太湖碧螺春[TaihuBiluochun]主產(chǎn)江蘇無(wú)錫雪浪鎮(zhèn)葛埭茶場(chǎng)等太湖一帶的螺形炒青綠茶。民間相傳,宋代覺(jué)海禪師手植茶苗數(shù)十株于雪浪山,明太祖朱元璋訪惠山寺時(shí)品過(guò)雪浪山茶,清代為貢品。采摘一芽一二葉初展,經(jīng)攤放、青鍋、攤晾篩分、輝鍋制成。卷曲成螺,條索纖細(xì),滿身披毫,湯色碧綠,香氣濃郁,滋味鮮醇甘厚。主銷無(wú)錫、上海、南京等城市。
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