前后就從中國傳入者外，其他多是16世紀(jì)以后，特別是近200年以來才傳入發(fā)展起來的。

茶的起源和發(fā)展歷史

茶的起源可以追溯到三千萬年前的第三紀(jì)中新世時代，長江中下游的南部以及云南東部等地區(qū)就出現(xiàn)了山茶科植物。茶的發(fā)現(xiàn)和利用只是四五千年前的事，有文字記載的茶事已有兩千多年的歷史。茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩晉北朝時期，最早喜好飲茶的多是文人雅仕。唐代開元以后，中國的茶道大行，飲茶之風(fēng)彌漫朝野，宋承唐代飲茶之風(fēng)，日益普及。茶的發(fā)展歷程是：起始于魯周公，興于唐，盛于宋，普及于明清。經(jīng)過不斷的發(fā)展與繼承，而茶文化活動，也涵蓋了茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶譜、茶藝等。茶的起源可以追溯到三千萬年前的第三紀(jì)中新世時代，長江中下游的南部以及云南東部等地區(qū)就出現(xiàn)了山茶科植物。茶的發(fā)現(xiàn)和利用只是四五千年前的事，有文字記載的茶事已有兩千多年的歷史。茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩晉北朝時期，最早喜好飲茶的多是文人雅仕。唐代開元以后，中國的茶道大行，飲茶之風(fēng)彌漫朝野，宋承唐代飲茶之風(fēng)，日益普及。茶的發(fā)展歷程是：起始于魯周公，興于唐，盛于宋，普及于明清。經(jīng)過不斷的發(fā)展與繼承，而茶文化活動，也涵蓋了茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶譜、茶藝等。茶的起源可以追溯到中國古代。據(jù)傳說，公元前2737年，中國神農(nóng)氏第一次嘗試將茶葉拿來煮水喝。隨著時間的推移，茶成為了中國文化的一部分，并逐漸傳播到周邊國家和地區(qū)。在唐朝時期，茶的制作和品嘗發(fā)展到了一個新的高度，成為了社交活動和文化藝術(shù)的一部分。在宋朝時期，茶文化更是達(dá)到巔峰，茶藝表演和茶道學(xué)問開始受到重視。隨著絲綢之路的開辟和海上貿(mào)易的繁榮，茶傳播到了西方國家。16世紀(jì)，歐洲開始從中國進(jìn)口茶葉。茶在歐洲逐漸普及，并成為了一種奢侈品和流行的社交活動。茶的發(fā)展歷史是一個與文化、社交和經(jīng)濟(jì)密不可分的過程。如今，茶已經(jīng)成為了全球最受歡迎的飲料之一，不僅具有醒腦提神的作用，同時也與文化傳統(tǒng)和生活方式緊密聯(lián)系在一起。

什么時候出現(xiàn)茶字

發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。
1、茶葉，指茶樹的葉子和芽。別名茶、_(jiǎ)，茗，_(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等;用各種藥材泡制的"涼茶"等，在中國文學(xué)中亦稱雷芽。
2、茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。
3、可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。

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