茶葉也分小清新與硬漢子你不知道的茶知識(shí)

我國(guó)的茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、白茶、黑茶、再加工茶等種類(lèi)，其外觀形態(tài)各有千秋。而所謂的茶葉之五美，外形即為第一。有的扁平挺直，如勇士般氣勢(shì)壯烈，有的柔美纖細(xì)，如女子般婀娜輕盈。將結(jié)合茶形與茶韻，為茶友們細(xì)說(shuō)茶葉中的“小清新”與“硬漢子”。

四大“小清新”茶葉

恩施玉露

是我國(guó)罕有的傳統(tǒng)蒸青綠茶。該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。恩施玉露以其別具一格的品質(zhì)特色，贏得世人贊賞，屢次被評(píng)為名茶。

產(chǎn)地：湖北恩施

品質(zhì)特征:條索緊細(xì)、圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤(rùn)綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整。

洞庭碧螺春

洞庭碧螺春是我國(guó)名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。從此成為年年進(jìn)貢的貢茶。

產(chǎn)地：江蘇省蘇州市太湖洞庭山

品質(zhì)特點(diǎn)：條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長(zhǎng)，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱(chēng)。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為："銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。"

金駿眉

是武夷山正山小種的一個(gè)分支，目前是中國(guó)高端頂級(jí)紅茶的代表。為中國(guó)茶類(lèi)中的后起之秀。

產(chǎn)地：武夷桐木關(guān)

品質(zhì)特征：正宗金駿眉外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實(shí);色澤為金、黃、黑相間，色潤(rùn);開(kāi)湯湯色為金黃色，清澈有金圈;其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型。

雀舌

因形狀小巧似雀舌而得名，其香氣極獨(dú)特濃郁。以嫩芽焙制的上等茶。雀舌市價(jià)格比較高。是巖茶類(lèi)中風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格昂貴的稀有品種之一。

產(chǎn)地：四川宜賓、福建武夷山、貴州湄潭、四川蒲江、江蘇金壇、浙江杭州

品質(zhì)特征：外形巧若鵲舌，色澤褐綠接近黑色，果香味濃厚，湯色橙黃澈亮，茶湯入口順滑，隨著沖泡的次數(shù)的不同茶湯各有不同的層次，回喉巖韻濃厚。

四大“硬漢子”茶葉

千兩茶

即花卷茶，因一卷茶合老稱(chēng)約重一千兩。該茶用棍錘筑制在長(zhǎng)筒形的篾簍中，筑造成圓柱形。高147厘米，直徑20厘米。重約36.25公斤。千兩茶有“世界茶王”的桂冠。

產(chǎn)地：湖南安化

品質(zhì)特征： 口感：好的千兩茶入口口感強(qiáng)勁，回甘明顯，齒頰留香。燒心的千兩茶則口感平淡，收斂性差，無(wú)回甘，有青氣，無(wú)香氣，偶爾會(huì)有淡淡的松煙香。

六堡茶

六堡茶是中國(guó)歷史名茶，為廣西梧州著名的土特產(chǎn)。六堡茶是后發(fā)酵黑茶類(lèi)的代表，因產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名，其產(chǎn)制歷史可追溯到1500年前，歷史價(jià)值和品質(zhì)不在普洱茶之下。

產(chǎn)地：廣西梧州

品質(zhì)特征：六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱(chēng)。其外型色澤黑褐、湯色紅濃明亮、滋味醇厚、爽口、回甘、香氣陳醇、有檳榔香。品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)味獨(dú)特。具有和胃理氣、消滯除脹、清熱化濕、醒酒、降脂等多種保健功效。

鳳凰單樅

歸于烏龍茶類(lèi)，屬于半發(fā)酵茶，它是我國(guó)茶樹(shù)品種中自然花香最清高、花香類(lèi)型最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源。

產(chǎn)地：廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠(dóng)山茶區(qū)

品質(zhì)特征：外形條粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，汪潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn);沖泡清香持久，有獨(dú)特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘;湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱(chēng)。具有獨(dú)特的山韻品格。

天柱劍毫

天柱茶在唐、宋時(shí)，即美名遠(yuǎn)揚(yáng)，而后卻消聲匿跡，湮沒(méi)失傳。其原因無(wú)以考證。為了開(kāi)發(fā)天柱山茶葉資源，適應(yīng)天柱山風(fēng)景區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過(guò)六年的研究、試制，終于在1985年成功地創(chuàng)制出名茶“天柱劍毫”，使天柱名茶重放異彩。

產(chǎn)地：安徽潛山縣城西北20公里的天柱山區(qū)

品質(zhì)特征：外形扁平挺直似劍，色翠勻齊毫顯，花香清雅持久，滋味醇厚回甜，湯色碧綠明亮，葉底勻整嫩鮮。天柱劍毫新產(chǎn)品一問(wèn)世，參加1985年南京全國(guó)名茶評(píng)比，就被正式定為國(guó)家優(yōu)質(zhì)名茶。

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