德昂族、景頗族的腌茶

德昂族、景頗族的腌茶

德昂族的腌茶

腌茶一般在雨季，鮮葉采下后立即放入灰泥缸內(nèi)，壓滿為止，然后用很重的蓋子壓緊。數(shù)月后將茶取出，與其它香料相拌后食用。也有用陶缸腌茶的，采回的鮮嫩茶葉洗凈，加上辣椒，鹽巴拌和后，放入陶缸內(nèi)壓緊蓋嚴(yán)，存放幾個(gè)月后,即成為腌茶，取出當(dāng)菜食用，也有用作零食嚼用。居住在德宏州的景頗族還保留著食用“竹筒腌茶”的習(xí)慣，這也是一種頗為古老的食茶方式，將鮮葉用鍋煮或蒸，使茶葉變軟后再放在竹簾上搓揉，然后裝入大竹筒里，并用木棒壓緊，筒口用竹葉堵塞，將竹筒倒置，濾出筒內(nèi)茶葉水份，兩天后用灰泥封住筒口，經(jīng)二三個(gè)月后，筒內(nèi)茶葉發(fā)黃，剖開竹筒，取出茶葉晾干后裝入罐中，加香油浸腌，可以直接當(dāng)菜食用，也可以加蒜或其它配料炒食。

德昂族介紹德昂族主要分散居住在云南省德宏傣族景頗族自治州和鎮(zhèn)康、耿馬、永德、保山、瀾滄等縣，分布面積達(dá)3萬多平方公里，是一個(gè)大分散小聚居的民族。絕大多數(shù)的村寨都是和景頗、佤、漢等族分寨雜居。根據(jù)2000年第五次全國人口普查統(tǒng)計(jì)，德昂族人口數(shù)為17935。德昂族的語言屬于南亞語系孟高棉語族佤德語支，分為“布雷”、“汝買”、“若進(jìn)”3個(gè)方言。

德昂族是古代永昌地區(qū)一個(gè)人口眾多的民族，據(jù)說有20多個(gè)支系，如汝昂、列別、汝買、汝波等，各個(gè)支系都有自己的自稱。漢晉時(shí)的濮人、隋唐時(shí)的茫蠻、撲子蠻、望苴子蠻是今德昂、佤、布朗等族的先民。

中關(guān)村三小 民族教育活動(dòng)知識(shí)問答答案

　　這是老師給的！不會(huì)錯(cuò)！
　　1． 彝族 A 云南，四川，貴州 B15歲B火把節(jié)和彝年
　　2． 東鄉(xiāng)族 A踢毽子B 長輩 伊斯蘭教
　　3． 鄂溫克族 C 黑龍江和內(nèi)蒙古 B撮羅子 C 薩滿教
　　4． 塔塔爾族 D 撒班節(jié) B 4000-5000人 A 木哈買提和D其他阿布都拉
　　5． 基諾族 A 1979年 C尊重舅舅 B女始和瑪黑瑪妞
　　6． 侗族 B 刺繡 A哆耶舞 B 無指揮，多聲部，無伴奏
　　7． 赫哲族 黑龍江省，世居黑龍江和烏蘇里江松花江沿岸。下游，東方意思。魚皮工藝
　　C 捕魚和狩獵
　　8 布朗族 B西雙版納 9.1萬人 C 翡翠酒 把牙漆齒
　　9 俄羅斯族 2萬人，居住新疆，內(nèi)蒙古和黑龍江，使用俄文，信東正教，住房叫歸化
　　節(jié)日與宗教信仰有關(guān)，復(fù)活節(jié)。B 套娃
　　10 回族 解放49.9.23 成立58.10.25 馬本齋 花兒
　　11 獨(dú)龍族 黑白相交麻布 B 逃避土司 C 卡爾江哇
　　12 羌族 碉樓 羌笛 羌笛何須怨楊柳，春風(fēng)不度玉門關(guān)，B 推桿
　　13 朝鮮族 摔跤，蕩秋千 。食品八珍菜，大醬湯，冷面。女子衣服叫則高麗。
　　14 蒙古族 摔跤叫博克巴，盛會(huì)那達(dá)慕，馬頭琴，歷史巨著蒙古秘史，江格爾，飲善正要。
　　15 怒族 B孔雀舞 D茉莉花 D吊腳樓
　　16 景頗族 目腦又稱目瑙，意思大伙跳舞，農(nóng)歷正月十五，2-3天。相同點(diǎn)孝敬老人。
　　17 哈薩克族 阿肯演唱會(huì)，樂器冬不拉。英雄，第一是卡班巴依。
　　18 保安族 三寶是坎肩，腰刀，蓋頭。保安腰刀。節(jié)日開齋節(jié)，古爾邦節(jié)，圣紀(jì)節(jié)。
　　19 高山族 山胞，40萬，C 布農(nóng)人
　　20 仫佬族 農(nóng)業(yè)，泥墻瓦頂，煤取暖，三月三婆王節(jié)，五月五端午節(jié)，依飯節(jié)。
　　21 撒拉族 C 布達(dá)拉宮 伊斯蘭教 四種是老教，老新教，新教，新興教。
　　22 烏孜別克族 A 自己的領(lǐng)袖 是，是
　　23 阿昌族是中國云南境內(nèi) 有 A 三月蕭和C洞簫
　　24 柯爾克孜族 史詩是瑪納斯 2000。對(duì)，圖騰是A 雪豹和C牛
　　25 普米族 A 云南 樂器 四弦琴 故土是北方草原
　　26 納西族 麗江 東巴文 從事農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)。
　　27 門巴族 藏族 7000人。藏族 住在門隅的人， 門巴族，藏歷元旦，旺果節(jié)
　　28 裕固族 婚俗習(xí)慣：馬踏新房 射新娘，紀(jì)念薩里瑪珂，回鶻文。
　　29 錫伯族 色布希賢，西遷節(jié)，西遷指沈陽遷至新疆
　　30 鄂倫春族 被稱為索倫部，火神，春節(jié)。
　　31 珞巴族 最少，西藏東南部。嘎龍雪山和多雄拉雪山。
　　32 苗族 銀飾以重，多，大為美?；?，點(diǎn)蠟，染色，去蠟四步。
　　33 達(dá)斡爾族 1000年。 射箭，摔跤，賽馬。沙俄，沙俄。
　　34 德昂族 古老的茶農(nóng)，鮮竹筒茶，腌茶。茶
　　35 壯族 1700萬，第一位，劉三姐，火燒干巴。
　　36 拉祜族 拉：虎 祜：將肉烤熟 拉祜族：獵虎的民族 吉祥物：葫蘆
　　節(jié)日：火把節(jié)，月亮節(jié)，嘗新節(jié)，拉祜年。
　　37 維吾爾族 團(tuán)結(jié)，聯(lián)合。天山以南，伊斯蘭教。
　　38 仡佬族 居住在貴州，酸辣 待客習(xí)俗：三幺臺(tái)
　　39 毛南族 田鼠，菜牛，花竹帽。毛南戲 廟節(jié)又稱五月廟節(jié)
　　40 塔吉克族 塔什庫爾干 馬 樂器：鷹笛
　　41 土族 祭拜A二郎神 7月12日至9月15日2個(gè)月
　　42 布依族 六月六 貴州 C 風(fēng)豬
　　43 水族 B 貴州 D藍(lán)白青 稱為水書又稱反書100年
　　44 哈尼族 打花鼓舞，雀舞，巴作舞 樂器俄比，扎比，三弦 B 火把節(jié)
　　45 僳僳族 闊時(shí)節(jié)，火把節(jié)，收獲節(jié)。上刀山，下火海。帽子叫俄勒。
　　46 土家族 畢茲卡 意思本地人 客家 西蘭卡普 與壯錦，蜀錦稱三大名錦。
　　47 畬族 畬歌 高皇歌 自稱山哈
　　48 藏族 信仰喇嘛教 藏歷年 寺廟大昭寺，布達(dá)拉宮，扎布倫布寺。
　　49 京族 廣西 哈節(jié) 漁業(yè)
　　50 傣族 西雙版納 德宏 102萬人 潑水節(jié)
　　51 瑤族 干巴節(jié) 竹筒飯
　　52 佤族 山洞 C 腳上的腳鏈個(gè)數(shù) 司崗比
　　53 白族 洱海，蝴蝶泉，蒼山，古城四景?；鸢压?jié) 一苦，二澀，三甜。
　　54 黎族 織染 黃道婆 B 海南 B 鼻蕭
　　55 滿族 地位 旗袍 正黃，鑲黃，正白，鑲白，正紅，鑲紅，正藍(lán)，鑲藍(lán)。
　　56 漢族 龍 甲骨文，金文，大篆，小篆，隸書，楷書。

景頗族、阿昌族、德昂族的特點(diǎn)有哪些？

1、景頗族的特點(diǎn)：

（1）景頗族是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為生計(jì)的民族，糧食作物以水稻、旱谷、玉米、小麥、粟米為主，經(jīng)濟(jì)作物有甘蔗、油菜、八角、草果、香茅草等。

（2）景頗族多數(shù)居住在海拔1500米左右的半山腰或山間的小平地，少數(shù)居住在壩區(qū)邊緣地帶。一般村寨規(guī)模大多在40至60戶之間，上百戶的村寨屈指可數(shù)。村寨一般依山而建，面向壩子和河谷，靠壩一端，稱為“寨腳”，靠山一端稱為“寨頭”。

（3）景頗族主食以大米為主，竹筒飯、雞肉稀飯是景頗人喜愛的特色主食。菜肴以辣著稱，品種除園地中種植的瓜、豆、芋頭、青白菜之外，從山林中采集的野菜、野果也是餐桌上的家常菜。烹飪方式包括舂、燒、烤、煮、蒸、拌、揉等幾種類型。

（4）景頗族服飾風(fēng)格獨(dú)特。男子服飾以黑、白為主色，老年男子服飾各支系相同，均著黑色對(duì)襟短衣和黑色寬管長褲，戴黑色包頭。

2、阿昌族的特點(diǎn)：

（1）阿昌族有語言無文字，使用漢字。阿昌語屬于漢藏語系藏緬語族。

（2）阿昌族多種宗教并存，有自然崇拜、鬼神崇拜、祖先崇拜、小乘佛教、漢傳佛教及道教。阿昌族每個(gè)村寨中，均有“廟”或“塞”供奉神靈。

（3）阿昌族是一夫一妻制的父系家庭，實(shí)行幼子繼承制。

3、德昂族的特點(diǎn)：

（1）德昂族的服飾，具有濃厚的民族色彩，表現(xiàn)了本民族特有的審美觀及其對(duì)美的追求。在德昂族的服飾中，最引人注目的是婦女身上的腰箍。按德昂人的習(xí)慣，姑娘成年后，都要在腰部佩戴上數(shù)個(gè)、甚至數(shù)十個(gè)腰箍。

（2）茶是德昂族最重要的飲料。尤其是成年男子和中老年婦女幾乎一日不可無茶，而且好飲濃茶。

（3）在住室方面，德昂族以竹樓著稱。長期以來，竹樓是各地德昂族共同的住宅形式。德昂族的竹樓多依山而建，坐西向東。主要有正方形和長方形兩種形式。

（4）德昂族的婚姻是一夫一妻制，同姓不婚，很少和外族通婚。男女青年戀愛自由，女子在選擇對(duì)象上有一定自主權(quán)。

擴(kuò)展資料

景頗族的歷史

景頗族的來源與青藏高原上古代氐羌人有關(guān)。唐代，其先民以尋傳蠻、高黎貢人見諸于漢文史籍，自元、明、清至新中國成立前，又先后出現(xiàn)了峨昌、遮些、野人等名稱。新中國成立后，經(jīng)民族識(shí)別，確認(rèn)為景頗族。

景頗族的先民與古代的氐、羌有關(guān)，以前居住在康藏高原南部山區(qū)，7-9世紀(jì)沿橫斷山脈南遷。東部景頗在瀾滄江以東，金沙江地區(qū)；西部景頗在瀾滄江以西至緬甸境內(nèi)。

15-16世紀(jì)，由于戰(zhàn)爭大量的東部族人大規(guī)模西遷；16世紀(jì)后大量移居德宏地區(qū)，多與德昂、阿昌、傈僳、漢等民族雜居?，F(xiàn)在的景頗族中景頗支、浪峨支、瓦支、喇期支原先是同一民族的不同部落。

景頗族主要有五個(gè)支系，即景頗、載瓦、勒期、浪峨（浪速）、波拉。多數(shù)地區(qū)不同支系的人雜住在一起。景頗支系的語言屬漢藏語系藏緬語族景頗語支，載瓦等四個(gè)支系的語言比較接近，同屬藏緬語族緬語支。

文字有景頗文和載瓦文兩種，系以拉丁字母為基礎(chǔ)的拼音文字，前者創(chuàng)制于19世紀(jì)末，后者創(chuàng)制于1957年。

參考資料來源：國家民族事務(wù)委員會(huì) - 景頗族風(fēng)俗習(xí)慣

參考資料來源：中國網(wǎng) - 景頗族的歷史

參考資料來源：人民網(wǎng) - 阿昌族

參考資料來源：國家民族事務(wù)委員會(huì) - 德昂族風(fēng)俗習(xí)慣

德昂族的習(xí)俗、食俗、婚俗是怎么回事呀

習(xí)俗：潑水節(jié)，關(guān)門節(jié)，開門節(jié)，做擺，燒白柴。

1、潑水節(jié)

潑水節(jié)（當(dāng)?shù)厝朔Q“澆花水”）是德昂族一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)，時(shí)間在每年清明節(jié)后的第七天。節(jié)日一共有三天。儀式開始這天，德昂群眾都穿上節(jié)日的盛裝，背上從井里德昂打來的清水，帶上自己準(zhǔn)備好的各種食物，手捧一束束鮮花，匯集到本寨的佛寺（奘房）去過節(jié)。

儀式由寨中德高望重的長老主持，并致祝詞。致罷祝詞，男青年們敲響了象腳鼓，跳起了象腳鼓舞。女青年合著鼓聲，跳起了“堆沙舞”。其他人手捧竹水筒，舉過頂，依次往雕龍畫經(jīng)的水槽里倒水，為象征佛祖化身的佛像沖浴，意即緬懷先輩的恩德，預(yù)祝來年風(fēng)調(diào)雨順。

2、關(guān)門節(jié)

關(guān)門節(jié)，德昂語稱“進(jìn)洼”。每年傣歷九月十五日（農(nóng)歷六月中旬）始，為期3個(gè)月。關(guān)門節(jié)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最忙的時(shí)候，它要求青年男女們自我約束，集中精力，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)。

即關(guān)起愛情、婚姻之門，節(jié)日期間不準(zhǔn)談情說愛，不準(zhǔn)男娶女嫁，也不準(zhǔn)僧侶們到村寨中留宿，他們要凈居佛寺，專心念經(jīng)，提高德性。關(guān)門節(jié)中的前3天，眾人到佛寺賧佛，不下地勞動(dòng)，青年男女們則集中在一起唱“別桿柴”（德昂族民歌），跳舞。

3天過后，每7天眾人都要用花、香、燭等小供一次佛，第八天要到佛寺去祭佛，聽佛爺誦經(jīng)，祈禱佛保佑人畜平安，五谷豐登。

3、開門節(jié)

開門節(jié)，德昂語稱“出洼”，是在每年傣歷十二月十五日（農(nóng)歷九月）舉行，為關(guān)門節(jié)最后一天，節(jié)期3天。開門節(jié)即啟開愛情婚姻之門。這時(shí)，農(nóng)忙已經(jīng)結(jié)束。

頭天，德昂村寨舉行宗教儀式，慶祝糧食豐收。次日未婚少女都要到佛寺燒香敬佛，感謝佛爺開禁愛情婚姻之門。最后一日早晨，青年男女們要聽佛爺講經(jīng)布道，而后當(dāng)?shù)厝罕娺M(jìn)行趕擺（集市）和賧佛。

4、做擺

做擺，也就是做大貢，又稱“趕擺”，一般在農(nóng)歷二、三月份農(nóng)閑時(shí)間里擇日舉行。做擺是以村寨為單位。在做擺前，村寨里要事先準(zhǔn)備好糧食、經(jīng)費(fèi)和黃牛、肉等用品，以便為遠(yuǎn)近其他寨子趕來參加者提供食宿。

頭一天為迎佛，次日拜佛后，眾人聽佛爺講經(jīng)。最后一日，客人離開，寨子里的人聚集在一起，唱歌跳舞。據(jù)說做擺可以使本村寨群眾清潔平安，免遭災(zāi)禍，并能驅(qū)鬼邪。

5、燒白柴

燒白柴，德昂語稱“孔通”，在每年農(nóng)歷十二月十四日晚舉行。所謂白柴就是一種無皮、表層為白色的樹木。節(jié)日之前，德昂村寨派人上山砍白柴，按“井”字形狀架在村寨附近。

食俗：

茶是德昂族最重要的飲料。尤其是成年男子和中老年婦女幾乎一日不可無茶，而且好飲濃茶。他們喝茶時(shí)，常常將一大把茶葉放入一個(gè)小茶罐里加水少許煎煮，待茶呈深咖啡色時(shí)，再將茶水倒在小茶盅里飲用。由于這種茶非常濃厚，所以一般人喝了極易興奮，夜晚會(huì)徹夜難眠。

而德昂人因經(jīng)常飲用，卻喝上了癮，只要一日不喝，便會(huì)手腳酸軟，四肢無力。相反，如果在勞累之時(shí)煮一罐濃茶，喝上幾口，便立刻心高氣爽，精神倍增。

婚俗：

德昂族的婚姻是一夫一妻制，同姓不婚，很少和外族通婚。男女青年戀愛自由，女子在選擇對(duì)象上有一定自主權(quán)。本民族內(nèi)部沒有嚴(yán)格的等級(jí)婚，只要對(duì)方愿意，貧富人家可以聯(lián)姻。

男青年到十四五歲時(shí)開始串姑娘，晚上他們到女青年家門外吹蘆笙，引出姑娘來談戀愛。雙方建立感情后，互贈(zèng)手鐲、腰箍、項(xiàng)圈、篾籮、織錦接包等生活用品，然后再請(qǐng)寨中老人往女家說媒。

擴(kuò)展資料：

音樂：

德昂族喜好的樂器一般是象腳鼓、铓、鈸、磬、葫蘆笙、蕭、小三弦、口弦等，多在唱歌和“串姑娘”時(shí)使用。

舞蹈：

德昂族有在重大節(jié)日中跳舞的風(fēng)俗，較有代表性的是象腳鼓舞，由德昂族敲鼓，打著铓、鈸的男子帶頭，其他男女老少跟在后面，按一定步法，手勢(shì)繞圈而舞。也有男女分成兩圈，男子組成外圈，女子組成內(nèi)圈。

由一戴草帽的男子帶頭擊鼓，其他男子跟隨，提起大褲腳，露出腿上所剌花紋，繞場歡舞。婦女組成的內(nèi)圈，排頭的女青年擊铓鑼，與擊鼓男青年配合，跟隨的婦女亦與男子并排而舞。

參考資料來源：百度百科-德昂族

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