古文中的中國茶道

古文中的中國茶道

中國茶道是修身養(yǎng)性，追尋自我之道。靜是中國茶道修習(xí)的必由途徑。如何從小小的茶壺中去體悟宇宙的奧秘？如何從淡淡的茶湯中去品位人生？如何在茶事活動中明心見性？如何通過茶道的修習(xí)來澡雪精神，鍛煉人格，超越自我？答案只有一個——靜。

老子說：“至虛極，守靜篤，萬物并作，吾以觀其復(fù)。夫物蕓蕓，各復(fù)歸其根。歸根曰靜，靜曰復(fù)命?！?a href="/ddjy_100/224.html">莊子說：“水靜則明燭須眉，平中準(zhǔn)，大匠取法焉。水靜伏明，而況精神。圣人之心，靜，天地之鑒也，萬物之鏡。”老子和莊子所啟示的“虛靜觀復(fù)法”是人們明心見性，洞察自然，反觀自我，體悟道德的無上妙法。

道家的“虛靜觀復(fù)法”在中國的茶道中演化為“茶須靜品”的理論實(shí)踐。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中寫道：“茶之為物，……沖淡閑潔，韻高致靜?！毙斓澢洹肚镆乖嚥琛吩娫疲?/p>

靜院涼生冷燭花，風(fēng)吹翠竹月光華。

悶來無伴傾云液，銅葉閑嘗字筍茶。

梅妻鶴子的林逋在《嘗茶次寄越僧靈皎》的詩中云：

白云南風(fēng)雨槍新，膩綠長鮮谷雨春。

靜試卻如湖上雪，對嘗兼憶剡中人。

詩中無一靜字，但意境卻幽極靜篤。

戴昺的《賞茶》詩：

自汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶。

綠陰天氣閑庭院，臥聽黃蜂報晚衙。

連黃蜂飛動的聲音都清晰可聞，可見虛靜至極?！芭P聽黃蜂報晚衙”真可與王維的“蟬噪林欲靜，鳥鳴山更幽”相比美。

蘇東坡在《汲江煎茶》詩中寫道：

活水還須活火烹，自臨釣石汲深清。

大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。

雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作寫時聲。

枯腸未易禁散碗，臥聽山城長短更。

生動描寫了蘇東坡在幽靜的月夜臨江汲水煎茶品茶的妙趣，堪稱描寫茶境虛靜清幽的千古絕唱。

中國茶道正是通過茶事創(chuàng)造一種寧靜的氛圍和一個空靈虛靜的心境，當(dāng)茶的清香靜靜地浸潤你的心田和肺腑的每一個角落的時候，你的心靈便在虛靜中顯得空明，你的精神便在虛靜升華凈化，你將在虛靜中與大自然融涵玄會，達(dá)到“天人和一”的“天樂”境界。

得一靜字，便可洞察萬物、道銅天地、思如風(fēng)云，心中常樂，且可成為男兒中之豪情。道家主靜，儒家主靜，佛教更主靜。我們常說：“禪茶一味”。在茶道中以靜為本，以靜為美的詩句還很多，唐代皇甫曾的《陸鴻漸采茶相遇》云：

千峰待逋客，香茗復(fù)叢生。

采摘知深處，煙霞羨獨(dú)行。

幽期山寺遠(yuǎn)，野飯石泉清。

寂寂燃燈夜，相思一磐聲。

這首詩寫的是境之靜。

宋代杜小山有詩云：

寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。

尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

寫的是夜之靜。

清代鄭板橋詩云：

不風(fēng)不雨正清和，翠竹亭亭好節(jié)柯。

最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。

寫的是心之靜。

在茶道中，靜與美常相得益彰。古往今來，無論是羽士還是高僧或儒生，都殊途同歸地把“靜”作為茶道修習(xí)的必經(jīng)大道。因?yàn)殪o則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜課內(nèi)斂含藏，靜可洞察明激，體道入微?？梢哉f：“欲達(dá)茶道通玄境，除卻靜字無妙法”。

茶經(jīng)文言文

1. 茶經(jīng)全文翻譯的,謝謝 茶經(jīng)全文陸羽（733--804），唐復(fù)州競陵（今湖北天門）人。一名疾，字鴻漸，自稱桑苧翁，又號東岡子。自幼好學(xué)，性淡泊，閉門著書，不愿為官。安史之亂后，盡心于茶的研究。撰成《茶經(jīng)》一書，對促進(jìn)我國茶業(yè)的發(fā)展起了積極的推動作用。后人為了紀(jì)念陸羽在茶業(yè)上的功績，祀他為“茶圣”。

《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉專著，分上、中、下三卷，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章，內(nèi)容豐富、詳實(shí)。其中第七章“茶之事”，輯錄了自上古神農(nóng)氏到唐代中葉數(shù)千年間有關(guān)茶事的記錄，系統(tǒng)而全面地介紹了我國古代茶的發(fā)展演變，尤具史料價值。

一之源

茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺；其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如[木并]櫚，蒂如丁香，根如胡桃。[原注：瓜蘆木，出廣州，似茶，至苦澀。[木并]櫚，蒲葵之屬，其子似茶。胡桃與茶，根皆下孕，兆至瓦礫，苗木上抽。]

其字，或從草，或從木，或草木并。[原注：從草，當(dāng)作“茶”，其字出《開元文字音義》。從木，當(dāng)作“[木茶]，其字出《本草》。草木并，作“荼”，其字出《爾雅》。]其名，一曰茶，二曰[木賈]，三曰[上艸下設(shè)]，四曰茗，五曰[下艸下舛]。[原注：周公云：[木賈]，苦荼。”楊執(zhí)戟云：“蜀西南人謂荼曰[上艸下設(shè)]。郭弘農(nóng)云：“早取為荼，晚取為茗，或曰[上艸下舛]耳?！盷

其地，上者生爛石，中者生櫟壤[原注：櫟字當(dāng)從石為礫]，下者生黃土。凡藝而不實(shí)，植而罕茂。法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者，不款項(xiàng)堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕疾。

茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。采不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。茶為累也，亦猶人參。上者生上黨，中者生百濟(jì)，新羅，下者生高麗。有生澤州、易州、幽州、檀州者，為藥無效，況非此者！設(shè)服薺[上艸下尼]使六疾不[冫廖]。知人參為累，則茶累盡矣。

注釋：

1.伐而掇之：伐，砍下枝條。《詩經(jīng).周南》：伐其條枚。掇，拾揀。

2.[木并]櫚：棕樹?！墩f文》：“[木并]櫚，棕也”。[木并]讀音bing。

3.根皆下孕，兆至瓦礫：下孕，在地下滋生發(fā)育。兆，裂開，指核桃與茶樹生長時根將土地?fù)瘟眩绞汲鐾脸砷L。

4.開元文字音義：字書名。唐開元二十三年（735）編輯的字書。早佚。

5.[木賈]：讀音jia。

6.[上艸下設(shè)]讀音she，本為香草名?！队衿罚骸癧上艸下設(shè)]，香草也”。

7.[上艸下舛]：讀音chuan。

8.楊執(zhí)戟：即楊雄。西漢人。著有《方言》等書。

9.郭弘農(nóng)：即郭璞。晉時人。注釋過《方言》、《爾雅》等字書。

10.藝而不實(shí)，藝，同“藝”，指種植技術(shù)。

11.葉卷上，葉舒次：葉片成卷狀者質(zhì)量好，舒展平直者質(zhì)量差。

12.性凝滯，結(jié)瘕疾：凝滯，凝結(jié)不散。瘕，腹中腫塊。《正字通》：“腹中腫塊，堅者曰癥，有物形曰瘕”。

13.醍醐、甘露：皆為古人心中最美妙的飲品。醍醐，酥酪上凝聚的油，味甘美。甘露，即露水，古人說它是“天之津液”。

14.卉莽：野草。

15.上黨：唐時郡名，治所在今山西長治市，長子、潞城一帶。

16.百濟(jì)、新羅：唐時位于朝鮮半島上的兩個小國，百濟(jì)在半島西南部，新羅在半島東南部。

17.高麗：唐時周邊小國之一，即今朝鮮。

18.澤州、易州、幽州、澶州：皆為唐時州名。治所分別在今山西晉城、河北易縣、北京市區(qū)北，北京市懷柔縣一帶。

19.薺[上艸下尼]一種形似人參的野果。[上艸下尼]，讀音ni。

20.六疾不[冫廖]：六疾，指人遇陰、陽、風(fēng)、雨、晦、明得的多種疾病。[冫廖]，痊愈。

2. 茶經(jīng)全文翻譯的,謝謝 茶經(jīng)全文陸羽（733--804），唐復(fù)州競陵（今湖北天門）人。一名疾，字鴻漸，自稱桑苧翁，又號東岡子。自幼好學(xué)，性淡泊，閉門著書，不愿為官。安史之亂后，盡心于茶的研究。撰成《茶經(jīng)》一書，對促進(jìn)我國茶業(yè)的發(fā)展起了積極的推動作用。后人為了紀(jì)念陸羽在茶業(yè)上的功績，祀他為“茶圣”。

《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉專著，分上、中、下三卷，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章，內(nèi)容豐富、詳實(shí)。其中第七章“茶之事”，輯錄了自上古神農(nóng)氏到唐代中葉數(shù)千年間有關(guān)茶事的記錄，系統(tǒng)而全面地介紹了我國古代茶的發(fā)展演變，尤具史料價值。

一之源

茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺；其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如[木并]櫚，蒂如丁香，根如胡桃。[原注：瓜蘆木，出廣州，似茶，至苦澀。[木并]櫚，蒲葵之屬，其子似茶。胡桃與茶，根皆下孕，兆至瓦礫，苗木上抽。]

其字，或從草，或從木，或草木并。[原注：從草，當(dāng)作“茶”，其字出《開元文字音義》。從木，當(dāng)作“[木茶]，其字出《本草》。草木并，作“荼”，其字出《爾雅》。]其名，一曰茶，二曰[木賈]，三曰[上艸下設(shè)]，四曰茗，五曰[下艸下舛]。[原注：周公云：[木賈]，苦荼?！睏顖?zhí)戟云：“蜀西南人謂荼曰[上艸下設(shè)]。郭弘農(nóng)云：“早取為荼，晚取為茗，或曰[上艸下舛]耳?！盷

其地，上者生爛石，中者生櫟壤[原注：櫟字當(dāng)從石為礫]，下者生黃土。凡藝而不實(shí)，植而罕茂。法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者，不款項(xiàng)堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕疾。

茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。采不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。茶為累也，亦猶人參。上者生上黨，中者生百濟(jì)，新羅，下者生高麗。有生澤州、易州、幽州、檀州者，為藥無效，況非此者！設(shè)服薺[上艸下尼]使六疾不[冫廖]。知人參為累，則茶累盡矣。

注釋：

1.伐而掇之：伐，砍下枝條?！对娊?jīng).周南》：伐其條枚。掇，拾揀。

2.[木并]櫚：棕樹?！墩f文》：“[木并]櫚，棕也”。[木并]讀音bing。

3.根皆下孕，兆至瓦礫：下孕，在地下滋生發(fā)育。兆，裂開，指核桃與茶樹生長時根將土地?fù)瘟?，方始出土成長。

4.開元文字音義：字書名。唐開元二十三年（735）編輯的字書。早佚。

5.[木賈]：讀音jia。

6.[上艸下設(shè)]讀音she，本為香草名?！队衿罚骸癧上艸下設(shè)]，香草也”。

7.[上艸下舛]：讀音chuan。

8.楊執(zhí)戟：即楊雄。西漢人。著有《方言》等書。

9.郭弘農(nóng)：即郭璞。晉時人。注釋過《方言》、《爾雅》等字書。

10.藝而不實(shí)，藝，同“藝”，指種植技術(shù)。

11.葉卷上，葉舒次：葉片成卷狀者質(zhì)量好，舒展平直者質(zhì)量差。

12.性凝滯，結(jié)瘕疾：凝滯，凝結(jié)不散。瘕，腹中腫塊。《正字通》：“腹中腫塊，堅者曰癥，有物形曰瘕”。

13.醍醐、甘露：皆為古人心中最美妙的飲品。醍醐，酥酪上凝聚的油，味甘美。甘露，即露水，古人說它是“天之津液”。

14.卉莽：野草。

15.上黨：唐時郡名，治所在今山西長治市，長子、潞城一帶。

16.百濟(jì)、新羅：唐時位于朝鮮半島上的兩個小國，百濟(jì)在半島西南部，新羅在半島東南部。

17.高麗：唐時周邊小國之一，即今朝鮮。

18.澤州、易州、幽州、澶州：皆為唐時州名。治所分別在今山西晉城、河北易縣、北京市區(qū)北，北京市懷柔縣一帶。

19.薺[上艸下尼]一種形似人參的野果。[上艸下尼]，讀音ni。

20.六疾不[冫廖]：六疾，指人遇陰、陽、風(fēng)、雨、晦、明得的多種疾病。[冫廖]，痊愈。

3. 茶經(jīng)全文有多少字 《茶經(jīng)》全文有7000余字。

《茶經(jīng)》是唐代陸羽（公元733-804年）所著的中國古代第一部茶書，也是世界上第一部關(guān)于茶的專門著作，分三卷十章、共7000多字，涉及了茶的起源、制茶工具、制茶過程、品茶器具、煮茶方法、品茗鑒賞等多方面內(nèi)容，對后世茶藝影響巨大。《茶經(jīng)》存世版本甚多。

自宋代至民國，歷來相傳的《茶經(jīng)》刊本共有60多種。但現(xiàn)存的哪種版本《茶經(jīng)》刊印年代最早，以往學(xué)界涉獵較少，沒有定論。

沈冬梅1994年就開始了對《茶經(jīng)》的研究。她先后對國內(nèi)外現(xiàn)存的50多種《茶經(jīng)》版本進(jìn)行了認(rèn)真對照，確認(rèn)現(xiàn)藏于中國國家圖書館善本古籍部的一部宋刻百川本《茶經(jīng)》，是現(xiàn)存年代最早的一部《茶經(jīng)》，它刻印于南宋咸淳九年（公元1273年），距今已有731年。

擴(kuò)展資料如果說唐代以前中國人喝茶的歷史還是比較模糊的，到了唐代因著陸羽所撰寫的《茶經(jīng)》，中國人的飲茶進(jìn)入了有完整的理論與體例的時代。陸羽是個孤兒，自幼生長在寺院之中，長大成人之后，他謝絕了入朝為宦的邀請，行遍半個中國，采茶制茶，品茶覓水，隱居苕溪（今浙江湖州）完成了7000余字的《茶經(jīng)》。

這部書第一次全面記載、論述了與茶相關(guān)的多種問題，是茶文化發(fā)展到一定程度的標(biāo)志與總結(jié)，亦為中國茶文化發(fā)展的一個里程碑。故宋人梅堯臣有言：“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶?！?/p>

參考資料來源：人民網(wǎng)--茶經(jīng)古籍：現(xiàn)存最早《茶經(jīng)》版本參考資料來源：人民網(wǎng)--道不盡的茶事（美在生活）。

4. 有誰知道有關(guān)陸羽的文言問叫什么 唐才子傳 陸羽

羽，字鴻漸，不知所生。初，竟陵禪師智積得嬰兒于水濱，育為弟子。及長，恥従削發(fā)，以《易》自筮，得《蹇》之《漸》曰：“鴻漸于陸，其羽可用為儀。”始為姓名。有學(xué)，愧一事不盡其妙。性詼諧，少年匿優(yōu)人中，撰《談笑》萬言。天寶間，署羽伶師，后遁去。古人謂“潔其行而穢其跡“者也。上元初，結(jié)廬苕溪上，閉門讀書。名僧高士，談宴終日。貌寢，口吃而辯。聞人善，若在己。與人期，雖阻虎狼不避也。自稱“桑苧翁”，又號“東崗子”。工古調(diào)歌詩，興極閑雅。著書甚多。扁舟往來山寺，唯紗巾藤鞋，短褐犢鼻，擊林木，弄流水。或行曠野中，誦古詩，裴回至月黑，興盡慟哭而返。當(dāng)時以比接輿也。與皎然上人為忘言之交。有詔拜太子文學(xué)。羽嗜茶，造妙理，著《茶經(jīng)》三卷，言茶之原、之法、之具，時號“茶仙”，天下益知飲茶矣。鬻茶家以瓷陶羽形，祀為神，買十茶器，得一鴻漸。初，御史大夫李季卿宣慰江南，喜茶，知羽，召之。羽野服絜具而入，李曰：“陸君善茶，天下所知。揚(yáng)子中泠水，又殊絕。今二妙千載一遇，山人不可輕失也?！辈璁?，命奴子與錢。羽愧之，更著《毀茶論》。與皇甫補(bǔ)闕善。時鮑尚書防在越，羽往依焉，冉送以序曰：“君子究孔、釋之名理，窮歌詩之麗則。遠(yuǎn)野孤島，通舟必行；魚梁釣磯，隨意而往。夫越地稱山水之鄉(xiāng)，轅門當(dāng)節(jié)鉞之重。鮑侯知子愛子者，將解衣推食，豈徒嘗鏡水之魚，宿耶溪之月而已?！奔ⅰ恫杞?jīng)》今傳。

5. 陸羽與《茶經(jīng)》課文的主要內(nèi)容 陸羽，名疾，字鴻漸，唐人，幼年托身佛寺，自幼好學(xué)用功，學(xué)問淵博，詩文亦佳，且為人清高，淡泊功名。

陸羽對茶有著特殊的興趣和感情，經(jīng)常與皎然、朱放等論茶，對茶的植物學(xué)特性、采制、烹煮和飲用，進(jìn)行了全面系統(tǒng)的考察和研究。 他一生的著述不少，然而“世所傳者特《茶經(jīng)》，他書皆不傳”。

《茶經(jīng)》是一部歷史和實(shí)際考察相結(jié)合的關(guān)于茶的專著。全書分為十經(jīng)，七千余字。

觀其內(nèi)容主要有兩個方面：其一，茶樹的植物學(xué)特性及其加工制造，“一之原”記茶的名稱考訂、茶樹的性狀特征、生境、栽培、品種鑒定和利用；“二之具”記采茶工具；“三之造”記茶葉的加工；“八之地”記茶樹的地理分布。其二，烹茶和飲茶。

“四之器”記煮茶和飲荼工具；“五之煮”記餅茶的烹茶（烤、煮、酌）法；“六之飲”記飲茶法；“七之事”為歷史資料匯編。前者與農(nóng)學(xué)有關(guān)，而以“一之原”為其主要內(nèi)容；后者則與飲茶有關(guān)，而以“五之煮”為其主要內(nèi)容。

《茶經(jīng)》系統(tǒng)地總結(jié)了當(dāng)時的茶葉采制和飲用經(jīng)驗(yàn)，全面論述了有關(guān)茶葉起源、生產(chǎn)、飲用等各方面的問題，傳播了茶業(yè)科學(xué)知識，促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，開中國茶道的先河。且《茶經(jīng)》是中國古代最完備的茶書，除茶法外，凡與茶有關(guān)的各種內(nèi)容，都有敘述。

以后茶書皆本于此。 史書上稱，由于《茶經(jīng)》的問世，“天下益知飲茶”，雖有夸大之詞，但陸羽的《茶經(jīng)》在歷史上確曾起著不可忽視的作用。

我國的種茶、制茶、煮茶和飲茶法在6-7世紀(jì)已先后傳入朝鮮。日本佛僧不空、最澄在8世紀(jì)中葉至9世紀(jì)初先后帶去餅茶、茶子，并植于日本滋賀縣。

后來在高僧澄西的倡導(dǎo)下，把煮茶、品茶發(fā)展成為一種特殊的藝術(shù)——茶道。 茶道還吸收了宋代寺院的行茶儀式，不僅成為上層社會的一種交際手段，而且在佛寺中成為布道傳法、修禪養(yǎng)生的方式。

這些無一不受陸羽《茶經(jīng)》的影響?？梢哉f，日本的茶道是中日文化交流的產(chǎn)物，而陸羽正是茶文化的傳播者。

所以后人尊稱陸羽為茶圣——茶業(yè)的祖師爺。

6. 文言文翻譯《新唐書·陸羽傳》天中寶, 陸羽（733年-804年），字鴻漸；唐朝復(fù)州竟陵（今湖北天門市）人。

一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁、東岡子，又號“茶山御史”。以著世界第一部茶葉專著----《茶經(jīng)》聞名于世，對中國茶業(yè)和世界茶業(yè)做出了卓越貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“茶圣”，奉為“茶仙”，祀為“茶神”。

《新唐書·陸羽傳》記：“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之原、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣?！彼び谠娢?，但傳世不多。

陸羽一生富有傳奇色彩。他原是個被遺棄的孤兒，他三歲的時候，被竟陵龍蓋寺主持僧智積禪師在當(dāng)?shù)匚骱疄I拾得。

后取得陸羽一名。在龍蓋寺，他不但學(xué)得了識字，還學(xué)會了烹茶事務(wù)。

盡管如此，陸羽不愿皈依佛法，削發(fā)為僧。十二歲時，他乘人不備逃出龍蓋寺，到了一個戲班子里學(xué)演戲。

他雖其貌不揚(yáng)，又有些口吃，但卻幽默機(jī)智，演丑角很成功，后來還編寫了三卷笑話書《謔談》。唐天寶五年（公元746年），竟陵太守李齊物在一次州人聚飲中，看到了陸羽出眾的表演，十分欣賞他的才能和抱負(fù)，當(dāng)即贈與詩書，并修書推薦他到隱居于火門山的鄒夫子那里學(xué)習(xí)。

后與一好友（崔國輔）常一起出游，品茶鑒水，談詩論文。唐肅宗乾元年（公元758年）陸羽來到升洲（今南京）鉆研茶事。

唐上元初（公元760年）至苕溪（今浙江湖州）隱居。在湖州的顧渚山，陸羽與皎然、吳山明 茶圣陸羽圖朱放等人論茶。

顧諸山在浙江湖州，是個著名的產(chǎn)茶區(qū)。據(jù)《郡齋讀書志·雜家類》載，陸羽還著有《顧渚山記》2卷，當(dāng)年陸氏與皎然、朱放等論茶，以顧渚為第一。

陸羽和皎然都是當(dāng)時的茶葉名家，分別著有《茶經(jīng)》和《茶訣》。后來陸龜蒙在此開設(shè)茶園，深受前輩的影響，他寫過《茶書》一篇，是繼《茶經(jīng)》、《茶訣》之后又一本茶葉專著。

可惜《茶訣》和《茶書》均已失傳。唯有陸羽的《茶經(jīng)》3卷傳世。

陸羽一生鄙夷權(quán)貴，不重財富，熱愛自然，堅持正義。

7. 《茶經(jīng)》的內(nèi)容是什么 《茶經(jīng)》就是陸羽創(chuàng)作的，成書于公元8世紀(jì)，距今已經(jīng)有一千二百多年的 歷史。

它是世界上第一部茶學(xué)專著，是中國茶文化發(fā)展到一定階段的重要標(biāo)志， 是唐代茶業(yè)發(fā)展的需要和產(chǎn)物，是當(dāng)時中國人民關(guān)于茶的經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。作者詳 細(xì)收集歷代茶葉史料、記述親身調(diào)查和實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，對唐代及唐代以前的茶葉 歷史、產(chǎn)地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、飲用的知識技術(shù)都作了闡述，是 中國古代最完備的一部茶書，使茶葉生產(chǎn)從此有了比較完整的科學(xué)依據(jù)，對茶 葉生產(chǎn)的發(fā)展起過一定積極地推劫作用。

《茶經(jīng)》全書七千多字，分上、中、下 三卷共十個部分。其主要內(nèi)容和結(jié)構(gòu)有：一之源；二之具；三之造；四之器； 五之煮；六之飲；七之事；八之出；九之略；十之圖。

上卷三節(jié)：一之源，論 述茶的起源、名稱、品質(zhì)。介紹茶樹的形態(tài)特征、茶葉品質(zhì)與土壤的關(guān)系，指 出宜茶的土壤、茶地方位、地形、品種與鮮葉品質(zhì)的關(guān)系，以及栽培方法，飲 茶對人體的生理保健功能。

還提到湖北巴東和四川東南發(fā)現(xiàn)的大茶樹。二之具， 談有關(guān)采茶葉的用具。

詳細(xì)介紹制作餅茶所需的十九種工具名稱、規(guī)格和使用 方法。三之造，講茶葉種類和采制方法。

指出采茶的重要性和采茶的要求，提 出了適時采茶的理論。敘述了制造餅茶的六道工序：蒸熟、搗碎、入模拍壓成 形、焙干、穿成串、封裝，并將餅茶按外形的勻整和色澤分為八個等級。

四之 器，寫煮茶飲茶之器皿。詳細(xì)敘述了二十八種煮茶、飲茶用具的名稱、形狀、用材、規(guī)格、制作方法、用途，以及器具對茶湯品質(zhì)的影響，還論述了各地茶 具的好壞及使用規(guī)則。

五之煮，寫煮茶的方法和各地水質(zhì)的優(yōu)劣，敘述餅茶、茶湯的調(diào)制，著重講述烤茶的方法，烤炙、煮茶的燃料，泡茶用水和煮茶火候， 煮沸程度和方法對茶湯色香味的影響。 提出茶湯顯現(xiàn)雪白而濃厚的泡沫是其精 英所在。

六之飲，講飲茶風(fēng)俗，敘述飲茶風(fēng)尚的起源、傳播和飲茶習(xí)俗，提出 飲茶的方式方法。七之事，敘述古今有關(guān)茶的故事、產(chǎn)地和藥效。

記述了唐代 以前與茶有關(guān)的歷史資料、傳說、掌故、詩詞、雜文、藥方等。八之出，評各 地所產(chǎn)茶之優(yōu)劣。

敘說唐代茶葉的產(chǎn)地和品質(zhì)，將唐代全國茶葉生產(chǎn)區(qū)域劃分 成八大茶區(qū)，每一茶區(qū)出產(chǎn)的茶葉按品質(zhì)分上、中、下、又下四級。九之略， 談哪些茶具茶器可省略以及在何種情況下可以省略哪些制茶過程、工具或煮茶、飲茶的器皿。

如到深山茶地采制茶葉隨制，可簡化七種工具。 十之圖，提出把 《茶經(jīng)》所述內(nèi)容寫在素絹上掛在座旁，《茶經(jīng)》內(nèi)容就可一目了然。

陸羽的《茶經(jīng)》是茶葉生產(chǎn)廣泛發(fā)展的產(chǎn)物，飲茶成為當(dāng)時一種風(fēng)習(xí)。我 國的茶葉于5世紀(jì)傳到亞洲鄰國，17世紀(jì)輸人歐美，對世界做出了寶貴的貝歃。

茶道茶經(jīng)重要知識

　　《茶經(jīng)》，是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為?茶葉百科全書。那么下面一起來看看我為大家精心推薦的茶經(jīng)的知識要點(diǎn)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　茶經(jīng)的知識要點(diǎn) 　　陸羽的《茶經(jīng)》，是唐代和唐以前有關(guān)茶葉的科學(xué)知識和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的系統(tǒng)總結(jié);是陸羽躬身實(shí)踐，篤行不倦，取得茶葉生產(chǎn)和制作的第一手資料，又遍稽群書，廣采博收茶家采制經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶。《茶經(jīng)》一問世，即為歷代人所寶愛，盛贊他為茶業(yè)的開創(chuàng)之功。宋陳師道為《茶經(jīng)》作序道：?夫茶之著書，自羽始。其用于世，亦自羽始。羽誠有功于茶者也!?

　　《茶經(jīng)》成為世界上第一部茶學(xué)專著，是陸羽對人類的一大貢獻(xiàn)。全書分上、中、下三卷共十個部分。其主要內(nèi)容和結(jié)構(gòu)有：一之源;二之具;三之造;四之器;五之煮;六之飲;七之事;八之出;九之就;十之圖。

　　《茶經(jīng)》是陸羽在各大茶區(qū)觀察了茶葉的生長規(guī)律、觀察了茶農(nóng)對茶葉的加工，進(jìn)一步分析了茶葉的品質(zhì)的優(yōu)劣，并學(xué)習(xí)了民間烹茶的良好方法的基礎(chǔ)上總結(jié)出的一套規(guī)律，此外陸羽還留心于民間茶具和茶器的制作，且制作出自己獨(dú)特的一套茶具。陸羽用自己的一生研究茶事，他的腳步遍及全國各大茶區(qū)。

　　茶經(jīng)的重要意義 　　如到深山茶地采制茶葉，隨采隨制，可簡化七種工具。"十之圖"提出把《茶經(jīng)》所述內(nèi)容寫在素絹上掛在座旁，《茶經(jīng)》內(nèi)容就可一目了然?！恫杞?jīng)》是中國第一部系統(tǒng)地總結(jié)唐代及唐代以前有關(guān)茶事的綜合性茶業(yè)著作，也是世界上第一部茶書。收集歷代茶葉史料、記述親身調(diào)查和實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，是中國古代最完備的一部茶書，對茶葉生產(chǎn)的發(fā)展起過一定的推動作用!

　　一之源

　　茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。

　　其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。

　　其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。

　　凡藝而不實(shí)，植而罕茂，法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次;陽崖陰林，紫者上，綠者次;筍者上，牙者次;葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者，不堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕疾。

　　茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢乏、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。

　　茶之為害，采不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。

　　茶為累也，亦猶人參。上者生上黨，中者生百濟(jì)、新羅，下者生高麗。有生澤州、幽州、檀州者，為藥無效，況非此者，設(shè)服薺苨，使六疾不瘳。知人參為累，則茶累盡矣。

　　二之具

　　籝，一曰籃，一曰籠，一曰筥。以竹織之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人負(fù)以采茶也。

　　灶無用<穴犮>者，釜用唇口者。

　　甑，或木或瓦，匪腰而泥，籃以簞之，篾以系之。始其蒸也，入乎簞，既其熟也，出乎簞。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亞者制之，散所蒸牙筍并葉，畏流其膏。

　　杵臼，一曰碓，惟恒用者佳。

　　規(guī)，一曰模，一曰桊。以鐵制之，或圓或方或花。

　　承，一曰臺，一曰砧。以石為之，不然以槐、桑木半埋地中，遣無所搖動。

　　檐，一曰衣。以油絹或雨衫單服敗者為之，以檐置承上，又以規(guī)置檐上，以造茶也。茶成，舉而易之。

　　芘莉，一曰羸子，一曰篣筤。以二小竹長三赤，軀二赤五寸，柄五寸，以篾織，方眼如圃，人土羅闊二赤，以列茶也。

　　棨，一曰錐刀，柄以堅木為之，用穿茶也。

　　撲，一曰鞭。以竹為之，穿茶以解茶也。

　　焙，鑿地深二尺，闊二尺五寸，長一丈，上作短墻，高二尺，泥之。

　　貫，削竹為之，長二尺五寸，以貫茶焙之。

　　棚，一曰棧，以木構(gòu)于焙上，編木兩層，高一尺，以焙茶也。茶之半干升下棚，全干升上棚。

　　穿，江東淮南剖竹為之，巴川峽山紉谷皮為之。江東以一斤為上穿，半斤為中穿，四兩五兩為小穿。峽中以一百二十斤為上，八十斤為中穿，五十斤為小穿。字舊作釵釧之?釧?，字或作貫串，今則不然。如磨、扇、彈、鉆、縫五字，文以平聲書之，義以去聲呼之，其字以穿名之。

　　育，以木制之，以竹編之，以紙糊之，中有隔，上有覆，下有床，傍有門，掩一扇，中置一器，貯煻煨火，令煴煴然，江南梅雨時焚之以火。

　　三之造

　　凡采茶，在二月三月四月之間。茶之筍者生爛石沃土，長四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，發(fā)于叢薄之上，有三枝四枝五枝者，選其中枝穎拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。茶有千萬狀，鹵莽而言，如胡人靴者蹙縮然，犎牛臆者廉檐然，浮云出山者輪菌然，輕飚拂水者涵澹然。有如陶家之子羅，膏土以水澄泚之。又如新治地者，遇暴雨流潦之所經(jīng)，此皆茶之精腴。有如竹籜者，枝干堅實(shí)，艱于蒸搗，故其形<?麗>簁然;有如霜荷者，至葉凋，沮易其狀貌，故厥狀委萃然，此皆茶之瘠老者也。自采至于封七經(jīng)目，自胡靴至于霜荷八等，或以光黑平正，言嘉者，斯鑒之下也;以皺黃坳垤言佳者;鑒之次也。若皆言嘉及皆言不嘉者，鑒之上也。何者?出膏者光，含膏者皺，宿制者則黑，日成者則黃，蒸壓則平正，縱之則坳垤，此茶與草木葉一也，茶之否臧，存于口訣。

　　四之器

　　風(fēng)爐：風(fēng)爐以銅鐵鑄之，如古鼎形，厚三分，緣闊九分，令六分虛中，致其圬墁，凡三足。古文書二十一字，一足云?坎上巽下離于中?，一足云?體均五行去百疾?，一足云?圣唐滅胡明年鑄?。其三足之間設(shè)三窗，底一窗，以為通飚漏燼之所，上并古文書六字：一窗之上書?伊公?二字，一窗之上書?羹陸?二字，一窗之上書?氏茶?二字，所謂?伊公羹陸氏茶?也。置墆?臬于其內(nèi)，設(shè)三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，畫一卦曰離;其一格有彪焉，彪者，風(fēng)獸也，畫一卦曰巽;其一格有魚焉，魚者，水蟲也，畫一卦曰坎。巽主風(fēng)，離主火，坎主水。風(fēng)能興火，火能熟水，故備其三卦焉。其飾以連葩、垂蔓、曲水、方文之類。其爐或鍛鐵為之，或運(yùn)泥為之，其灰承作三足，鐵柈臺之。

　　筥：筥以竹織之，高一尺二寸，徑闊七寸，或用藤作，木楦，如筥形，織之六出，固眼其底，蓋若利篋口鑠之。

　　炭撾：炭撾以鐵六棱制之，長一尺，銳一豐，中執(zhí)細(xì)頭，系一小钅展，以飾撾也。若今之河隴軍人木吾也，或作錘，或作斧，隨其便也。

　　火筴：火筴一名箸，若常用者圓直一尺三寸，頂平截，無蔥臺勾鎖之屬，

　　以鐵或熟銅制之。

　　鍑：鍑以生鐵為之，今人有業(yè)冶者所謂急鐵。其鐵以耕刀之趄煉而鑄之，內(nèi)摸土而外摸沙土?；趦?nèi)，易其摩滌;沙澀于外，吸其炎焰。方其耳，以正令也;廣其緣，以務(wù)遠(yuǎn)也;長其臍，以守中也。臍長則沸中，沸中則末易揚(yáng)，末易揚(yáng)則其味淳也。洪州以瓷為之，萊州以石為之，瓷與石皆雅器也，性非堅實(shí)，難可持久。用銀為之，至潔，但涉于侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恒而卒歸于銀也。

　　交床：交床以十字交之，剜中令虛，以支鍑也

　　夾：夾以小青竹為之，長一尺二寸，令一寸有節(jié)，節(jié)已上剖之，以炙茶也。彼竹之筱津潤于火，假其香潔以益茶味，恐非林谷間莫之致?；蛴镁F熟銅之類，取其久也。

　　紙囊：紙囊以剡藤紙白厚者夾縫之，以貯所炙茶，使不泄其香也。

　　碾：碾以橘木為之，次以梨、桑、桐柘為臼，內(nèi)圓而外方。內(nèi)圓備于運(yùn)行也，外方制其傾危也。內(nèi)容墮而外無余木，墮形如車輪，不輻而軸焉，長九寸，闊一寸七分，墮徑三寸八分，中厚一寸，邊厚半寸，軸中方而執(zhí)圓，其拂末以鳥羽制之。

　　羅合：羅末以合蓋貯之，以則置合中，用巨竹剖而屈之，以紗絹衣之，其合以竹節(jié)為之，或屈杉以漆之。高三寸，蓋一寸，底二寸，口徑四寸。

　　則：則以海貝蠣蛤之屬，或以銅鐵竹匕策之類。則者，量也，準(zhǔn)也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕。若好薄者減之，嗜濃者增之，故云則也。

　　水方：水方以椆木、槐、楸、梓等合之，其里并外縫漆之，受一斗。

　　漉水囊：漉水囊若常用者，其格以生銅鑄之，以備水濕，無有苔穢腥澀。意以熟銅苔穢、鐵腥澀也。林棲谷隱者或用之竹木，木與竹非持久涉遠(yuǎn)之具，故用之生銅。其囊織青竹以卷之，裁碧縑以縫之，紐翠鈿以綴之，又作綠油囊以貯之，圓徑五寸，柄一寸五分。

　　瓢：瓢一曰犧杓，剖瓠為之，或刊木為之。晉舍人杜毓《荈賦》云：?酌之以匏。?匏，瓢也，口闊脛薄柄短。永嘉中，馀姚人虞洪入瀑布山采茗，遇一道士云：?吾丹丘子，祈子他日甌犧之余乞相遺也。?犧，木杓也，今常用以梨木為之。

　　竹筴：竹筴或以桃、柳、蒲、葵木為之，或以柿心木為之，長一尺，銀裹兩頭。

　　鹺簋：鹺簋以瓷為之，圓徑四寸。若合形，或瓶或罍，貯鹽花也。其揭竹制，長四寸一分，闊九分。揭，策也。

　　熟盂：熟盂以貯熟水，或瓷或沙，受二升。

　　碗：碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，壽州、洪州次。或者以邢州處越州上，殊為不然。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也;若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也;邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。晉?杜毓《荈賦》所謂器擇陶揀，出自東甌。甌，越也。甌，越州上口唇不卷，底卷而淺，受半升已下。越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶，茶作白紅之色。邢州瓷白，茶色紅;壽州瓷黃，茶色紫;洪州瓷褐，茶色黑：悉不宜茶。

　　畚：畚以白蒲卷而編之，可貯碗十枚?；蛴霉_，其紙帕，以剡紙夾縫令方，亦十之也。

　　札：札緝栟櫚皮以茱萸木夾而縛之?；蚪刂袷苤艟薰P形。

　　滌方：滌方以貯滌洗之余，用楸木合之，制如水方，受八升。

　　滓方：滓方以集諸滓，制如滌方，處五升。

　　巾：巾以絁為之，長二尺，作二枚，玄用之以潔諸器。

　　具列：具列或作床，或作架，或純木純竹而制之，或木法竹黃黑可扃而漆者，長三尺，闊二尺，高六寸，其到者悉斂諸器物，悉以陳列也。

　　都籃：都籃以悉設(shè)諸器而名之。以竹篾內(nèi)作三角方眼，外以雙篾闊者經(jīng)之，以單篾纖者縛之，遞壓雙經(jīng)作方眼，使玲瓏。高一尺五寸，底闊一尺，高二寸，長二尺四寸，闊二尺。

　　五之煮

　　凡灸茶，慎勿于風(fēng)燼間灸，熛焰如鉆，使炎涼不均。持以逼火，屢其翻正，候炮出培塿狀，蝦蟆背，然后去火五寸，卷而舒則本其始，又灸之。若火干者，以氣熟止;日干者，以柔止。其始若茶之至嫩者，茶罷熱搗葉爛而牙筍存焉。假以力者，持千鈞杵亦不之爛，如漆科珠，壯士接之不能駐其指，及就則似無禳骨也。灸之，則其節(jié)若倪，倪如嬰兒之臂耳。既而承熱用紙囊貯之，精華之氣無所散越。候寒末之其火用炭，次用勁薪。其炭曾經(jīng)燔灸，為膻膩所及，及膏木敗器不用之。古人有勞薪之味，信哉!其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之，久食令人有頸疾。又多別流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潛龍畜毒于其間，飲者可決之以流其惡，使新泉涓涓然酌之。其江水，取去人遠(yuǎn)者。井取汲多者。其沸如魚目，微有聲為一沸，緣邊如涌泉連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸，已上水老不可食也。初沸則水合量，調(diào)之以鹽味，謂棄其啜余，無乃而鐘其一味乎?第二沸出水一瓢，以竹筴環(huán)激湯心，則量末當(dāng)中心，而下有頃勢若奔濤，濺沫以所出水止之，而育其華也。凡酌置諸碗，令沫餑均。沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，細(xì)輕者曰花，如棗花漂漂然于環(huán)池之上。又如回潭曲渚，青萍之始生;又如晴天爽朗，有浮云鱗然。其沫者，若綠錢浮于水渭，又如菊英墮于鐏俎之中。餑者以滓煮之。及沸則重華累沫，皤皤然若積雪耳。《荈賦》所謂?煥如積雪，燁若春艸敷?，有之。第一煮水沸，而棄其沫之上，有水膜如黑云母，飲之則其味不正。其第一者為雋永，或留熟以貯之，以備育華救沸之用。諸第一與第二第三碗，次之第四第五碗，外非渴甚莫之飲。凡煮水一升，酌分五碗，乘熱連飲之，以重濁凝其下，精英浮其上。如冷則精英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣。茶性儉，不宜廣，則其味黯澹，且如一滿碗，啜半而味寡，況其廣乎!其色緗也，其馨也。其味甘樌也;不甘而苦，荈也;啜苦咽甘，茶也。

　　六之飲

　　翼而飛，毛而走，去而言，此三者俱生于天地間。飲啄以活，飲之時，義遠(yuǎn)矣哉。至若救渴，飲之以漿;蠲憂忿，飲之以酒;蕩昏寐，飲之以茶。茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，間于魯周公，齊有晏嬰，漢有揚(yáng)雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。滂時浸俗，盛于國朝，兩都并荊俞間，以為比屋之飲。飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者，乃斫，乃熬，乃煬，乃舂，貯于瓶缶之中，以湯沃焉，謂之茶?；蛴檬[、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚(yáng)令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習(xí)俗不已。于戲!天育萬物皆有至妙，人之所工，但獵淺易。所庇者屋屋精極，所著者衣衣精極，所飽者飲食，食與酒皆精極之。茶有九難：一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。陰采夜焙非造也，嚼味嗅香非別也，膻鼎腥甌非器也，膏薪庖炭非火也，飛湍壅潦非水也，外熟內(nèi)生非炙也，碧粉縹塵非末也，操艱攪遽非煮也，夏興冬廢非飲也。夫珍鮮馥烈者，其碗數(shù)三;次之者，碗數(shù)五。若坐客數(shù)至，五行三碗，至七行五碗。若六人已下，不約碗數(shù)，但闕一人而已，其雋永補(bǔ)所闕人。

　　七之事

　　三皇炎帝。神農(nóng)氏。周魯周公旦。齊相晏嬰。漢仙人丹丘子。黃山君司馬文。園令相如。楊執(zhí)戟雄。吳歸命侯。韋太傅弘嗣。晉惠帝。劉司空琨。琨兄子兗州刺史演。張黃門孟陽。傅司隸咸。江洗馬充。孫參軍楚。左記室太沖。陸吳興納。納兄子會稽內(nèi)史俶。謝冠軍安石。郭弘農(nóng)璞?；笓P(yáng)州溫。杜舍人毓。武康小山寺釋法瑤。沛國夏侯愷。馀姚虞洪。北地傅巽。丹陽弘君舉。安任育。宣城秦精。敦煌單道開。剡縣陳務(wù)妻。廣陵老姥。河內(nèi)山謙之。后魏瑯琊王肅。宋新安王子鸞。鸞弟豫章王子尚。鮑昭妹令暉。八公山沙門譚濟(jì)。齊世祖武帝。梁?劉廷尉。陶先生弘景?；食煊⒐?。

　　《神農(nóng)?食經(jīng)》：?茶茗久服，令人有力、悅志?。

　　周公《爾雅》：?槚，苦茶。?《廣雅》云：?荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之，欲煮茗飲，先灸，令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子芼之，其飲醒酒，令人不眠。?

　　《晏子春秋》：?嬰相齊景公時，食脫粟之飯，灸三戈五卯茗萊而已。?

　　司馬相如《凡將篇》：?烏啄桔梗芫華，款冬貝母木蘗蔞，芩草芍藥桂漏蘆，蜚廉雚菌荈詫，白斂白芷菖蒲，芒消莞椒茱萸。?

　　《方言》：?蜀西南人謂茶曰葭。?

　　《吳志?韋曜傳》：?孫皓每饗宴坐席，無不率以七勝為限。雖不盡入口，皆澆灌取盡，曜飲酒不過二升，皓初禮異，密賜茶荈以代酒。?

　　《晉中興書》：?陸納為吳興太守，時衛(wèi)將軍謝安常欲詣納，納兄子俶怪納，無所備，不敢問之，乃私蓄十?dāng)?shù)人饌。安既至，所設(shè)唯茶果而已。俶遂陳盛饌珍羞必具，及安去，納杖俶四十，云：?汝既不能光益叔父，柰何穢吾素業(yè)?

　　《晉書》：?桓溫為揚(yáng)州牧，性儉，每燕飲，唯下七奠，拌茶果而已。?

　　《搜神記》：?夏侯愷因疾死，宗人字茍奴，察見鬼神，見愷來收馬，并病其妻，著平上幘單衣入，坐生時西壁大床，就人覓茶飲。?

　　劉琨《與兄子南兗州刺史演書》云：?前得安州干姜一斤、桂一斤、黃芩一斤，皆所須也，吾體中潰悶，常仰真茶，汝可置之。?

　　傅咸《司隸教》曰：?聞南方有以困蜀嫗作茶粥賣，為簾事打破其器具。又賣餅于市，而禁茶粥以蜀姥何哉!?

　　《神異記》：?馀姚人虞洪入山采茗，遇一道士牽三青牛，引洪至瀑布山曰：?予丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗可以相給，祈子他日有甌犧之余，乞相遺也。?因立奠祀。后常令家人入山，獲大茗焉。?

　　左思《嬌女詩》：?吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字為紈素，口齒自清歷。有姊字惠芳，眉目粲如畫。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適。心為茶荈劇，吹噓對鼎钅歷。?

　　張孟陽《登成都樓詩》云：?借問楊子舍，想見長卿廬。程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時進(jìn)，百和妙且殊。披林采秋橘，臨江釣春魚。黑子過龍醢，果饌逾蟹蝑。芳茶冠六情，溢味播九區(qū)。人生茍安樂，茲土聊可娛。?

　　《傳巽七誨》：?蒲桃、宛柰、齊柿、燕栗、峘陽黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜。?

　　弘君舉食檄：寒溫既畢，應(yīng)下霜華之茗，三爵而終，應(yīng)下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味橄欖、懸豹、葵羹各一杯。孫楚歌：?茱萸出芳樹顛，鯉魚出洛水泉，白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵。姜桂茶荈出巴蜀，椒橘、木蘭出高山，蓼蘇出溝渠，精稗出中田。

　　華佗《食論》：?苦茶久食益意思。?

　　壺居士《食忌》：?苦茶久食羽化。與韭同食，令人體重。?郭璞《爾雅注》云：?樹小似梔子，冬生葉，可煮羹飲，今呼早取為茶，晚取為茗，或一曰荈，蜀人名之苦茶。?

　　《世說》：?任瞻字育長，少時有令名。自過江失志，既下飲，問人云：?此為茶為茗覺人有怪色，乃自分明云：?向問飲為熱為冷?

　　《續(xù)搜神記?晉武帝》：?宣城人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人長丈余，引精至山下，示以叢茗而去。俄而復(fù)還，乃探懷中橘以遺精，精怖，負(fù)茗而歸。?

　　晉四王起事，惠帝蒙塵，還洛陽，黃門以瓦盂盛茶上至尊。

　　《異苑》：?剡縣陳務(wù)妻少，與二子寡居，好飲茶茗。以宅中有古冢，每飲，輒先祀之。二子患之曰：?古冢何知?徒以勞。?意欲掘去之，母苦禁而止。其夜夢一人云：吾止此冢三百余年，卿二子恒欲見毀，賴相保護(hù)，又享吾佳茗，雖潛壤朽骨，豈忘翳桑之報。及曉，于庭中獲錢十萬，似久埋者，但貫新耳。母告，二子慚之，從是禱饋愈甚。?

　　《廣陵耆老傳》：?晉元帝時有老姥，每旦獨(dú)提一器茗，往市鬻之，市人競買，自旦至夕，其器不減，所得錢散路傍孤貧乞人。人或異之，州法曹縶之獄中，至夜，老姥執(zhí)所鬻茗器，從獄牖中飛出。?

　　《藝術(shù)傳》：?敦煌人單道開不畏寒暑，常服小石子。所服藥有松桂蜜之氣，所余茶蘇而已。?釋道該說《續(xù)名僧傳》：?宋釋法瑤姓楊氏，河?xùn)|人，永嘉中過江遇沈臺真，請真君武康小山寺，年垂懸車，飯所飲茶，永明中敕吳興禮致上京，年七十九。?

　　《宋江氏家傳》：?江統(tǒng)字應(yīng)遷，愍懷太子洗馬，常上疏諫云：?今西園賣酰面藍(lán)子菜茶之屬，虧敗國體。

　　《宋錄》：?新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山，道人設(shè)茶茗，子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗。?

　　王微《雜詩》：?寂寂掩高閣，寥寥空廣廈。待君竟不歸，收領(lǐng)今就槚。

　　鮑昭妹令暉著《香茗賦》。

　　南齊世祖武皇帝遺詔：?我靈座上，慎勿以牲為祭，但設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而已。?

　　梁劉孝綽、謝晉安王餉米等，啟傳詔：李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、脯、酢、茗八種，氣苾新城，味芳云松。江潭抽節(jié)，邁昌荇之珍;疆場擢翹，越葺精之美。羞非純束野麏，裛似雪之驢;鲊異陶瓶河鯉，操如瓊之粲。茗同食粲酢，顏望楫免，千里宿舂，省三月種聚。小人懷惠，大懿難忘。陶弘景《雜錄》：?苦茶輕換膏，昔丹丘子青山君服之。?

　　《后魏錄》：?瑯琊王肅仕南朝，好茗飲莼羹。及還北地，又好羊肉酪漿，人或問之：茗何如酪?肅曰：茗不堪與酪為奴。?

　　《桐君錄》：?西陽武昌廬江昔陵好茗，皆東人作清茗。茗有餑，飲之宜人。凡可飲之物，皆多取其葉，天門冬、拔揳取根，皆益人。又巴東別有真茗茶，煎飲令人不眠。俗中多煮檀葉，并大皂李作茶，并冷。又南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶，飲亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲，而交廣最重，客來先設(shè)，乃加以香芼輩?！独ぴ洝罚?辰州溆浦縣西北三百五十里無射山，云蠻俗當(dāng)吉慶之時，親族集會，歌舞于山上，山多茶樹。?

　　《括地圖》：?臨遂縣東一百四十里有茶溪。?

　　山謙之《吳興記》：?烏程縣西二十里有溫山，出御荈。《夷陵圖經(jīng)》：?黃牛、荊門、女觀望州等山，茶茗出焉。?

　　《永嘉圖經(jīng)》：?永嘉縣東三百里有白茶山。?

　　《淮陰圖經(jīng)》：?山陽縣南二十里有茶坡。?

　　《茶陵圖經(jīng)》云：?茶陵者，所謂陵谷，生茶茗焉。?《本草?木部》：?茗，苦茶，味甘苦，微寒，無毒，主瘺瘡，利小便，去痰渴熱，令人少睡。秋采之苦，主下氣消食。注云：春采之。?

　　《本草?菜部》：?苦茶，一名荼，一名選，一名游冬。生益州川谷山陵道傍，凌冬不死。三月三日采干。注云：疑此即是今茶，一名荼，令人不眠。本草注。?按《詩》云?誰謂荼苦?，又云?堇荼如飴?，皆苦菜也。陶謂之苦茶，木類，非菜流。茗，春采謂之苦?茶。

　　《枕中方》：?療積年瘺，苦茶、蜈蚣并灸，令香熟，等分搗篩，煮甘草湯洗，以末傅之。?

　　《孺子方》：?療小兒無故驚蹶，以蔥須煮服之。?

　　八之出

　　山南以峽州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下。

　　淮南以光州上，義陽郡、舒州次，壽州下，蘄州、黃州又下。

　　浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，潤州、蘇州又下。

　　劍南以彭州上，綿州、蜀州次，邛州次，雅州、瀘州下，眉州、漢州又下。

　　浙東以越州上，明州、婺州次，臺州下。

　　黔中生恩州、播州、費(fèi)州、夷州，江南生鄂州、袁州、吉州，嶺南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、費(fèi)、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未詳。往往得之，其味極佳。

　　九之略

　　其造具，若方春禁火之時，于野寺山園叢手而掇，乃蒸，乃舂，乃以火干之，則又棨、樸、焙、貫、相、穿、育等七事皆廢。其煮器，若松間石上可坐，則具列，廢用槁薪鼎櫪之屬，則風(fēng)爐、灰承、炭撾、火筴、交床等廢;若瞰泉臨澗，則水方、滌方、漉水囊廢。若五人已下，茶可末而精者，則羅廢;若援藟躋嵒，引絙入洞，于山口灸而末之，或紙包合貯，則碾、拂末等廢;既瓢碗、筴、札、熟盂、醝簋悉以一筥盛之，則都籃廢。但城邑之中，王公之門，二十四器闕一則茶廢矣!

　　十之圖

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