2012年5月,我們尋訪浙江武義古村落采訪組一行來到白姆鄉(xiāng)水閣村,調(diào)查了解水閣村的古村落歷史文化。在村里,我們召集了村里老人召開了座談會(huì),翻閱了《董氏宗譜》等文獻(xiàn)資料,實(shí)地查看了遺存的古跡。從老人們的談話中我們發(fā)現(xiàn),在清末、民國時(shí),該村種茶、制茶業(yè)十分發(fā)達(dá),形成了一個(gè)在浙江中南部地區(qū)有較大影響的茶葉初級市場。
現(xiàn)年93歲的董洪亭,祖父、曾祖父都是邑庠生,他對村莊的歷史了如指掌;88歲的董奎洪,祖輩、父輩都從事茶葉收購生意,他自己是炒制龍井茶的老師傅;現(xiàn)年69歲的董元忠,住在該村現(xiàn)存較為完整的下新屋古茶行,常聽祖輩、父輩談起當(dāng)年茶葉交易的盛況。通過他們的回憶,基本上可以還原水閣村在清末民國時(shí)期茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易的大致情況。
茶葉的種植水閣村的種茶歷史已無可考,但從當(dāng)?shù)氐牡孛蛡髡f,都表明該地的茶葉種植歷史已十分悠久。水閣村西面有一座大山叫茶山(其主峰叫八縣尖,海拔964米),該山從白姆一直延伸到水閣村地界,綿亙十余里,是武義與金華婺城區(qū)的界山。清代邑庠生董?。?777—1856)在他的《東源山水歌》中有“極西面茶山,朝爽開心顏”的詩句,表明當(dāng)時(shí)該山就以“茶”為山名。八縣尖的東側(cè)有一座小山頭叫小和尚山(現(xiàn)為浙江更香有機(jī)茶業(yè)開發(fā)有限公司后樹基地)。小和尚山土質(zhì)為黑沙土,非常適宜茶樹生長,而且產(chǎn)出的茶葉質(zhì)量非常好,泡出的茶湯要比其它茶綠一些,也可多泡一次。傳說小和尚山有一株神仙茶,頭一天剛采完的茶葉,第二天又會(huì)長出嫩芽,天天采都采不完。小和尚山山下還有一塊叫真古爐山的茶葉山,過去只有一畝多一點(diǎn),現(xiàn)在有十多畝,此地產(chǎn)出的茶葉質(zhì)量尤其好,相同數(shù)量的茶葉重量要比其它茶葉重許多,茶湯帶有一點(diǎn)甜味。
過去,茶葉的栽培方式是零星叢式栽培,畝叢數(shù)多則上百叢,少則幾十叢。采茶采用“留頂養(yǎng)標(biāo)”法,只采側(cè)芽,不采頂芽,只采春茶,不采夏秋茶,因而形成高大的茶樹叢。當(dāng)時(shí)水閣村家家戶戶都在山邊地頭種茶葉,茶樹叢的空隙間種豆、番薯、玉米等農(nóng)作物。董奎洪家就有四五百叢。由于茶樹樹形高大,茶葉產(chǎn)量不高,上世紀(jì)三十年代,水閣小學(xué)校長、水閣村保長董天珍就用自己家里的現(xiàn)位于鄭王公路水閣村段以北的8畝地,來做現(xiàn)代化成片矮茶叢栽種植試驗(yàn),這也是我縣第一個(gè)真正意義上的茶園。
茶葉的制作水閣村在清末已出現(xiàn)比較有規(guī)模的制茶業(yè)。當(dāng)時(shí)村里家家戶戶都做烘青茶,這種茶葉稱“后樹茶”,也叫“后樹云霧茶”。 后樹云霧茶以其“芽壯葉肥,白毫顯露,色澤翠綠,幽香如蘭,滋味深厚,鮮爽甘醇,耐沖泡,湯色明亮,飲后回味香綿”的特點(diǎn),民國時(shí)期曾在日內(nèi)瓦世界食品博覽會(huì)上獲得過金獎(jiǎng),特別受到江浙滬富庶地區(qū)人士的青睞。
上世紀(jì)三十年代末,由于抗戰(zhàn)爆發(fā),浙江省茶葉公司遷移到水閣村的董氏宗祠,該公司在此制作紅茶、綠茶,也制作龍井茶。董奎洪經(jīng)??粗撇鑾煾底鳊埦瑁?7歲時(shí)也學(xué)會(huì)了龍井茶制作技術(shù)。他說,制龍井茶的鐵鍋表面光潔度要求非常高,武義、金華都沒有這種鐵鍋出售,他學(xué)會(huì)炒龍井茶的第一口鐵鍋是父親陪他到杭州米市巷買的。省茶葉公司的老板和管理人員都住在祠堂西側(cè)的下新屋,下新屋是一座堂樓,高兩層,樓上住人,樓下作為茶葉倉庫,也有生產(chǎn)車間。據(jù)董元忠說,當(dāng)時(shí)下新屋排列著36口制作龍井茶的鐵鍋,加上董氏宗祠的生產(chǎn)車間,全村制作龍井茶的鐵鍋有50多口。同時(shí),浙江省茶葉公司還做紅茶,紅茶的價(jià)格很貴,一斤紅茶賣出的價(jià)格,相當(dāng)于80多斤稻谷。老人們還可清晰地回憶起當(dāng)時(shí)做紅茶的工藝:將鮮葉曬半干裝進(jìn)布袋,用腳踩糅半小時(shí),發(fā)酵后曬干制作成品。從老人的回憶中可發(fā)現(xiàn),水閣村很可能也是我縣龍井茶、紅茶的首產(chǎn)地。
茶葉的貿(mào)易水閣村位于白姆鄉(xiāng)后樹片,是一個(gè)四面環(huán)山的村落,往東到武義要翻后樹嶺,往西到白姆要過雪坑嶺,往南到王宅要爬長婆嶺或十八彎嶺,往北至金華要越廿里嶺。就是這樣一個(gè)偏僻的村落,由于“后樹云霧茶”的名聲鵲起,在清末、民國時(shí)形成了一個(gè)規(guī)模較大的茶葉初級市場,出現(xiàn)了一批坐地行商的茶葉行。
“后樹云霧茶”的名氣大、價(jià)格高。起初,武義、宣平一帶的重點(diǎn)產(chǎn)茶村,如烏門、塘頭、嶺下湯、麻陽、大河源、上坦、云溪、吳宅、陶村等村村民把制作好的烘青茶運(yùn)到水閣出售,附近金華安地、喻斯,本縣后樹各村及王尖等村,都將鮮茶葉運(yùn)到水閣村來加工制作。后來,還出現(xiàn)了專門以收購茶葉轉(zhuǎn)賣到村里市場為生的行當(dāng),他們把武義,以及松陽、宣平、遂昌等廣大地區(qū)的茶葉紛紛運(yùn)到水閣村銷售。因此,當(dāng)時(shí)除了眾多游走交易的客商外,還出現(xiàn)了常駐村里交易的客商,金華、杭州、上海等地的客商“攜資至者,絡(luò)繹不絕”。水閣茶葉市場把分散、零碎的茶葉匯集起來,形成龐大的數(shù)量,然后再經(jīng)茶商轉(zhuǎn)運(yùn)到金華等更大的中轉(zhuǎn)市場,銷往全國或出口國外。
上世紀(jì)三四十年代,是水閣村茶行的鼎盛時(shí)期。老人們還能記起的茶行有:湖南人開的“國樹先茶行”;貴州人開的“森木先茶行”;安徽人開的茶行,在金華還有總行;金華孝順人開的“天漢先茶行”;義烏上溪人開的茶行;還有武義履坦鼎鼎有名的妹先(徐炳星)開的“妹先茶葉行”。 當(dāng)時(shí)還出現(xiàn)了現(xiàn)代流行的公司+農(nóng)戶的“包買商”現(xiàn)象。即商販為了得到穩(wěn)定的茶葉或擴(kuò)大業(yè)務(wù),預(yù)先給茶葉生產(chǎn)者一筆錢,讓生產(chǎn)者去準(zhǔn)備糧食,召雇人工種制茶葉,然后以新茶價(jià)值,連本帶利歸還。這樣茶商的商業(yè)資本通過貸放——預(yù)購方式就從流通領(lǐng)域向生產(chǎn)領(lǐng)域滲透,控制了茶葉產(chǎn)銷。由于茶葉交易市場十分繁忙,后樹桑葉塢村人張?zhí)煜驳?人就專門從事品評茶葉、判斷價(jià)格的工作,相當(dāng)于現(xiàn)在的經(jīng)紀(jì)人,當(dāng)時(shí)叫“牙郎”。
水閣村各茶葉行每年從清明開始收購茶葉,一直到農(nóng)歷八月底才結(jié)束。茶葉都用竹簍裝好,竹簍內(nèi)編了幾層箬葉以防潮,每簍約100公斤。茶行雇人將茶葉用肩挑扛抬,過后樹嶺到履坦葉長埠渡頭上竹排或船,水運(yùn)至金華,然后銷往全國各地。還有一條茶葉運(yùn)輸?shù)缆肥菑暮髽鋷X,經(jīng)王尖,過金華喻斯,就到一馬平川的雅畈了。從水閣到金華安地本來也是一條運(yùn)輸孔道,這條道路路途最近,但當(dāng)時(shí)要過一道上下二十里的“廿里嶺”,行走更不易,所以茶行選擇路途稍遠(yuǎn)但相對平坦的這兩條運(yùn)輸?shù)缆贰.?dāng)時(shí)茶葉的收購量非常大,各茶行的茶葉一般要到當(dāng)年的農(nóng)歷十一月末至十二月初才能運(yùn)完。
大的茶葉行都在堂樓里,一般都是樓上住人,樓下作為茶葉倉庫。1942年,日軍占領(lǐng)武義后,國民黨21師某團(tuán)獨(dú)立連駐扎在村里,日軍來襲時(shí),獨(dú)立連官兵寡不敵眾,不戰(zhàn)而潰,日本人就將兩座開茶行規(guī)模很大的堂樓點(diǎn)火燒掉,村里許多房子也被連著燒毀。
茶葉的生產(chǎn)、銷售給水閣村帶來了極度的繁華。當(dāng)時(shí)常住在村里的商人有200多戶,400多人口,外來人口超過本地村民。村里有兩個(gè)旅店,叫“洪壽宿店”、“宗生宿店”;兩個(gè)酒店,常年釀酒的作坊也有兩個(gè);南貨店、小吃店、飲食攤布滿整個(gè)村。至今村里的古街上也可以看出當(dāng)時(shí)店鋪林立的景象。茶葉經(jīng)濟(jì)帶來人口的集聚,也帶來文化的繁榮,劇團(tuán)到村里搭臺演戲,一演就是三個(gè)多月;還有幾班唱道情的常駐在村里,藝人天天夜里演出。
解放后,由于市場條件的變化,水閣茶葉行退出了歷史的舞臺。
因?yàn)檫^去把商業(yè)作為末業(yè),舊縣志、宗譜等都不記載商業(yè)活動(dòng)情況,我們無法考證水閣茶葉行產(chǎn)生的具體年代,但從該村遺存的上新屋茶行、下新屋茶行等建筑形制來判斷,應(yīng)該在清中晚期。
松樹下村是浙江省金華市武義縣白姆鄉(xiāng)下轄的行政村,城鄉(xiāng)分類代碼為220,為村莊。區(qū)劃代碼為330723201225,居民身份證號碼前6位為330723。郵政編碼為321000,長途電話區(qū)號為0579 ,車牌號碼為浙G。松樹下村與董處村、橫山村、八百村、外麻陽村、金壇村、長蛇形村、麻陽村、水閣村、伍家塢村、白姆村相鄰。
松樹下村附近有大紅巖國家級風(fēng)景名勝區(qū)、牛頭山國家森林公園、郭洞景區(qū)、臺山風(fēng)景名勝區(qū)、石鵝湖風(fēng)景區(qū)等旅游景點(diǎn),有武義鐵皮石斛、武義宣蓮、浙玄參、金華湯包、武義竹筒飯等特產(chǎn)。
伍家塢有196戶,614人口,黨員20名,村內(nèi)人均收入3000多。水田面積150畝,茭白是該村的主要特色產(chǎn)品。武義縣白姆鄉(xiāng)山清水秀的自然資源,為茭白生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的環(huán)境,尤其是源口水庫下游灌區(qū)有多年茭白種植的傳統(tǒng),所產(chǎn)茭白又白又嫩。白姆鄉(xiāng)茭白種植面積達(dá)到1500畝,主要品種有“浙茭”、“水珍”、“六月白”、“雙季茭白”等。除了茭白還有茶葉800畝,水果600畝,增加了村民的收入,提高了他們的生活質(zhì)量。
伍家塢村與水閣村、麻陽村、長蛇形村、金壇村、外麻陽村、八百村、松樹下村、董處村、橫山村、白姆村相鄰。
伍家塢村附近有大紅巖國家級風(fēng)景名勝區(qū)、牛頭山國家森林公園、郭洞景區(qū)、臺山風(fēng)景名勝區(qū)、石鵝湖風(fēng)景區(qū)等旅游景點(diǎn),有武義鐵皮石斛、武義宣蓮、浙玄參、金華湯包、武義竹筒飯等特產(chǎn)。
外麻陽村是浙江省金華市武義縣白姆鄉(xiāng)下轄的行政村,城鄉(xiāng)分類代碼為220,為村莊。區(qū)劃代碼為330723201230,居民身份證號碼前6位為330723。郵政編碼為321000,長途電話區(qū)號為0579 ,車牌號碼為浙G。外麻陽村與金壇村、長蛇形村、麻陽村、水閣村、伍家塢村、八百村、松樹下村、董處村、橫山村、白姆村相鄰。
外麻陽村附近有大紅巖國家級風(fēng)景名勝區(qū)、牛頭山國家森林公園、郭洞景區(qū)、臺山風(fēng)景名勝區(qū)、石鵝湖風(fēng)景區(qū)等旅游景點(diǎn),有武義鐵皮石斛、武義宣蓮、浙玄參、金華湯包、武義竹筒飯等特產(chǎn)。
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