烏龍茶基地種植技術(shù)

烏龍茶基地種植技術(shù)

一、基地選擇

選擇生態(tài)環(huán)境好、空氣潔凈、交通方便，遠(yuǎn)離工廠、礦山、交通干道，土層深厚達(dá)1米以上，土壤PH值在4.5—6.5之間，土壤結(jié)構(gòu)良好的紅、黃壤，且周圍沒(méi)有任何污染源的山場(chǎng)作為綠色食品茶葉的生產(chǎn)基地。

二、茶樹(shù)種植

1、茶園開(kāi)墾。園地坡度大于15度的山場(chǎng)，建立等高梯層臺(tái)面，臺(tái)面內(nèi)低外高，內(nèi)有竹節(jié)溝，臺(tái)面寬度大于1.5米，定植溝深達(dá)50厘米以上，根據(jù)山勢(shì)地形，采取大彎順勢(shì)、小彎取直的方式開(kāi)墾。同時(shí)建立茶園道路系統(tǒng)。便于工作和行走。

2、苗木及品種選擇。選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，抗寒、抗病蟲(chóng)、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種。苗木質(zhì)量符合GB11767—1989中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，品種選用無(wú)性系鐵觀音、金觀音、本山等適制烏龍茶的良種。

3、苗木定植。定植前每畝茶園施300公斤腐熟有機(jī)肥，施肥深度在30厘米以下，采用雙行單株方式種植。

三、肥培管理

1、肥料的選擇。以有機(jī)肥為主，限量使用限定的化學(xué)肥料，確保茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求，保證綠色食品茶葉質(zhì)量的安全，促進(jìn)園地的可持續(xù)生產(chǎn)。

2、肥料的使用。

（1）基肥。于每年的10—11月份采用溝施法，每畝茶園施用腐熟的菜籽餅肥150公斤。

（2）追肥。根據(jù)茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)而定，以氨態(tài)氮硫酸鉀復(fù)合肥作為追肥，一般一年追肥二次，于當(dāng)年2月和8月上旬各施一次，每次的用肥分別為30公斤，采用溝施法，即延樹(shù)冠的垂直下方挖20公分的溝，邊施肥邊覆土，在雨天也可以撒施。

四、病蟲(chóng)草防治。推廣茶樹(shù)病、蟲(chóng)、草無(wú)害化防治技術(shù)，注重改善茶園環(huán)境，發(fā)揮茶園自然調(diào)控能力，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，發(fā)展生物防治，保護(hù)和利用天敵資源，減少農(nóng)藥的使用次數(shù)和使用量，推廣使用高效低毒低殘留的環(huán)保型農(nóng)藥，禁止使用國(guó)家明令禁用的農(nóng)藥，在生產(chǎn)過(guò)程中執(zhí)行《中華人民共和國(guó)農(nóng)藥管理?xiàng)l例》、NY/T394—2000綠色食品 肥料使用標(biāo)準(zhǔn)、NY/T393—2000綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，嚴(yán)格按照本單位制定的《農(nóng)藥、肥料管理制度》操作，同時(shí)應(yīng)符合安全間隔期限規(guī)定，確保茶葉產(chǎn)品原料達(dá)到綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

1、農(nóng)業(yè)防治：

（1）除草。在5月份、9月份各進(jìn)行一次除草，去除園內(nèi)害草，。

（2）深翻。隔年于10—11月份進(jìn)行一次園地深翻，深度達(dá)25—30厘米，改善土壤結(jié)構(gòu)，破壞病蟲(chóng)的越冬場(chǎng)所，減少翌年的病蟲(chóng)害發(fā)生。

（3）修剪。2月份，對(duì)采摘面上深度3—5厘米的范圍進(jìn)行輕修剪，除去樹(shù)冠面上的小爪枝、雞爪枝、病蟲(chóng)枝。

（4）采摘。生產(chǎn)季節(jié)根據(jù)茶樹(shù)品種的要求，及時(shí)分類、分次、分批地進(jìn)行鮮葉采摘，及時(shí)去除受病蟲(chóng)為害的鮮葉、枝條等。

（5）清園。清除茶園內(nèi)、地面上的病蟲(chóng)枝、葉、雜草等，并集中燒毀或深埋，消滅病蟲(chóng)越冬場(chǎng)所。減輕病蟲(chóng)發(fā)生程度。

2、生物防治。保護(hù)和利用茶園內(nèi)有益的寄生性、捕食性天敵，在天敵繁殖期，盡量少用或不用化學(xué)農(nóng)藥，以減少對(duì)天敵的傷害，達(dá)到以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌治蟲(chóng)、以菌治病的效果，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3、化學(xué)防治。禁用國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥，加強(qiáng)病蟲(chóng)測(cè)報(bào)工作，掌握茶園病蟲(chóng)發(fā)生動(dòng)態(tài)，及時(shí)防治，提高防治效果，減少農(nóng)藥的使用量和使用次數(shù)。為了保證產(chǎn)品達(dá)到綠色食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)當(dāng)?shù)夭鑸@易發(fā)生茶小綠葉蟬、螨類等害蟲(chóng)，采取相應(yīng)的防治措施。

茶小綠葉蟬：一年防治兩次

第一次：在5月中、下旬采用2.5%聯(lián)本菊脂水劑，30毫升/畝,1500倍液，進(jìn)行葉面噴霧，噴藥10天后方可采茶。

第二次：在9月中旬采用10%吡蟲(chóng)啉粉劑，24克/畝，3000倍，進(jìn)行葉面噴霧，噴藥14天后方可采茶。

防治葉螨類：一年防治一次

在茶樹(shù)采摘結(jié)速后的11月底采用45%石硫合劑晶體，250—375克/畝，150倍藥液進(jìn)行防治。

五、茶樹(shù)修剪

根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)的不同樹(shù)齡、長(zhǎng)勢(shì)和修剪目的，分別采用幼齡樹(shù)的定型修剪、成齡樹(shù)的輕修剪和深修剪等方法，培養(yǎng)、優(yōu)化樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，強(qiáng)壯樹(shù)體，延長(zhǎng)樹(shù)齡，提高茶樹(shù)的抗病蟲(chóng)力。青、壯年樹(shù)輕修剪一般采用平式或弧形的方式進(jìn)行，去除樹(shù)冠面上的小樁頭、細(xì)弱枝，深度5—10厘米為宜。

六、茶葉采摘

根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)特性和茶葉加工的要求，采養(yǎng)結(jié)合，因地制宜，分批、分期、分次地按標(biāo)準(zhǔn)適時(shí)采摘。采茶時(shí)采用提手采或機(jī)采的方式，用清潔、通風(fēng)的簍筐盛裝，防止鮮葉變質(zhì)或與其它有害物質(zhì)混合，采摘標(biāo)準(zhǔn)為小開(kāi)面二、三葉采，在晴天上午9：00以后進(jìn)行，2個(gè)小時(shí)左右收青一次，保證鮮葉質(zhì)量。

地道做茶助農(nóng)惠農(nóng)產(chǎn)業(yè)興

地道做茶助農(nóng)惠農(nóng)產(chǎn)業(yè)興 ? ?

采一片茶葉，興萬(wàn)民產(chǎn)業(yè)。武夷山茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久，是世界烏龍茶和紅茶的發(fā)源地。“巖骨花香”的特有神韻風(fēng)靡千年。地道茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，旨在通過(guò)培育“地道茶種子”，賦能鄉(xiāng)村振興，提升地道品牌，以產(chǎn)業(yè)幫扶的方式真正助農(nóng)惠農(nóng)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和共同富裕，為廣大消費(fèi)者帶來(lái)可信的優(yōu)質(zhì)茶品。

在茶葉市場(chǎng)供過(guò)于求的地區(qū)，中小茶農(nóng)面臨產(chǎn)能過(guò)剩、茶葉滯銷的困境，低品牌知名度在一定程度上限制了茶農(nóng)的銷售渠道。

武夷山地道茶通過(guò)平臺(tái)化、標(biāo)準(zhǔn)化、科技化的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，積極構(gòu)建與中小茶農(nóng)共享地道品牌建設(shè)、共建渠道直供的市場(chǎng)模式，為茶農(nóng)提供技術(shù)指導(dǎo)，打造地道做茶助農(nóng)惠農(nóng)的“二農(nóng)準(zhǔn)則”。

為茶農(nóng)解決積壓庫(kù)存多、銷售壓力大的難題，實(shí)現(xiàn)共贏共享、協(xié)同發(fā)展。

與會(huì)專家還將就茶科技發(fā)展、技術(shù)賦能、生態(tài)種植、良種培育、工藝品質(zhì)等進(jìn)行指導(dǎo)。通過(guò)有效的資源整合，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)幫扶，構(gòu)建地道茶和諧的茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

烏龍茶制作技藝的制作技藝傳承

中國(guó)烏龍茶制作萌芽于16世紀(jì)，完善于17世紀(jì)，它吸收并傳承了中國(guó)各類茶制作精華，是劃時(shí)代的偉大發(fā)明。烏龍茶既保留了綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，是半發(fā)酵的茶葉，其制作技藝工序復(fù)雜、條件要求高，被譽(yù)為世界最精湛的制茶技術(shù)。
作為一項(xiàng)傳承歷史悠久的傳統(tǒng)技藝，烏龍茶制作技藝已發(fā)展成為廣大茶農(nóng)脫貧致富的惠民技藝?？h委、縣政府在推動(dòng)發(fā)展茶葉加工新工藝的同時(shí)，注重保護(hù)好傳統(tǒng)制作工藝，千方百計(jì)采取各種保護(hù)措施，保護(hù)安溪鐵觀音地理標(biāo)志知識(shí)產(chǎn)權(quán)。
魏月德在展示他在創(chuàng)業(yè)之初開(kāi)辦的茶葉加工廠的牌匾。 在介紹鐵觀音茶樹(shù)的種植技術(shù)。自鐵觀音始祖魏蔭在1723年發(fā)現(xiàn)鐵觀音以來(lái)，魏蔭家族秉承傳統(tǒng)的制茶工藝，將烏龍茶（鐵觀音）傳播于世。魏月德作為魏蔭第九代傳人，是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶（鐵觀音）制作技藝代表性傳承人。從十五、六歲接觸茶葉開(kāi)始，魏月德從事烏龍茶（鐵觀音）的制作和銷售已有30多個(gè)年頭。除了創(chuàng)辦茶葉企業(yè)之外，他還斥巨資建造全國(guó)首個(gè)鐵觀音文化園，現(xiàn)已成為了傳播中國(guó)茶文化的重要窗口。

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