茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一年的采摘,樹(shù)體受到很大的損傷,加強(qiáng)冬季管理,及時(shí)做好茶園的撫育工作,是茶園質(zhì)量管理和無(wú)公害栽培的一個(gè)關(guān)鍵措施,這對(duì)加快恢復(fù)樹(shù)體,培壯樹(shù)勢(shì),奪取第二年茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)至關(guān)重要。因此,茶園冬季管理應(yīng)抓好以下幾項(xiàng)主要技術(shù)措施:
一、深翻
茶園冬季深翻有利于疏松土壤,防止土壤板結(jié),增強(qiáng)土壤通透性,提高土壤滲水能力,對(duì)于改良土壤理化性質(zhì),促進(jìn)茶樹(shù)根系的生長(zhǎng)發(fā)育,恢復(fù)茶樹(shù)樹(shù)勢(shì)具有十分重要的意義。深翻耕一般在10月下旬至12月初完成,深度15~20cm,要求茶行中間深,靠近茶根淺,這樣可以避免傷及茶樹(shù)根系。
二、施肥
茶園冬季施肥以無(wú)害化處理的堆漚肥、廄肥、人畜糞尿等農(nóng)家肥或土雜肥為主,一般每畝用量為2000~3000kg,也可施用有機(jī)肥或茶樹(shù)專用肥,每畝200~300kg,在茶樹(shù)行間開(kāi)溝20cm深施,施肥后覆土,以防止肥米流失。茶園深施基肥宜在寒露前,最遲要在12月初以前完成。
三、修剪
1、幼齡茶樹(shù)及臺(tái)刈、重修剪后的茶樹(shù)采取定型修剪。目的是促進(jìn)分枝,培養(yǎng)骨架,塑造好豐產(chǎn)樹(shù)型。方法:幼齡茶樹(shù)經(jīng)過(guò)四次定剪,定剪高度分別為離地12~15厘米、25~30厘米、35~40厘米和70~75厘米剪去主枝,側(cè)枝不剪。時(shí)間:第一次為定植時(shí)進(jìn)行,第二次為春茶后進(jìn)行,第三次在栽后第二年秋季進(jìn)行,第四次在栽后第二年秋季進(jìn)行。
2、豐產(chǎn)期茶園的修剪管理以輕修剪為主,輔以深修剪,交替進(jìn)行。一般在每年的11月,對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)好、生成旺盛的茶樹(shù)采用輕修剪,剪去綠葉層厚度的5~8cm,保留全部春梢和夏梢枝梗的1/3或1/2為宜。對(duì)于易受凍、發(fā)芽早的平地和朝陽(yáng)地帶茶園可以適當(dāng)提前,實(shí)施早秋季輕修。當(dāng)茶樹(shù)經(jīng)過(guò)多次輕修剪和采摘后,樹(shù)高增加,樹(shù)冠上分枝俞多俞細(xì),雞爪枝、衰弱枝增加,茶葉產(chǎn)量下降時(shí),這時(shí)要采用深修剪,剪去樹(shù)冠緣葉層的1/2,約10~15cm,以剪去雞爪枝,使之重新形成新的樹(shù)冠,恢復(fù)并提高單產(chǎn),一般間隔期5~6年,切忌三年二頭砍。無(wú)論進(jìn)行何種形式的修剪,都必須及時(shí)施肥,以促進(jìn)茶樹(shù)提早恢復(fù)。
3、衰老茶園的修剪。對(duì)樹(shù)勢(shì)已經(jīng)衰弱、生產(chǎn)能力下降、病蟲(chóng)害嚴(yán)重的老茶園應(yīng)采取重剪或臺(tái)刈,重剪方法是在距離地面25~40 cm處剪去上部枝條,臺(tái)刈方法是在距離地面5~10cm處剪去地上部分的全部樹(shù)冠。
四、 清園防病蟲(chóng)害
1、清理茶園:茶樹(shù)行間的雜草和枯枝落葉是病原菌和害蟲(chóng)越冬的場(chǎng)所,及時(shí)進(jìn)行清園有利于減少茶園內(nèi)越冬病蟲(chóng)的基數(shù)。茶樹(shù)越冬病蟲(chóng)主要有小綠葉蟬、茶尺蠖、云紋葉枯病、輪斑病及蚧類、螨類等。因此,應(yīng)及時(shí)將茶樹(shù)根部的枯枝、雜草,集中燒毀。清理雜草不能使用除草劑,采取人工除草的方法。
2、人工捕捉:封園后和初冬可能氣溫較高,茶蓑蛾、茶毛蟲(chóng)類害蟲(chóng)還能繼續(xù)危害茶樹(shù),這時(shí)應(yīng)抓住時(shí)機(jī),于晴天上午9時(shí)左右和下午3時(shí)以后進(jìn)行人工捕捉,以減輕危害。
3、噴藥封園:全園噴藥3次:第一次噴灑金云1號(hào)茶葉專用型殺蟲(chóng)劑,第二次噴灑0.3~0.5波美度的石硫合劑,第三次噴灑0.5%~0.7%石灰半量式波爾多液,每次噴藥間隔時(shí)間為15天左右。噴藥時(shí)要將茶叢上下、內(nèi)外,葉片正面背面都噴到,地面的雜草及蓬內(nèi)的枝條也要噴及,以提高防治效果,封園工作要在12月初以前完成。封園時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制藥液使用濃度,以免產(chǎn)生藥害。
五、防凍
茶園及時(shí)進(jìn)行深耕培土,施肥和行間鋪草,有利于提高土溫,防止茶樹(shù)遭受凍害。在茶園午間多施一些廄肥、堆漚肥、磷鉀肥等暖性肥料,并進(jìn)行培土,防止茶樹(shù)根系外露。茶園行間鋪草可利用青柴草、山草、無(wú)污染的稻草、玉米秸桿等, 每畝約需草料1500~2000kg覆蓋茶樹(shù)行間及根部,以防茶樹(shù)受凍,促進(jìn)茶樹(shù)春季早發(fā)芽,發(fā)壯芽,實(shí)現(xiàn)春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
[摘 要] 茶是世界上和咖啡、可可并立的三大飲料之一,為社會(huì)提供保健飲料,是高雅的社交禮品,因此是丘陵山區(qū)的重要的經(jīng)濟(jì)作物,只有了解茶樹(shù)的生長(zhǎng)特性,掌握對(duì)它的管理,才能達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低成本。
[關(guān)鍵詞] 茶園;豐產(chǎn);管理技術(shù)
茶樹(shù)是一種多年生葉用木本植物,是分階段分時(shí)期進(jìn)行的,并對(duì)環(huán)境條件與物質(zhì)的要求各不一樣,表現(xiàn)出不同的生育特點(diǎn),在一年中有其生育的規(guī)律性,根據(jù)它的生育特性掌握其規(guī)律,使矛盾向著有利于茶樹(shù)生育的方向轉(zhuǎn)化。
茶樹(shù)從幼年到衰老不同的年齡時(shí)期表現(xiàn)出不同的生物學(xué)特性。如在幼年階段營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)十分繁茂,表現(xiàn)為主干與側(cè)枝的矛盾;在青壯年階段營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)超過(guò)生殖生長(zhǎng),是豐產(chǎn)的主要時(shí)期;到衰老階段,更新與衰老不斷斗爭(zhēng),衰老成為矛盾的主要方面,直至死亡。因此根據(jù)茶樹(shù)在不同年齡時(shí)期、不同年齡生產(chǎn)季節(jié)等特點(diǎn),采取相應(yīng)的管理技術(shù)措施達(dá)到提早高產(chǎn)、持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。
我場(chǎng)自從六十年代末就開(kāi)始發(fā)展茶樹(shù),到目前為止已發(fā)展茶園面積三千余畝,并已獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地稱號(hào),年畝產(chǎn)干茶近百斤。根據(jù)長(zhǎng)期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)將我場(chǎng)茶園豐產(chǎn)的三種主要的管理技術(shù)闡述如下以供參考。
一、茶園的耕除
通過(guò)耕作和除草可以改良土壤結(jié)構(gòu),增加保水、保肥能力,疏松土壤增加土壤的通透性;促使土壤熟化養(yǎng)分的釋放及礦物質(zhì)的分解;清除雜草可減少病蟲(chóng)為害;春季適時(shí)耕鋤能提高土溫促進(jìn)茶芽萌發(fā)。
幼年茶樹(shù)耕除次數(shù)不宜過(guò)多,否則會(huì)引起水土流失,掌握在雜草滋生未成患之前或雜草生長(zhǎng)旺盛期及霉雨結(jié)束后進(jìn)行,一般每年進(jìn)行2到4次淺耕,深6cm至15cm。隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng),樹(shù)冠覆蓋度漸漸擴(kuò)大,雜草生長(zhǎng)比較少耕除次數(shù)可漸漸減少,成年茶園在春茶前、春茶后及夏茶后進(jìn)行淺耕。對(duì)采秋茶的茶園,在秋茶結(jié)束后進(jìn)行一次深耕,深15cm至30cm,一般在10月至11月進(jìn)行并結(jié)合施基肥,對(duì)不采秋茶的茶園可提前深耕,在8、9月進(jìn)行。幼齡茶樹(shù)深耕(茶樹(shù)根徑及樹(shù)冠下仍為淺耕)后可以鋪草或間作豆類植物,來(lái)提高土溫利于茶樹(shù)越冬也能改良土壤。
二、茶園的施肥
茶園施肥是茶樹(shù)持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ),施肥能改善土壤結(jié)構(gòu),提高土壤肥力,使茶樹(shù)能從土壤中較多地吸收各種營(yíng)養(yǎng)元素,滿足茶樹(shù)生長(zhǎng)的需要,也顯著提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。
茶園施肥分基肥和追肥兩種,茶樹(shù)對(duì)N、P、K肥消耗最多,稱肥料三要素,需及時(shí)補(bǔ)充,同時(shí)在施肥時(shí)還應(yīng)了解茶樹(shù)是喜酸怕堿、富鋁、嫌鈣、忌氯的植物。
1.在秋、冬季當(dāng)茶樹(shù)地上部分呈休眠狀態(tài)時(shí)施基肥。以有機(jī)肥為主,可以改良土壤,提高土壤的性質(zhì),肥效也長(zhǎng)。施基肥宜早不宜遲,一般在10月中旬至11月中旬施,并結(jié)合深耕。幼年茶樹(shù)一般施餅肥100斤至150斤/畝,磷肥30斤至50斤/畝,鉀肥20至30斤/畝。成年茶樹(shù)一般施餅肥200斤至300斤/畝,磷肥40斤至100斤/畝可以隔年施,鉀肥30斤至50斤/畝。
2.在茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛時(shí)追速效性肥料,以含氮素的化肥為主,由于不斷采摘營(yíng)養(yǎng)元素被帶走需及時(shí)補(bǔ)充茶樹(shù)所需的這些營(yíng)養(yǎng)元素。一般每年追肥2到4次,即3月中、下旬,5月下旬至6月上旬,7月上、中旬。一、二年生茶樹(shù)每畝每年施氮素3斤至5斤,三年生茶樹(shù)每畝每年施氮素6斤至8斤,四年生茶樹(shù)每畝每年施氮素10斤至12斤,溝施,深7cm至10cm。一、二年生茶樹(shù)追N、P、K的比例為1:1:1或1:2:2,三、四年生茶樹(shù)為2:1:1,采葉茶樹(shù)為3:1:1,隨著茶樹(shù)長(zhǎng)大氮素的比重也隨之增加。
三、茶樹(shù)修剪
在茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中,營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)、地上部與地下部、主枝與側(cè)枝的生長(zhǎng)是相互促進(jìn)、相互制約的。幼年階段要培養(yǎng)成強(qiáng)壯的骨干枝、分枝層次多、樹(shù)冠面廣、芽密芽壯的豐產(chǎn)結(jié)構(gòu),青壯年采葉階段在于持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),除了肥培管理需正確運(yùn)用修剪技術(shù)。
1.幼年茶樹(shù)的定型修剪
幼年茶樹(shù)主枝和頂芽迅速向上生長(zhǎng)需控制高度,培養(yǎng)骨架,擴(kuò)大樹(shù)冠,促進(jìn)分枝,采用定型修剪。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到兩年開(kāi)始第一次定型修剪,離地15cm處修剪,一般用水平形,以后每年修剪均在前一年剪口處提高10cm至15cm,經(jīng)三次定型修剪使茶樹(shù)高度控制在40cm至45cm基本形成骨架。
2.成年茶樹(shù)的輕(淺)深輪回修剪
?。?)茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一、二年不斷地采摘,枝稍越來(lái)愈細(xì),越芽能力減弱,需進(jìn)行輕修剪,剪去細(xì)弱新稍的上段,保留春、夏季新稍基部1至2個(gè)節(jié)間,作為茶樹(shù)發(fā)芽的基礎(chǔ)。下年在此剪口上提高3cm至5cm,一般在早春或晚秋進(jìn)行即3月上、中旬或10月中、下旬。
(2)茶樹(shù)經(jīng)過(guò)幾年的輕修剪和不斷采摘后,樹(shù)冠上的枝條過(guò)于密集而細(xì)弱,發(fā)芽力不旺,芽葉瘦小,對(duì)夾葉增多,進(jìn)行輕修剪已不能恢復(fù)產(chǎn)量和品質(zhì),且樹(shù)冠高度也越來(lái)越高,為復(fù)壯樹(shù)勢(shì)重新培養(yǎng)樹(shù)冠、恢復(fù)產(chǎn)量和提高品質(zhì),需采取深修剪,深修剪一般剪去綠葉層10cm至15cm,在春茶后或秋茶后進(jìn)行。
(3)深修剪對(duì)當(dāng)年的產(chǎn)量有一定的影響,為增加產(chǎn)量提高品質(zhì),一般3次輕修剪后進(jìn)行一次深修剪的輪回周期。
3.衰老茶樹(shù)的更新修剪
當(dāng)茶樹(shù)進(jìn)入老年階段,樹(shù)勢(shì)衰退,枝干不斷干枯死亡,育芽能力減弱,茶葉產(chǎn)量大幅降低形成低產(chǎn)茶園,我場(chǎng)一般采取改樹(shù)的措施采用重修剪的方法:春茶后剪去樹(shù)冠高度的1/3至1/2并結(jié)合施有機(jī)肥及加強(qiáng)水和土壤的管理,促使茶樹(shù)向旺盛生長(zhǎng)的方向轉(zhuǎn)化。
除以上主要管理措施外,還應(yīng)進(jìn)行合理采摘、病蟲(chóng)害防治和自然災(zāi)害的預(yù)防。
一般安吉白茶苗是在秋季種植,種植的時(shí)間越早,安吉白茶苗的成活率就搞,安吉白茶會(huì)更容易度過(guò)冬天。除了種植安吉白茶苗的時(shí)間要注意之外,想要讓安吉白茶順利過(guò)冬,還要做好以下幾項(xiàng)管理措施:
1.安吉白茶苗的施肥
種植前未放置基肥的入冬要抓緊施肥,可用餅肥、硫酸鉀復(fù)合肥,在離苗10cm處挖溝深施。在施肥的時(shí)候要注意,不過(guò)安吉白茶苗過(guò)小,施肥量就不宜太多,這會(huì)導(dǎo)致安吉白茶苗營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,樹(shù)苗缺水,嚴(yán)重時(shí)直接導(dǎo)致安吉白茶秒死亡。
2.安吉白茶苗的保暖 即使安吉白茶苗的種植時(shí)間提前,在冬天到來(lái)之前安吉白茶苗的根部已經(jīng)深入土壤里,但是冬天里仍然要給安吉白茶苗提供保溫設(shè)施??梢栽偃攵靶〔杳玟侟c(diǎn)稻草、竹葉、稻殼用于茶苗保暖。
3.安吉白茶苗要種的緊一些
安吉白花苗種時(shí)要略深一點(diǎn),種的緊一點(diǎn),如你種的不夠緊,需進(jìn)一步踩實(shí),適當(dāng)添土,避免冬季結(jié)冰、上凍時(shí)茶根受損。
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