安溪鐵觀音的生長對(duì)土壤、海拔、積溫、降水、溫度、濕度等地理環(huán)境和氣候條件的要求非常嚴(yán)格。首先,鐵觀音必須生長于海拔300—1000m之間,在這樣的海拔高度上,霧多,漫射光多,溫度適宜,鐵觀音才能含有較豐富的氨基酸,從而形成獨(dú)特的鐵觀音品質(zhì);其次,鐵觀音茶園以坐南朝北為佳,因?yàn)檫@樣的地理位置,太陽不會(huì)整天直射,日光多為斜射光;第三,鐵觀音還必須生長在中性偏酸、富含化學(xué)微量元素的紅黃土壤中。安溪縣地處北緯20°50′—25°26′,東經(jīng)117°36′—118°17′,境內(nèi)多山,常年云霧繚繞,年平均溫度18℃;光照適宜,多漫射光、多紫外線光;年降雨量1700—1800mm,相對(duì)濕度78%以上;山地土質(zhì)多為酸性紅壤和磚紅壤。因此,非常適宜鐵觀音茶樹生長,構(gòu)成了安溪鐵觀音培育、生長的自然優(yōu)勢(shì)。也正因?yàn)槿绱?,即使在栽培技術(shù)高度發(fā)達(dá)的今天,品質(zhì)最好的鐵觀音仍然只能生產(chǎn)于青山綠水的中國東南部的福建省安溪縣。
特殊工藝造就極品名茶安溪鐵觀音
安溪鐵觀音的特定品質(zhì)不僅來自于其特殊、優(yōu)越的地理環(huán)境,更來自于其嚴(yán)格的采摘要求、制作工藝及審評(píng)方法。安溪鐵觀音茶葉必須于午后進(jìn)行采摘,這時(shí)其鮮葉中含水量最適宜進(jìn)行加工,采摘標(biāo)準(zhǔn)為二至三葉開面采摘,不能含有露水,應(yīng)避開強(qiáng)光高濕悶熱天氣。安溪鐵觀音必須經(jīng)過“三大階段十道工序”的傳統(tǒng)制作工藝方能精制而成。鐵觀音屬于半發(fā)酵茶,其品質(zhì)形成的關(guān)鍵在于發(fā)酵階段,因此,在制作過程中要有具有豐富制茶經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士依靠看、聞、觸等感覺來判定鐵觀音的發(fā)酵程度,任何一道工序上的欠缺或疏忽都無法最終制成品質(zhì)優(yōu)良的安溪鐵觀音茶葉;成品的安溪鐵觀音茶還必須經(jīng)過視覺、嗅覺、味覺及觸覺四大感官的審評(píng)判定后方可上市銷售:視覺上,干茶外形要條索緊結(jié)重實(shí)、色澤烏綠油潤;嗅覺上,香氣類似蘭花香,且具有一定的持久度;味覺上,茶湯要滋味鮮爽、醇厚,具有回甘;觸覺上,將干茶置于手心要有沉甸稍重的感覺。中國產(chǎn)茶已有幾千年的歷史,品種齊全,精品薈萃。安溪這塊獨(dú)特而神奇的土地上培育出來的安溪鐵觀音,因其獨(dú)特而優(yōu)良的品質(zhì)而被譽(yù)為世界名茶。
鐵觀音,茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音。清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。天性嬌弱,抗逆性較差,產(chǎn)量較低,有“好喝不好栽”之說?!凹t芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一,是制作烏龍茶的特優(yōu)品種。品質(zhì)特征 鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是: 茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。 “鐵觀音” 茶樹,天性嬌弱,產(chǎn)量不大,所以便有了“好喝不好栽”的說法,“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型,樹勢(shì)披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反卷,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱,這是純種特征之一。 名稱由來 一、“魏說”--觀音托夢(mèng) 相傳, 1720年前后,安溪堯陽松巖村(又名松林頭村)有個(gè)老茶農(nóng)魏蔭(1703-1775),勤于種茶,又篤信佛教,敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶,幾十年如一日,從未間斷,有一天晚上,他睡熟了,朦朧中夢(mèng)見自己扛著鋤頭走出家門,他來到一條溪澗旁邊,在石縫中忽然發(fā)現(xiàn)一株茶樹,枝壯葉茂,芳香誘人,跟自己所見過的茶樹不同……第二天早晨,他順著昨夜夢(mèng)中的道路尋找,果然在觀音侖打石坑的石隙間,找到夢(mèng)中的茶樹。仔細(xì)觀看,只見茶葉橢圓,葉肉肥厚,嫩芽紫紅,青翠欲滴:魏蔭十分高興,將這株茶樹挖回種在家小一口鐵鼎里,悉心培育。因這茶是觀音托夢(mèng)得到的,取名"鐵觀音"。 二、“王說”--乾隆賜名 相傳,安溪西坪南巖仕人王士讓清朝雍正十年副貢、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判,曾經(jīng)在南山之麓修筑書房,取名“南軒”。清朝乾隆元年(1736年)的春天,王與諸友會(huì)文于“南軒”。每當(dāng)夕陽西墜時(shí),就徘徊在南軒之旁。有一天,他偶然發(fā)現(xiàn)層石荒園間有株茶樹與眾不同,就移植在南軒的茶圃,朝夕管理,悉心培育,年年繁殖,茶樹枝葉茂盛,圓葉紅心,采制成品,烏潤肥壯,泡飲之后,香馥味醇,沁人肺腑。乾隆六年,王士讓奉召人京,謁見禮部侍郎方苞,并把這種茶葉送給方苞,方侍郎品其味非凡,便轉(zhuǎn)送內(nèi)廷,皇上飲后大加贊譽(yù),垂問堯陽茶史,因此茶烏潤結(jié)實(shí),沉重似鐵,味香形美,猶如“觀音”,賜名“鐵觀音”。安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn),技藝精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶,產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶,產(chǎn)量占15—20%;立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶,產(chǎn)量占25—30%;秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)為秋茶,產(chǎn)量占25—30%。有個(gè)別地方由于氣溫較高,還可生產(chǎn)一季冬茶,冬茶顏色較青綠,滋味也較青,產(chǎn)量不多。制茶品質(zhì)以秋茶為最好,春茶次之。秋茶的香氣特高,俗稱秋香,但湯味較薄。夏、暑茶品質(zhì)較次。鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)必須在嫩捎形成駐芽后,頂葉剛開展呈小開面或中開面時(shí),采下二、三葉。采時(shí)要做到“五不”,即不折斷葉片,不折疊葉張,不碰碎葉尖,不帶單片,不帶魚葉和老梗。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開,特別是早青、午青、晚青要嚴(yán)格分開制造,以午青品質(zhì)為最優(yōu)。
鐵觀音茶的采制技術(shù)特別,不是采摘非常幼嫩的芽葉, 而是采摘成熟新梢的2—3葉, 俗稱“開面采”,是指葉片已全部展開,形成駐芽時(shí)采摘。采來的鮮葉力求新鮮完整,然后進(jìn)行涼青、曬青和搖青(做青),直到自然花香釋放,香氣濃郁時(shí)進(jìn)行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滾揉),使茶葉卷縮成顆粒后進(jìn)行文火焙干。制成毛茶后,再經(jīng)篩分、風(fēng)選、揀剔、勻堆、包裝制成商品茶。
涼青、曬青、涼青:鮮葉按標(biāo)準(zhǔn)采收進(jìn)廠經(jīng)過涼青后進(jìn)行曬青。曬青時(shí)間以午后4時(shí)陽光柔和時(shí)為宜,葉子宜薄攤,以失去原有光澤,葉色轉(zhuǎn)暗,手模葉子柔軟。頂葉下垂,失重6—9%左右為適度。然后移入室內(nèi)涼青后進(jìn)行做青。
做青:搖青與攤置相間進(jìn)行,合稱做青。做青技術(shù)性高,靈活性強(qiáng),是決定毛茶品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵。搖青使葉子邊緣經(jīng)過摩擦,葉緣細(xì)胞受損,再經(jīng)過攤置,在一定的溫度、濕度條件下伴隨著葉子水分逐漸喪失,葉中多酚類在酶的作用下緩慢地氧化并引起了一系列化學(xué)變化,從而形成烏龍茶的特有品質(zhì)。鐵觀音鮮葉肥厚,要重?fù)u并延長做青時(shí)間,搖青共3—5次,每次搖青的轉(zhuǎn)數(shù)由少到多。搖青后攤置歷時(shí)由短到長,攤?cè)~厚度由薄到厚。第二、三次搖青必須搖到青味濃強(qiáng),鮮葉硬挺,俗稱“還陽”,梗葉水分重新分布平衡。第四、五次搖青,視青葉色、香變化程度而靈活掌握。做青適度的葉子,葉緣呈朱砂紅色,葉中央部分呈黃綠色(半熟香蕉皮色),葉面凸起,葉緣背卷,從葉背看呈湯匙狀,發(fā)出蘭花香,葉張出現(xiàn)青蒂綠腹紅邊,稍有光澤,葉緣鮮紅度充足,梗表皮顯有皺狀。
炒青:炒青要及時(shí),當(dāng)做青葉青味消失,香氣初露即應(yīng)抓緊進(jìn)行。
揉捻、烘焙:鐵觀音的揉捻是多次反復(fù)進(jìn)行的。初揉約3—4分鐘,解塊后即行初焙。焙至五、六成干,不粘手時(shí)下焙,趁熱包揉,運(yùn)用揉、壓、搓、抓、縮等手法,經(jīng)三揉三焙后,再用50—60℃的文火慢烤,使成品香氣斂藏,滋味醇厚,外表色澤油亮,茶條表面凝集有—層白霜。包揉、揉捻與焙火是多次重復(fù)進(jìn)行的。直到外形滿意為止。最好才焙火烤干成品。
簸揀:慢烤后的茶葉最后經(jīng)過簸揀,除去梗片、雜質(zhì)即為成品。
鐵觀音搖青技術(shù)
以下以鐵觀音初制搖青技術(shù)為例具體解釋:
1 “走水”獲高香 “保青”是關(guān)鍵
搖青是制好鐵觀音的關(guān)鍵,而“走水”又是搖青的主要目的之一。所謂“走水”,即通過搖青,使“嫩梗中所含有的相當(dāng)數(shù)量的芳香物質(zhì)”和含量比芽葉高出l—2 倍的氨基酸和非酯型兒茶素隨水分?jǐn)U散到葉片,使之與葉子里面的有效物質(zhì)結(jié)合,一道轉(zhuǎn)化成更高更濃的香味物質(zhì),這也是烏龍茶高香的一個(gè)重要原因。而“走水” 的進(jìn)行,除了要求葉子要處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài),還要求梗葉有一定的水分含量差和保持葉肉細(xì)胞的生理機(jī)能(親水能力),也就是茶農(nóng)所說的“保青”。相反,若過早喪失葉肉細(xì)胞的生理活性,就叫“死青”,“死青”就制不出好茶來,因其“走水”無法進(jìn)行,葉子在搖青過程中得不到水分的補(bǔ)充,葉子失水過多,制成茶外形干枯、內(nèi)質(zhì)香味較低淡。
2 搖青操作的“三守一攻一補(bǔ)充”
鐵觀音搖青操作上素有“三守一攻一補(bǔ)充”之說法,即第一、二次搖青宜輕,轉(zhuǎn)數(shù)不宜過多,停青的間宜短,一般第一次搖3分鐘,第二次搖青5分鐘,以免使水分散失過多,以保持青葉的生理活性,使萎凋后的葉子能慢慢復(fù)“活”過來。到第三、四次搖青則要搖得重,搖得足夠,使葉緣有一定的損傷,有青、臭氣散發(fā)上來,一般第三次搖青10分鐘,第四次搖青30分鐘?!耙谎a(bǔ)充”則是在第四次搖青搖得不足,葉子“紅變”不夠時(shí),再補(bǔ)搖一次。每次搖的轉(zhuǎn)數(shù)應(yīng)由少到多,停青時(shí)間也是由短到長。第一、二、三次停青停到青氣消失,表面葉子萎軟下來之后,就要及時(shí)搖“活”,以免葉子因水分散失過多而“死青”。
3 鐵觀音搖青中“消水”程度的掌握
“消水”即茶青的水分喪失情況?!跋边m度的掌握,是搖青的技術(shù)所在。在搖青攤涼過程中,若攤涼太久,不及時(shí)搖“活”,致使搖青葉失水過度,手握葉子有沙沙響聲,并有枯燥感,就叫“盡水”。若搖青過程中停青不足,水分散發(fā)不夠,搖青葉還有“假活”現(xiàn)象,芽仍挺立飽水,手握有梗斷之覺,這樣就行殺青,就叫“大水”?!氨M水”葉制出的成茶,外形松懈,色澤枯黃。“大水”葉制出的成茶,外形也不夠緊結(jié),色澤青灰。二者的品質(zhì)都比較差。
“消水”適度的掌握,往往因季節(jié)、氣候及品種的不同而異。鐵觀音搖青“消水”適度的掌握,應(yīng)掌握“春消、夏皺、秋水守牢”的原則,因?yàn)榇杭練鉁氐?、溫度大,茶青肥壯多水,做青過程中水分應(yīng)蒸發(fā)多一些,即在搖青時(shí)可搖得重一些,停青時(shí)間長些,待到做青適度時(shí),梗葉要“消”即嫩梗外觀干癟柔韌,折而不斷,這時(shí)才會(huì)有濃郁的香氣。至于夏、暑茶園氣溫高,水分蒸旋陜,失水應(yīng)少一些,梗葉略皺,發(fā)酵適度即可。秋茶因含水分少,只有保持鮮靈陛,才會(huì)形成高強(qiáng)香氣,所以至做青適度時(shí),梗葉仍略有光澤,才能體現(xiàn)秋茶的秋香特色。
4 “發(fā)酵”程度的掌握
據(jù)老茶農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為:“發(fā)酵”程度的掌握。應(yīng)做到“春秋等香,夏暑等紅”的原則,因?yàn)榇呵镂?jié)氣溫比較低,葉子變紅較慢,幫搖青可搖到梗葉水“消”,有較高的清花香顯露,再行殺青。而夏、暑茶氣溫較高,葉子邊搖邊“發(fā)酵”,就不能等“梗葉消,有高香”了。而主要是看葉子紅變適度時(shí),就要立即殺青,否則變會(huì)“發(fā)酵”過度,降低品質(zhì)。
5 低溫低濕的北風(fēng)天
北風(fēng)天是制高級(jí)茶的好天氣。因?yàn)樵谶@種天氣下,葉子中的多酚類的酶促氧化進(jìn)行得比較緩慢,葉子發(fā)酵比較慢,搖青可搖到“梗葉消”,使葉子里面的內(nèi)含物能充分轉(zhuǎn)化為成茶的香氣和滋味物質(zhì),同時(shí),在低溫低溫隋況下,葉子內(nèi)含物的化學(xué)變化比較緩慢,物質(zhì)的轉(zhuǎn)化,積累大于消耗,并有利于搖青時(shí)的“保青”,使“走水”能順利進(jìn)行。梗中豐富的有效物質(zhì)能得以充分的利用,所以說“北風(fēng)天”是制觀茶的好天氣。
總之,要制好鐵音,應(yīng)“天、地、人”相配合。天即“天時(shí)”,也就是制茶的和天氣。地即“地利”,是指鐵觀音特定的得天獨(dú)厚的生長環(huán)境及良好的鮮葉原料,這也是制優(yōu)質(zhì)鐵觀音的先決條件。再者是人,人要“人宜”,即制茶的技術(shù)水平,要制好鐵觀音,就要懂得“看青做青”,要掌握好搖青工序的操作要領(lǐng)及程度,這是制好鐵觀音的主觀因素。
拖酸制法
一是回青、二是拔青、三是拖青。對(duì)比正炒茶,區(qū)別如下:
一、正炒茶:采青后第二天中午11-12點(diǎn)炒青(殺青),毛茶條形圓結(jié),色澤烏綠潤,香氣高強(qiáng),帶蘭花香,滋味醇和但帶微澀,音韻明,湯色金黃。
二、回青制法:采青后第二天15-18點(diǎn)炒青(殺青),毛茶條形緊結(jié),色澤綠潤,香氣高強(qiáng),滋味醇正,音韻明,帶花生仁味及酸甜味,但滋味淡些,湯色金綠黃。
三、拔青制法:采青后第二天22-24點(diǎn)炒青(殺青),毛茶條形較緊結(jié),色澤墨綠,香高,較醇正和有音韻,帶酸甜味,湯黃色或深金黃。
四、拖青制法:采青后第三天6-10點(diǎn)炒青(殺青),毛茶外形緊略不沉重結(jié),色澤暗綠,香氣尚高,不夠純正,音韻輕,滋味醇和帶有較強(qiáng)酸餿味,久浸則茶湯轉(zhuǎn)橙黃色,葉底硬挺暗綠。
鐵觀音特點(diǎn)是什么
鐵觀音特點(diǎn)是什么,中國是個(gè)飲茶的大國,茶的品種多種多樣,鐵觀音是生活中的一種常見茶品,也是十大名茶之一,它滋味甘醇,味道清香,深受人們喜愛。以下了解鐵觀音特點(diǎn)是什么?
鐵觀音特點(diǎn)是什么1 鐵觀音茶,產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣,發(fā)明于1725—1735年,屬于烏龍茶類,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。素有茶王(觀音王)之稱。據(jù)載,安溪鐵觀音茶劈頭干清雍正年問(1725一1735年)。安溪縣境內(nèi)多山,天氣溫暖,雨量足量,茶樹生長茂密,茶樹品種繁多,萬紫千紅,冠絕天下。
鐵觀音是介于綠茶以及紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類,鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”,清香雅韻,“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤 ”。除了擁有一樣平常茶葉的保健功效外,還擁有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治蛀牙、清熱降火,敵煙醒酒等效用。
安溪鐵觀音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀音秋茶。制茶品格以春茶、秋茶為最佳。采茶日之天氣以好天有寒風(fēng)氣候?yàn)楹?,所采制茶的品格最佳。因而,本地采茶多在好天上?0時(shí)至下晝3時(shí)前舉行。
鐵觀音的制作工序與一樣平常烏龍茶的制法基本相同,但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多,涼青時(shí)間較短。一樣平常在黃昏前曬青,徹夜搖青、涼青,越日晨完成發(fā)酵,再經(jīng)炒揉烘焙,歷時(shí)一日夜。安溪鐵觀音制作工序分為曬青、搖青、涼青、達(dá)成、切揉、初烘、包揉、復(fù)烘、烘干9道工序。
鐵觀音不但香高味醇,是自然適口佳飲,并且攝生保健功效在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種,分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種,鐵觀音是甚么茶,鐵觀屬烏龍茶類,重要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型,枝干粗硬,葉較稀松,芽少葉厚,產(chǎn)量不高,但制包種茶品格高,產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹性稍,葉呈卵形,葉厚肉多。葉片平展睜開,相宜蒔植鐵觀音茶
鐵觀音特點(diǎn)是什么2 鐵觀音屬于什么茶
在生活中有人以為鐵觀音屬于綠茶,有人以為它屬于紅茶,實(shí)在它是一種介于綠茶以及紅茶之間的茶葉叫青茶,那種茶葉既有紅茶的濃鮮味,又有綠茶的清香,無非按加工工藝來看,鐵觀音屬于烏龍茶的一種,它在加工過程中沒有經(jīng)由完整發(fā)酵,制成之后擁有奇特的綠葉紅鑲邊。
鐵觀音的功效與作用美容減肥
鐵觀音養(yǎng)分富厚滋味誘人,人們飲用之后能吸取富厚的養(yǎng)分,也能起到美容以及減肥的首要作用,它含有的維生素以及礦物質(zhì)之后能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚,也能淡化色斑加強(qiáng)皮膚的抗氧化本領(lǐng)。此外鐵觀音可以清腸排毒也能加速脂肪剖析,時(shí)常飲用減肥結(jié)果尤其好。
延緩衰老
平常人們多喝一些鐵觀音,能進(jìn)步身材的超氧化物歧化酶的活性,并且能進(jìn)步身材的抗氧化本領(lǐng),淘汰氧化反映產(chǎn)生,同時(shí)能清算身材內(nèi)的自由基,可以淘汰它們對(duì)于人體組織細(xì)胞的損害,能讓人體各器官功效明顯提高,也能延緩身材朽邁,延伸壽命。
促進(jìn)牙齒和骨骼發(fā)育
日常生活中,人們多喝一些烏龍茶,還能增進(jìn)牙齒以及骨骼發(fā)育,,由于烏龍茶中含有富厚的微量元素鈣以及增進(jìn)鈣吸取的磷,這些營養(yǎng)成分被人體吸取之后,能增進(jìn)骨骼發(fā)育,也能進(jìn)步骨密度防備骨質(zhì)松散。而鈣也是人類牙齒發(fā)育是必須的營養(yǎng)成分它與氟一塊兒被人體吸取之后可以牢靠牙齒,也能防備蛀牙涌現(xiàn)。
提神醒腦
鐵觀音這種茶葉中非但含有富厚維生素,它還含有多種礦物質(zhì),更含有富厚的咖啡堿以及茶多酚,這些營養(yǎng)成分被人體吸取之后,能直接作用于人類的大腦以及中樞神經(jīng),能讓腦細(xì)胞活性明顯提高,并且可以讓神經(jīng)維持愉快,它能提神醒腦也能讓人們的頭腦更新晰更活潑。
鐵觀音特點(diǎn)是什么3 1、哪些人不能喝鐵觀音
鐵觀音這種茶葉中含有大量的.醛類和酚類物質(zhì),它們進(jìn)入腸胃以后會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生一定的刺激,因些那些患有腸胃炎或者胃潰瘍的人群是不宜喝鐵觀音的,不然會(huì)讓癥狀加重,另外鐵觀音中的咖啡因和生物堿,對(duì)人害的神經(jīng)還有一定的刺激作用,那些神經(jīng)衰弱和心腦血管疾病患者也不易喝鐵觀音。
2、鐵觀音不能空腹喝
不能空腹喝是鐵觀音的最大禁忌,因?yàn)殍F觀音這種茶品的成分含量特別濃,人們?cè)诳崭沟那闆r下飲用,會(huì)沖淡胃酸,不利于消化,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引發(fā)心悸和心煩以及胃不適等多種不良癥狀,有量還會(huì)引發(fā)一些胃腸疾病,對(duì)身體健康十分不利。
3、女性月經(jīng)期間不能喝鐵觀音
月經(jīng)期間不能喝鐵觀音也是它的一大禁忌,因?yàn)殍F觀音這種茶葉中含有大量的鞣酸,它進(jìn)入人體以后會(huì)與人體內(nèi)的微量元素鐵之間產(chǎn)生反應(yīng),會(huì)生成人體不能吸收的物質(zhì),而女性月經(jīng)期間身體對(duì)鐵的需求量最大,這時(shí)喝鐵觀音會(huì)讓身體吸收不到充足的微量元素鐵,嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)缺鐵性貧血。
經(jīng)期喝鐵觀音的危害
1、鐵觀音會(huì)使原來的鐵元素流失,而月經(jīng)期間本來就大量失血,需要補(bǔ)充鐵元素,促使血液能夠盡快的制造補(bǔ)充失掉的血液,鐵觀音中的物質(zhì)對(duì)于鐵元素的積累是沒有任何幫助的反而加速它的流失,所以月經(jīng)期間不宜喝鐵觀音。
2、鐵觀音中的鞣酸會(huì)阻礙人體對(duì)于鐵元素的吸收,對(duì)胃腸造成一定的負(fù)擔(dān),而且不易飯后立馬飲茶,更不宜飲濃茶。不益于血液的補(bǔ)充,對(duì)女性自身也是有傷害的。
3、月經(jīng)期間會(huì)出現(xiàn)不同程度的經(jīng)期反應(yīng),如痛經(jīng)、乳房脹痛、精神緊張、脾氣暴躁等。為了避免這些情況加重,最好不要飲鐵觀音,因?yàn)殍F觀音中的咖啡堿會(huì)讓人精神興奮,使原本勞累的身體更加疲倦。
4、鐵觀音茶雖好,但最好不要早晨空腹喝鐵觀音,經(jīng)期和貧血的女性也要少喝或不喝鐵觀音,喝酒后亦不宜喝鐵觀音。
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