茶與天主教
歐洲最初的飲茶傳播者是16世紀(jì)到中國(guó)及日本的天主教布道者。1556年第一個(gè)在中國(guó)傳播天主教的葡萄牙神父克魯士,約在1560年返國(guó)后介紹:“中國(guó)上等人家習(xí)以獻(xiàn)茶敬客,味略苦,呈紅色,可以治病,為一種藥草煎成之液汁?!币獯罄麄鹘淌坎撀濉⒗敻],葡萄牙神父潘多雅以及法國(guó)傳教士特、萊康神父等也相繼介紹:“中國(guó)人用一種藥草榨汁,用以代酒,可以保健康,防疾病,并可免飲酒之害”,“主客見(jiàn)面,互通寒暄,即敬獻(xiàn)一種沸水泡之草汁,名之曰茶,頗為名貴,必須喝二三口”。他們?cè)趯W(xué)得中國(guó)的飲茶知識(shí)和習(xí)俗后,向歐洲廣為傳播。
茶與伊斯蘭教
伊斯蘭教在中國(guó)北方及西北邊疆的回、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、塔吉克、塔塔爾、柯?tīng)柨俗巍⒊防?、東鄉(xiāng)、保安等民族地區(qū)傳播最廣。這些地區(qū)大部處在高原地帶,氣候寒冷,以畜牧業(yè)為主,并以乳肉類(lèi)為日常主要食品,蔬菜奇缺,在長(zhǎng)期生活實(shí)踐中,逐步認(rèn)識(shí)飲茶不僅能生津止渴,且有解油膩助消化等功能,加以伊斯蘭教戒律是不能飲酒,于是以酥油茶、奶子茶等敬客,蔚然成風(fēng)。不少信奉伊斯蘭教的國(guó)家,如摩洛哥、阿爾及利亞、埃及、阿富汗、巴基斯坦、伊朗等都是如此。
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