鐵觀音與黃金桂都屬于烏龍茶,但兩者不同。黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村,是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶,因其湯色金黃色有奇香似桂花,故名黃金桂(又稱黃旦)。
鐵觀音和黃金桂都是制作半發(fā)酵的烏龍茶的好材料。不同的:
1、風(fēng)味不同:前者水質(zhì)濃厚回味長,后者清淡;
2、葉子不同:前者葉大,葉緣齒疏,后者葉黃而小,葉緣齒密;
3、產(chǎn)量不同:前者有好喝難種的說法,其芽疏而壯,平均產(chǎn)量小,后者芽密,平均產(chǎn)量高;前者晚熟,后者為早熟早摘品種。
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