日本的飲茶風(fēng)尚,一直可追溯到一千二百年前的奈良時代,由中國唐代的鑒真和尚及日本的留學(xué)僧最澄法師帶入日本,很快在日本的上層社會流傳。
十五世紀(jì)初,名僧村田珠光(1423-1502)采用“茶寄合”的大眾化形式。吸收“茶數(shù)寄”的品茶論證和鑒賞茶具的內(nèi)容,結(jié)合佛教莊嚴(yán)肅穆的儀式。創(chuàng)立了茶道藝術(shù)。提倡茶禪合一,旨在清心。以后由禪門逐漸普及民間,形成20多個流派。如內(nèi)流、樂流、細(xì)流、織部流、南聲流、宗偏流、松尾流、石洲流等,十六世紀(jì)后期豐臣秀吉時代的茶道高僧千利休,集茶道之大成。創(chuàng)立了最大眾化的“一派茶道”又稱“千家茶道”后來,千利休子孫分三支,又稱“三千家”?!耙慌刹璧馈痹谌毡玖鱾髯顝V,影響最深。千利休也被日本人尊為茶道宗匠。
所謂茶道,就是有關(guān)沏茶,飲茶的禮儀,有一整套形式,用以修心養(yǎng)性,增進(jìn)友誼和學(xué)習(xí)禮法。千利休提出茶道的根本精神是“和,敬,清,寂”。稱“四規(guī)”是茶道的宗旨。
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