首先,比如:為什么普洱茶要4-5斤鮮葉才能做1斤毛茶?因鮮葉中的水份就占了75-78%,加上損耗的話,大概1斤毛茶就需要4-5斤的鮮葉了。
第二,茶多酚的含量很高,而且比其它茶種高,而且氨基酸含量較其他茶種要低,所以一般來(lái)說,其實(shí),普洱茶是不太適合用來(lái)做綠茶的,確實(shí)要做綠茶的話,喝起來(lái)就比較苦澀。
第三,糖類(茶多糖)含最較高,普洱茶喝起來(lái)會(huì)感覺茶體比較飽滿、厚、稠一些。
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