唐宋時(shí)期,“斗茶”活動(dòng)風(fēng)行天下,以此為樂(lè)。而當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)各地出產(chǎn)的茶葉絕大部分都是“蒸而餅之、蒸而團(tuán)之”的,工藝流程很是講究,資源投入甚大,頗為奢侈。那現(xiàn)在為什么只剩下普洱茶(及其他個(gè)別茶種)保留餅、團(tuán)等各種形狀呢?這其中的趣聞還要從明太祖朱元璋說(shuō)起了。
話說(shuō)明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋,原是草根出身,兒時(shí)放牛,后出家當(dāng)和尚,還行過(guò)乞,生活非常窮苦,是十足的“屌絲”。他看著當(dāng)時(shí)人們的各種奢侈生活極 不順眼,心中很是反感。其中就包括“斗茶”,他認(rèn)為茶農(nóng)們投入大量的時(shí)間和精力來(lái)制作餅茶、團(tuán)茶,而達(dá)官貴人們花費(fèi)大量的金錢(qián)來(lái)“斗茶”玩樂(lè)的生活方式是 錯(cuò)誤的,是對(duì)資源的一種揮霍。
于是朱元璋在“逆襲”成功,當(dāng)上了皇帝之后,“廢團(tuán)茶興散茶”的新政就出臺(tái)了。公元1391年,朱元璋一旨“罷造龍團(tuán),惟采芽茶以進(jìn)”,讓當(dāng)時(shí) 的“斗茶”之風(fēng)一掃而去。貢茶改革很快在各地實(shí)施,并由此帶動(dòng)了社會(huì)風(fēng)氣向平實(shí)樸素的轉(zhuǎn)變。于是,國(guó)內(nèi)的各種茶葉都跟著改頭換面了。
在這次改革浪潮中,由于普洱茶產(chǎn)于云南,地處偏遠(yuǎn),文化迥異,新政的實(shí)施鞭長(zhǎng)莫及,普洱茶餅、團(tuán)等各種形狀的工藝才得以保留至今,值得慶幸。
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