一般人到茶館喝茶﹐喝的茶未必合乎自己的習(xí)慣口味。雖然茶葉是自己所選﹐但茶的濃淡就不是自己所能控制﹐慷慨的侍應(yīng)﹐可能給你太多的茶葉。
其實泡茶時是需要掌握茶和水的用量的。一般而言﹐標(biāo)準(zhǔn)的用量是三克茶葉對一百五十CC的開水﹐沖泡十五分鐘﹐相當(dāng)于中型蓋杯的分量﹐這是茶藝師的經(jīng)驗。
其中又需要視乎茶的品種和品質(zhì)而決定﹐名茶或高檔茶﹐開水和茶葉為五十比一﹔普通的紅﹑綠﹑白﹑花茶為七十五比一。就是說﹐好茶要濃些﹐普通茶淡些﹐好茶多為嫩芽葉﹐不妨多用﹔普通茶較為粗老﹐勁道大些﹐可少放茶葉仍然夠味。
但是﹐口味于人﹐各有所好﹐標(biāo)準(zhǔn)用量只適應(yīng)多數(shù)人口味﹐因此﹐喜濃茶者應(yīng)稍加茶葉﹐愛淡茶者稍減。若用茶量多﹐可將泡浸時間酌減﹐亦可沖泡多幾次。至于飲紅碎茶需加冰塊或調(diào)料時﹐茶汁要濃些﹐預(yù)留稀釋的空間。
總之﹐泡茶如用兵,運用之妙,存乎心中。
本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/46938.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 茶有茶道茶器亦當(dāng)體其道
下一篇: 茶與水的相依