茶有茶道茶器亦當(dāng)體其道

茶有茶道茶器亦當(dāng)體其道

魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”魯迅先生為什么單單贊賞蓋碗呢，在眾多的碗、盞、壺、杯之中？其中，自有道理。

中國(guó)的茶具據(jù)《茶經(jīng)》“四之器”載，有二十五種，一般可按其選型分為碗、盞、壺、杯等幾類。選擇何種茶具為佳，可根據(jù)各自生活習(xí)慣、飲食起居、審美觀念、所處環(huán)境，從方便適用著眼而各取所需。不過(guò)若從休閑鑒賞、品茗論道角度而言，卻頗有區(qū)別，自有高下之分。

杯形茶具呈直桶狀，茶泡在杯中嫩葉細(xì)芽全被滾燙的沸水燜熟了，何來(lái)品茗之雅趣，只可作“牛飲”；北方盛行的大壺泡茶，茶溫易冷卻，香氣易失散，不耐喝且失卻趣味。

凡深諳茶道的人都知道，品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。杯、壺泡茶，不利于察色、觀形，亦不利于茶湯濃淡之調(diào)節(jié)。此外，茶泡久了，品質(zhì)會(huì)下降而色敗香散。無(wú)論從品茗鑒賞，或是從養(yǎng)生保健角度而論，杯、壺泡茶的不足均顯而易見(jiàn)。

而蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨(dú)特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。喝茶時(shí)蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心，喝茶時(shí)又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。

蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。寫到此，我也要棄壺而用蓋碗了。

2018武漢茶博會(huì)有什么活動(dòng)

武漢茶博會(huì)在很多喜歡茶葉的朋友眼中是很有趣的，本篇小編就來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)關(guān)于武漢茶博會(huì)有什么好玩的活動(dòng)，感興趣的朋友們就來(lái)看看吧。

2018武漢茶博會(huì)有什么活動(dòng)

1、規(guī)模宏大、品類齊全，覆蓋全茶產(chǎn)業(yè)鏈。

本次大會(huì)既是湖北省年度重大茶事活動(dòng)，又是我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)的一次大檢閱和大比武，更是展示世界茶業(yè)未來(lái)更大發(fā)展的又一次集體大亮相。大會(huì)規(guī)劃展覽面積40000平方米，設(shè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位2000個(gè)，分中華品牌館、湖北名茶館、普洱黑茶館、國(guó)內(nèi)國(guó)際名茶館、茶器美學(xué)館、文玩工藝品館共六大主題展館。近千家企業(yè)的豪華陣容，吸引了來(lái)自湖北、湖南、云南、貴州、安徽、江西、福建、廣東、廣西、江蘇、浙江等國(guó)內(nèi)20多個(gè)省(區(qū))及港臺(tái)和日本、韓國(guó)、斯里蘭卡等10余個(gè)國(guó)家和地區(qū)的企業(yè)參會(huì)。約10萬(wàn)種產(chǎn)品，聚集綠茶、紅茶、黑茶(普洱茶)、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶等中國(guó)六大茶類;包含菊花、玫瑰花、金銀花、陳皮等再加工茶;匯集紫砂、陶瓷、瓷器、鐵器、銅器、銀器、石器、木器、竹器等茶器具;涵蓋文玩、書畫、玉器、根雕、紅木等藝術(shù)收藏品;囊括香道、竄鏈、茶服等周邊配套產(chǎn)品;延伸茶食、茶飲等深加工產(chǎn)品。展出內(nèi)容既有實(shí)物產(chǎn)品，也有鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品;既有地方知名品牌，也有全國(guó)馳名品牌。大會(huì)上有機(jī)、綠色、無(wú)公害茶制品，直觀詮釋出健康環(huán)保理念，形象展示出特色農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新模式。茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品的集中展示，代表了世界茶的品牌、產(chǎn)業(yè)和文化的較新發(fā)展水平，充分展現(xiàn)出中國(guó)企業(yè)品牌影響力的擴(kuò)大和實(shí)力的增強(qiáng)。

2、名茶匯聚、品牌云集，承包地球上的每一片茶園。

千家名企爭(zhēng)風(fēng)流，萬(wàn)種名茶競(jìng)比香。國(guó)內(nèi)外100多個(gè)茶產(chǎn)區(qū)的頭春新茶與珍藏老茶匯聚。湖北青磚茶、恩施硒茶、英山云霧茶、襄陽(yáng)高香茶、大別山名優(yōu)茶、武當(dāng)?shù)啦璧群笔∈竺韬投衙麅?yōu)茶集體亮相，西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、六安瓜片、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶等中國(guó)十大名茶風(fēng)采競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)內(nèi)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣市、中華老字號(hào)、中國(guó)馳名商標(biāo)、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、省著名商標(biāo)等知名茶業(yè)品牌匯聚一堂。大益、陳升號(hào)、雨林、今大福、六大茶山、中茶?普洱、合和昌、仙仙普洱、俊仲號(hào)、老同志、寶和祥、云元谷、滇南古韻、白沙溪、智德鴻昌、中古茶業(yè)、云南茗片、六妙白茶、大沁白茶、譽(yù)達(dá)茶業(yè)等眾多名企名牌，將為您帶來(lái)香醇的普洱、醇厚的黑茶、養(yǎng)生的白茶、馥郁的巖茶、果香的柑普、醉人的單樅、清香的鐵觀音、香甜的紅茶，高鮮的綠茶茶博會(huì)承包地球上的每一片茶園，只為奉您一杯佳茗!

3、渾然天成、精雕細(xì)作，器色生香。

茶有茶道，器亦當(dāng)有其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，愛(ài)品茗，好茶道，也極重茶器。宜興紫砂、景德鎮(zhèn)瓷器、龍泉青瓷、德化白瓷、河南汝窯、禹州鈞瓷、福建建盞、云南建水窯、廣西坭興陶、臺(tái)灣柴燒、日韓茶器等數(shù)萬(wàn)件精美茶器具交相輝映本屆茶博會(huì)，琳瑯滿目、極致精美。

洪窯、一茶一器、抱樸堂、松壽堂、盛維瓷業(yè)、國(guó)恒茶具、御潤(rùn)堂、田景建盞、盞行天下、龍泉窯、寶緣堂、福興窯、蘇氏文化業(yè)芬陶藝、旭日茶具、段吉祥核雕、匠林鋦瓷、原始森林根藝、董建忠、林元森、都益群、王依嬌、史紅霞、黃業(yè)芬、沈紅芬、黃俊、陳旭明、葉云、陳玉君、王雪芳、談縝、張敏、范杏華、周愛(ài)民、云泉窯、楊健、周麗芬、范洪明、范秋芳、張宜萍、許國(guó)芳、潘華娣、蔣小軍、高園園、王小兵、劉金榮、楊建新、湯麗紅、陳惠萍、錢亞男、張小妹、秦亞亞、丁科、錢金泉、陸震、余洪良、潘建斌、季玉鳳、劉亞君、許冬明、丁梅娟等名家機(jī)構(gòu)與老師攜上萬(wàn)件原創(chuàng)茶器具作品入漢覓知音，現(xiàn)場(chǎng)名家鑒寶、為發(fā)燒友們展示茶器具的制作過(guò)程、講解茶器具知識(shí)、解答茶友們的疑問(wèn)等。發(fā)現(xiàn)茶器之美，學(xué)習(xí)茶器文化知識(shí)，從茶器具中窺見(jiàn)茶文化的演變，這將不僅是“老鐵”們的鑒賞與淘寶盛會(huì)，亦是一次體驗(yàn)匠心及與大師匠人結(jié)緣、面對(duì)面交流的絕佳良機(jī)!

4、把握市場(chǎng)脈搏、了解行業(yè)資訊，傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀茶文化。

大會(huì)將全方位整合各方資源，除了突出其展覽交易基本功能外，期間還將舉辦品牌推介會(huì)、新品發(fā)布會(huì)、茶藝茶道表演、新老名茶品鑒會(huì)、名人簽售會(huì)、名家訪談、茶文化講座、香道表演、書畫潑墨等多項(xiàng)茶事活動(dòng)。一系列專業(yè)度高、信息量大、富有文化內(nèi)涵與底蘊(yùn)的精彩活動(dòng)，透視傳遞茶葉，茶器具，茶包裝，茶館營(yíng)銷等全產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)最新資訊。同業(yè)“大咖”面對(duì)面的交流與碰撞，開(kāi)創(chuàng)新思維，發(fā)現(xiàn)新商機(jī)，捕捉最具價(jià)值的行業(yè)風(fēng)向，共同為茶行業(yè)抒寫歷史，開(kāi)拓未來(lái)。大會(huì)不僅為前來(lái)參展的茶企提供一個(gè)以茶會(huì)友，交流合作貿(mào)易的平臺(tái)，也為廣大消費(fèi)者提供了一個(gè)品茗、賞藝、購(gòu)茶、了解茶文化、增加茶知識(shí)的場(chǎng)所。

5、匠人匠心、修補(bǔ)遺憾的藝術(shù)，見(jiàn)識(shí)精美絕倫的鋦瓷細(xì)活。

中國(guó)是瓷器的故鄉(xiāng)，瓷器在中國(guó)人的生活中扮演著重要的角色。當(dāng)一件瓷器破碎后，向來(lái)惜物的人覺(jué)得棄之可惜，于是，古代匠人們發(fā)明了“金剛鉆”與“鋦釘”，將破碎的瓷器復(fù)原，鋦瓷這門手藝便產(chǎn)生了。“沒(méi)有金剛鉆，別攬瓷器活”這句歇后語(yǔ)就來(lái)自鋦瓷。以前，生活資料匱乏，“錮爐匠”對(duì)底層民眾而言是不可缺少的——一件破損的瓷器能用較小的代價(jià)恢復(fù)使用功能，對(duì)必須節(jié)約每一個(gè)銅板的百姓人家來(lái)講很重要。鋸瓷早期主要是實(shí)用，隨著人們的日子好過(guò)起來(lái)，“錮爐匠”這個(gè)職業(yè)也從城市、鄉(xiāng)村的各個(gè)角落漸漸消失，只是局限于文物修復(fù)等狹小的領(lǐng)域。時(shí)今，似乎是突然間，鋦瓷又開(kāi)始被人們重新認(rèn)識(shí)。單從價(jià)格而言，把破了的陶瓷器皿通過(guò)鋦瓷恢復(fù)使用，多數(shù)時(shí)候比買個(gè)新器皿花錢還多。但現(xiàn)在網(wǎng)上仍有一群人為之趨之若鶩，而在現(xiàn)實(shí)中，玩鋦瓷也成為一種小眾的時(shí)尚——比如在北京、武漢、成都等地，就有一群人在工作之余學(xué)習(xí)鋦瓷技藝。這或許與簡(jiǎn)約、節(jié)儉、惜物的傳統(tǒng)重新回歸相關(guān)，與現(xiàn)代人愈發(fā)重視工匠精神的傳承和發(fā)揚(yáng)相關(guān)，可能更重要的是，今天的鋦瓷已經(jīng)不光是一個(gè)舊物新用的實(shí)用技藝，現(xiàn)代鋸瓷人將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代審美元素結(jié)合，使鋦瓷技藝真正成為了一門藝術(shù)。茶博會(huì)期間，鋦匠們不僅幫你修補(bǔ)遺憾的藝術(shù)，更讓你見(jiàn)識(shí)什么是精美絕倫的鋦瓷細(xì)活。

6、以茶結(jié)緣，慢意生活，回歸本真。

喜歡茶，每個(gè)人或有自己具體的緣由，因?yàn)椴璧那宓?，因?yàn)椴璧母侍?，因?yàn)椴璧目酀驗(yàn)椴璧娜岷?，因?yàn)椴璧幕匚恫柙趷?ài)茶人的心里，早已不僅僅是茶，它更像是百態(tài)人生，譜寫出不同人的不同狀態(tài)。茶博會(huì)期間，組委會(huì)將攜手各大廠商品牌舉辦近百場(chǎng)新品名茶、臻品老茶品鑒會(huì)。在這里，你不用花一分錢，不僅可以喝到各地的頭春新茗名品，更有多款10-20年以上的臻品老茶品鑒，全國(guó)各地的名優(yōu)好茶，你也可以一次喝到嗨?，F(xiàn)場(chǎng)不僅可以一邊學(xué)茶藝，還能欣賞到各地的特色茶歌舞表演。以茶會(huì)友，以茶結(jié)緣，慢意生活，回歸本真。城市生活讓我們的節(jié)奏加快，讓我們留給自己的內(nèi)心時(shí)間越來(lái)越少，相聚茶博會(huì)，共同品一味好茶，處一世甘甜，收獲一份喧囂生活里的淡然心境。

7、快速入場(chǎng)，避免長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)，就這么簡(jiǎn)單。

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8、傳承精彩、再創(chuàng)輝煌。

武漢茶博會(huì)由有著近20年的展會(huì)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的知名策展機(jī)構(gòu)——武漢中興恒遠(yuǎn)展覽有限公司主承辦。其創(chuàng)辦于2008年，2012年起分春?秋季兩季舉辦。2015年列入國(guó)家商務(wù)部引導(dǎo)支持展會(huì)名單，2016年列入武漢市“會(huì)展品牌提升工程”并榮獲武漢會(huì)展年度大獎(jiǎng)“優(yōu)秀品牌展會(huì)”。本屆大會(huì)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大、展商地域不斷增加、采購(gòu)商持續(xù)增長(zhǎng)、國(guó)際客商明顯增多、綜合功能不斷擴(kuò)展、品牌影響力進(jìn)一步擴(kuò)大、輻射帶動(dòng)效應(yīng)顯著加強(qiáng)?？梢哉f(shuō)是特點(diǎn)特色鮮明，成效成果喜人，辦出了“一屆比一屆精彩、一屆比一屆成功”的聲勢(shì)和美譽(yù)。用奔跑的速度向世界展示著中國(guó)茶市發(fā)展的脈搏，不斷為積極拓展湖北市場(chǎng)的企業(yè)品牌提供強(qiáng)大的發(fā)展平臺(tái)和貿(mào)易商機(jī)，為茶行業(yè)發(fā)展注入澎湃動(dòng)力，強(qiáng)勢(shì)為中國(guó)茶業(yè)發(fā)聲。

茶道是什么？跟茶有關(guān)的禮儀，典故，傳說(shuō)都有什么？

泡茶技法（一）：傳統(tǒng)泡法
一．特色：道具簡(jiǎn)單,泡法自由十分適合大眾飲用。
二．沖泡步驟:
燙壺：將沸水沖入壺中至溢滿為止.
倒水：將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。
置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺。
注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。
倒茶：
1．先提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈，用意在于刮去壺底的水滴，俗稱“關(guān)公巡城”(是因?yàn)橐话銐囟际羌t色,剛從茶池中提出時(shí)熱氣騰騰,有如關(guān)公威風(fēng)凜凜,帶兵巡城)，注意磨壺時(shí)的方向，右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時(shí)要逆時(shí)針?lè)较蚰?，送客時(shí)則往順時(shí)針?lè)较蚰ィ缡亲笫痔釅?則反之。
2．將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。
3．另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時(shí)倒茶，當(dāng)將要倒完時(shí)，把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中，俗稱“韓信點(diǎn)兵”。注意倒茶時(shí)不能一次倒?jié)M一杯，至七分滿處為好。
分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。
奉茶：自由取飲，或由專人奉上。
去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。
以備后用：客人離去后，洗杯，洗壺以備下次用。
茶葉飲法（一）：紅茶飲法
自從我們的祖先發(fā)現(xiàn)和飲用茶葉以來(lái)，飲茶方法經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的發(fā)展變化過(guò)程。在我國(guó)古代，茶葉最初作為藥用，是采摘生葉煎服。以后，發(fā)展為以茶當(dāng)菜，煮作羹飲，或與其他食物調(diào)劑飲用，到了明代，才發(fā)展成為我們現(xiàn)在常用的茶葉沖泡飲用的方法，同時(shí)，由于我國(guó)地域遼闊，茶類眾多，風(fēng)怕習(xí)慣不一，形成了各自不同的飲東方法。不同類的茶葉的飲法雖有相同的一面，也有一定的差異。這是必須加以區(qū)別的。
（一）紅茶飲法
從使用的茶具來(lái)分，大體可分為兩種：一種是杯飲法，一種是壺飲法。一般說(shuō)，各類工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶等，大多采用杯飲法；各類紅碎茶及紅茶片、紅茶末等，為使沖泡過(guò)的茶葉與茶湯分離，便于飲用，習(xí)慣采用于壺飲法。
從茶湯中是否添加其他調(diào)味品來(lái)劃分，又可分為“清飲法”和“調(diào)飲法”兩種。我國(guó)絕大部分地方飲紅茶采用“請(qǐng)飲法”，不在茶中加添其他的調(diào)料。但在廣東，有些地方要在紅茶里加牛奶和糖，使?fàn)I養(yǎng)更豐富，味道更好。在我國(guó)西藏、內(nèi)蒙古，這種飲法更為普遍，稱之為酥油茶和奶茶。通常的飲法是：
先將茶葉放入預(yù)先燙熱的茶壺中，沖入沸水浸泡約五分忡，然后把茶湯倒入茶杯中，沖入適量的糖、牛奶和乳酪。在茶壺中泡過(guò)一次的茶渣，一般棄去不再用。
一. 泡茶茶具
茶藝泡茶的工具種類繁多。置茶器包括茶則、茶匙、茶漏、茶荷；理茶器包括茶夾、茶匙、茶針、茶槳；分茶器包括茶海、茶盅、公道杯；品茶器包括茶杯、聞香杯、杯碟；滌潔器包括茶盤、茶船、渣方、水方、滌方、茶巾、容則；其它還包括煮水器、香爐、奉茶盤等。
以上介紹了林林總總的茶具，但喝茶的用具絕非一定繁瑣復(fù)雜，而應(yīng)由簡(jiǎn)入繁，重在培養(yǎng)自己對(duì)茶葉的基本認(rèn)識(shí)。
二、泡茶的注意事項(xiàng)
功夫茶一般一泡只沖四次：一為皮；二三為肉，四為極。四沖之后，茶湯基本轉(zhuǎn)薄。四泡茶浸泡時(shí)間應(yīng)依次增加。
出茶四字決：低、快、均、盡。出茶不可高，高則香味散失，泡沫四起，對(duì)客人不敬；快，使香味不容易散失，且可保持茶湯熱度；勻，表示對(duì)客人一視同仁；盡，茶水瀝盡，茶葉不浸泡過(guò)久，茶湯不會(huì)苦澀。
任何茶葉都不宜浸泡過(guò)久，茶湯應(yīng)與茶葉分離，即泡即飲。過(guò)濃的茶湯對(duì)身體不利，浸泡過(guò)久的茶湯會(huì)破壞茶葉特有的香氣和滋味。
三、泡茶用水
泡茶最好用山泉水，用江水最好用中間，用上茶濃，用下茶淡。
在古箏樂(lè)曲的伴奏下，主泡人熏香、凈手，先引茶入茶，請(qǐng)來(lái)賓賞茶，然后是賞具。品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮(zhèn)的瓷器、宜興的紫砂壺。

燙杯溫壺：將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。
烏龍入宮：將烏龍茶放入茶壺。
洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。
沖泡：沸水再次入壺，倒水過(guò)程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬。
春風(fēng)拂面：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。
封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。
分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。
玉液回壺：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。
分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。
奉茶：以茶奉客。
聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。
品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。 最后主泡人向客人答謝品茶，鞠躬退場(chǎng)。
功夫茶起源于宋代,盛行于廣東的今潮汕地區(qū)及福建的漳州泉州一帶潮汕功夫茶，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評(píng)品質(zhì)量為一體的茶道形式。
功夫茶器具精致，泡工獨(dú)特，飲用程式亦相當(dāng)講究。這不但是他們工余飯后的一種消遣，享受，也是他們交際往來(lái)的一種工具，更是迎賓敬客的重要手段。功夫茶的茶具小巧玲瓏，非常考究。一套茶具，一般為一壺三杯，也有兩杯和四杯的。泡茶用的水，以泉水、井水為最佳。泡制工夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。
泡制時(shí)先將水燒開(kāi)后沖茶。沖時(shí)要掌握以下幾個(gè)要領(lǐng)，即：“高沖”、“低灑”、“括沫”、“淋蓋”、“燒杯熱罐”、“澄清”等。功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。
標(biāo)準(zhǔn)的功夫茶藝，有后火，蝦須水（剛開(kāi)未開(kāi)之水），捅茶,裝茶,燙杯,熱罐（壺），高沖，低斟，蓋沫（以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去），淋頂十法。潮汕功夫茶一般主客四人，主人親自操作。首先點(diǎn)火煮水，并將茶葉放入沖罐中，多少以占其容積之七分為宜。待水開(kāi)即沖入沖罐中之后蓋沫。第一沖杯，以初沏之茶澆沖杯子，目的在于造成茶的精神,氣韻徹里徹外的氣氛。洗過(guò)茶后，再?zèng)_入蝦須水，此時(shí)，茶葉已經(jīng)泡開(kāi)，性味俱發(fā)，可以斟茶了。
斟茶時(shí)，四個(gè)茶杯并圍一起，以沖罐巡回穿梭于四杯之間，直至每杯均達(dá)七分滿。此時(shí)罐中之茶水亦應(yīng)合好斟完，剩下之余津還需一點(diǎn)一抬頭地依次點(diǎn)入四杯之中。潮汕人稱此過(guò)程為“關(guān)公巡城在”和“韓信點(diǎn)兵”。四個(gè)杯中茶的量，色須均勻相同，方為上等功夫。最后，主人將斟畢的茶，雙手依長(zhǎng)幼次第奉于客前，先敬首席，然后左右佳賓，自己最末。

國(guó)學(xué)茶道的知識(shí)

國(guó)學(xué)茶道，即將中國(guó)傳統(tǒng)的文化和茶道相結(jié)合，其中包含的知識(shí)如下：

1.茶的分類和品質(zhì)：茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶和黑茶，各個(gè)品種有不同的品質(zhì)等級(jí)。

2.茶之歷史與文化：中國(guó)很早期就開(kāi)始使用茶，同時(shí)茶文化也有著千年的歷史。

3.茶器和茶具：茶具包括茶壺、茶杯、茶盤、茶匙等，茶器包括茶道服、茶道椅、香爐、花器等。

4.茶藝服務(wù)規(guī)范：茶道服務(wù)需要遵守禮儀和規(guī)范。

5.茶道表演和藝術(shù)：茶道表演需要考慮動(dòng)作、音樂(lè)、配景等方面。

6.茶道文化的傳承和發(fā)展：茶道文化需要傳承保護(hù)，同時(shí)也需要融入現(xiàn)代的文化元素，以使其發(fā)展持續(xù)。

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