紫砂壺沖泡普洱茶茶藝,按以下12項(xiàng)進(jìn)行,其實(shí),茶藝這東西所有的幾乎類似。
(1) 行禮
(2) 備具
(3) 滌具溫壺
(4) 鑒茶:讓客人鑒賞普洱茶。
(5) 投茶:把普洱茶置入壺中。
(6) 潤(rùn)茶:3-5秒中內(nèi)把壺中茶葉清潤(rùn)一次。
(7) 養(yǎng)壺:清潤(rùn)茶湯淋壺。
(8) 沖茶:根據(jù)茶葉年限、檔次掌握沖泡時(shí)間。
(9) 溫壺:沖泡普洱茶要求壺保持較高的溫度。
(10) 分壺:壺中茶葉先過濾與茶海中,再分別均勻地分入小杯中。
(11) 敬茶:小杯置于茶托分送客人。
(12) 品茶:品飲普洱茶第一口進(jìn)入口中,稍停片刻,細(xì)細(xì)感受茶的醇度;第二口,滾動(dòng)舌頭,體會(huì)普洱茶的潤(rùn)滑和甘厚;第三口,領(lǐng)略普洱茶的順柔和陳韻。
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普洱茶泡法
一、拿80度的水溫杯
二、熟茶洗兩遍,生茶洗一遍
三、熟茶2分,生茶1分多點(diǎn)(看自己喜歡濃度)
注意:泡茶的水不要直接倒在茶上,水溫在80-85度為佳。
阿曼普洱茶:普洱茶生茶怎么泡?(資深老茶友分享)
普洱茶屬于大葉種的茶葉,成份飽和濃厚,經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間陳化,以豐富的口感,獨(dú)特的風(fēng)味,吸引了眾多普洱茶友。特別是上好的普洱茶,沖泡到后面,甜味越來(lái)越濃。我們都知道普洱茶分為普洱熟茶喝生茶,今天阿曼就為大家說(shuō)說(shuō)如何沖泡普洱生茶才好喝?
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準(zhǔn)備工作:
一、普洱茶沖泡用水和水溫:選用礦泉水或純凈水,水溫以90°C~100°C沸水為佳。
二、置茶量:用茶針順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取,可按飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。
三、醒茶:將茶葉放入茶壺,然后注入熱水(除可醒茶之外,它同時(shí)還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉。
器具選擇:
(1)土陶瓷壺:由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。
(2)紫砂壺:紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。
(3)蓋碗杯:蓋碗清雅靈便,也不失為沖泡普洱茶的器皿。
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避免直接用開水沖擊茶葉
盡可能用柔和的方式來(lái)沖泡普洱生茶,可以避免普洱生茶中苦澀感物質(zhì)溶出過多,過快,從而獲得相對(duì)可口的湯感。
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沖泡的時(shí)間
通常來(lái)說(shuō),在醒茶充分的基礎(chǔ)上,普洱生茶前三泡的浸泡時(shí)間一般都是入水即出。這是因?yàn)槠斩璧膬?nèi)質(zhì)較為豐厚,過久的浸泡時(shí)間反而容易使得滋味過重過濃,從而降低了茶葉的品飲性。
以上是沖泡的普洱生茶的方法步驟,每個(gè)人的沖泡方法方式各有不同,適合自己的沖泡方法,需要在沖泡過程中慢慢尋找。
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阿曼普洱茶:這樣做,能讓你的普洱茶好喝百倍
普洱茶的泡法和其他茶類不同,這與普洱茶的特性有很大的關(guān)系,普洱茶采自云南大葉種茶樹,且多為緊壓茶,具有越陳越香的特性,很多人對(duì)普洱茶無(wú)從下手,不知道如何沖泡,今天我們就來(lái)聊聊如何沖普洱茶,讓你的普洱茶更好喝!
說(shuō)到普洱茶的沖泡技藝,學(xué)問可就深了,但無(wú)論是哪種沖泡方法,無(wú)一不是為了激發(fā)出普洱最激蕩心靈的陳香與醇厚。
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普洱茶怎么泡?
首先:學(xué)會(huì)撬茶
撬茶是沖泡普洱茶中的重要一環(huán),一些壓制過緊的普洱茶如撬茶不當(dāng),就會(huì)有很多茶碎或茶渣,影響普洱茶口感。一般可以使用茶刀或者是茶錐來(lái)撬開壓制好的普洱茶,盡量把茶餅撬得更完好些,不會(huì)太碎,保持餅茶原有的美觀,更有利于沖泡。
其次:選擇沖泡器皿
紫砂壺(好):由于普洱茶適宜用高溫來(lái)喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺內(nèi)部有氣孔,所以具有良好的透氣性好且保溫性好,泡茶不走味,能較好的保存普洱茶的香氣和陳味,故選用紫砂壺沖泡為好。
蓋碗杯(最常用):由于蓋碗杯它不吸味,可泡出它的真實(shí)口感,可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化,故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿,但用蓋杯需要多些技巧,否則很燙手。
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最后:普洱茶投茶量
普洱茶的泡法中,投茶量的多少也是影響茶湯口感的重要因素。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)法中,100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g,這樣一個(gè)比例可以較好地展示茶品的優(yōu)缺點(diǎn)。
對(duì)于日常沖泡品飲的普洱茶泡法,180ml的壺,投茶量在10g左右較適宜。
當(dāng)然,由于個(gè)人口感濃淡度不同,可以適量調(diào)整。
以下幾點(diǎn)尤其需要重視:
水溫須注意
沖泡普洱茶最講究“嫩葉溫泡,老葉熱泡”的原則,浸泡幼嫩的普洱茶,水溫一般掌握在80~85℃為好;相反的,較粗老原料加工的普洱茶,宜高溫沖沏,水溫控制在90~100℃為宜。
沖泡方式
使用90~攝氏度的水溫以高沖沿杯壁注入,前期沖泡即入即出,后期至尾水適當(dāng)悶泡,普洱茶較為耐泡,7.8泡后可以視具體情況悶泡20~40S,尾水階段延長(zhǎng)悶泡時(shí)間。
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關(guān)于如何沖泡普洱茶,大家都學(xué)會(huì)了嗎?
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