婺源縣早在唐代即栽培生產(chǎn)茶葉,已有1200年的歷史。而茗眉茶是選自“上梅州”(灌木、中葉、早芽)良種和大葉種茶樹鮮芽葉,在婺源茶傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上,于1958年由婺源茶廠研制成功的新品。
【榮譽(yù)】
1959年在全國農(nóng)業(yè)展覽會(huì)上,商業(yè)部評(píng)定該茶為“世界茶葉珍品”;1982年被評(píng)為全國名茶;1986年和1990年由商業(yè)部召開的全國名茶評(píng)比會(huì)上,由婺源茶廠生產(chǎn)的江山牌茗眉又連續(xù)兩屆被評(píng)為全國名茶。
江西綠茶的品種婺源種(Wuyuan zhong)是:茶樹有性群體品種,原產(chǎn)江西省婺源縣。植株灌木型,樹姿半開展,分枝較稀。中葉類,葉長(zhǎng)9.5-15.5cm,葉寬4-6cm。葉形橢圓或卵圓,葉面隆起,富有光澤,葉脈9-13對(duì)。萌芽期早生偏晚,茸毛粗而密,茶芽輪次性好,芽葉肥壯,持嫩性強(qiáng)。鮮葉多酚類含量21.0%,水浸出物46.45-48.60%,適制綠茶。為加工高級(jí)茗眉、奇峰等名茶的主要原料。適于江南綠茶區(qū)種植。
婺源境內(nèi)群山高聳,山澗汩流,氣候溫潤,雨量充沛,四季云霧繚繞,寒署溫度分明,加上土層較厚,土壤肥沃,特別適合茶樹生長(zhǎng)喜溫、耐濕、好霧的氣候環(huán)境和土壤條件。早在唐代以前,人們就利用得天獨(dú)厚的自然條件,發(fā)展茶葉生產(chǎn)。
婺源茶樹大多生長(zhǎng)在高山深谷中,飽受霧露的滋潤,萌發(fā)的芽葉厚嫩柔軟,含有豐富的維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分,制成的綠茶香氣馥郁,滋味醇厚,具有“葉綠、湯清、香濃、味醇”等優(yōu)點(diǎn)。
唐代陸羽所著《茶經(jīng)》中,有歙州(當(dāng)時(shí)婺源屬歙州)茶“生婺源山谷”的記載。唐大中十年,朝廷膳夫楊華撰《膳夫經(jīng)手錄》中記載:“婺源方茶,置制精好,不雜木葉,自梁、宋、燕、并間,人皆尚之,”。南唐 都置制使劉津撰《婺源諸縣都不得置制新城記》中,稱“婺源茶貨實(shí)多”。
宋朝,婺源產(chǎn)制的茶葉已出類拔萃。 《宋史食貨》中對(duì)茶葉有毗陵之陽羨,紹興之日鑄,婺源之謝源,隆興之黃龍、雙井,皆絕品也“的記載。明朝,婺源茶葉受到朝廷贊賞,被列為貢品。至清乾隆間,婺源茶葉被列為中國外貿(mào)出口的主要物資之一,并開始精制外銷獲得了國際茶界的贊譽(yù)。美國威廉*烏克斯在所著《茶葉全書》中,稱贊婺源茶不獨(dú)為路莊綠茶中之上品,且為中國綠茶品質(zhì)之最優(yōu)者。其特征在于葉質(zhì)柔軟細(xì)嫩而光滑,水色澄清而滋潤。”
婺源茗眉
清代中葉,是婺源綠茶外銷盛期,茶葉產(chǎn)量較高。據(jù)民國史料記載:“在昔茶葉繁榮時(shí)期,每年產(chǎn)茶約五萬擔(dān)。清朝末年至民國期間,因“洋茶生產(chǎn)日多,華茶不能直接運(yùn)銷,而由洋商購去摻以洋茶,以偽亂真,使華茶聲譽(yù)不振,”,婺源綠茶生產(chǎn)由此而逐漸衰落。
解放后,茶葉生產(chǎn)得到恢復(fù)和發(fā)展,1976年年產(chǎn)茶葉5萬擔(dān),跨入全國茶葉出口基地縣行列。1986年年產(chǎn)茶葉8.7萬擔(dān),超過了歷史上最高年產(chǎn)量。
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