扁形綠茶[Flat-shapedgreentea]外形扁平挺直的綠茶。鮮葉經(jīng)殺青后在鍋中注重邊炒邊理?xiàng)l,逐漸壓扁成形而成。如西湖龍井、旗槍、頂谷大方、茅山青鋒、千島玉葉和雀舌茶。
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