元泰中國紅茶經(jīng)典系列　蘇紅工夫

在紅茶的世界里，如果把正山小種比作風(fēng)情萬種的歌女，把祁門紅茶比作高貴典雅的貴婦，那么，蘇紅工夫便是一位走出深閨的蘇南女子，溫文爾雅，淡淡的溫柔讓人回味無窮。

這位蘇南女子的家在江蘇的宜興，唐代陸羽《茶經(jīng)》記載江蘇茶葉產(chǎn)區(qū)甚詳，其中所指的常州，即是當(dāng)今江蘇茶葉產(chǎn)區(qū)的宜興，古代宜興稱之為“陽羨”。陸羽第一個推薦給唐朝宮殿作為貢茶的就是“陽羨茶”，專供給封建王朝享用的一種茶葉，分為紅茶和綠茶。

唐代著名詩人杜牧詩中有云：“山實(shí)東南秀，茶稱瑞草魁”。詩中所指的“山”，就是現(xiàn)在宜興川埠鄉(xiāng)紅衛(wèi)村的唐貢下村。

但說起宜興，大家第一時間想到的都是如雷貫耳的紫砂壺，卻很少人知道宜興紅茶。其實(shí)宜興紅茶很早就有了，只不過人們都只注意到陽羨雪芽之類的綠茶罷了?！按箅[隱于市”，蘇紅，以其溫雅的個性，隱匿于眾多茶品之中。

但是，是金子總會發(fā)光的；是好茶總會飄香的。民國時期，蘇紅工夫獲得巴拿馬金牌茶，成為其史上又一閃亮之筆。這段歷史時期，是蘇紅工夫從宮廷走向民間的歷史。

有史載，“陽羨貢茶”是江蘇商品茶之始，公元二世紀(jì)，江蘇茶葉已從貢茶進(jìn)入到社會流通。晉朝，江南一帶有“做客競下飲”，敬茶已經(jīng)成為待客禮儀。到了明代宜興茶葉的年銷量已達(dá)414噸。在太平天國革命時期，宜興成為重要戰(zhàn)場，土地荒蕪；后來，浙江溫州平陽人大批遷居宜興南山區(qū)，攜帶茶種從事茶葉種植，為恢復(fù)宜興茶葉生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。最鼎盛的時期是1886年，宜興全縣茶葉產(chǎn)量高達(dá)2000噸。建國后，國家對茶葉實(shí)行派購，有供銷社統(tǒng)一承擔(dān)經(jīng)營業(yè)務(wù)，50年代宜興供銷合作社下屬宜興茶廠加工“蘇紅”，并使其從上海口岸出口蘇聯(lián)。

蘇紅的色澤是淡淡的，但很漂亮，置放一會兒，在白瓷杯邊會暈出一道金環(huán)；香氣是幽幽的，但很清逸。她像極了一個溫存的淑女，悄悄地來，靜靜地走，卻留下淡淡的果香，淡淡的余甘。

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