黃山銀鉤(Huangshan Yin"gou] 主產(chǎn)安徽歙縣北部大谷運(yùn)、岱嶺一帶的條形炒青綠茶。清乾隆三十六年(1771)《歙縣志》:“邑東毗邇績(jī)溪,……北擅茶舜之美,民半業(yè)茶?!毖兄朴?0世紀(jì)70年代。因茶色銀綠,形曲似鉤,故名。采摘一芽一葉至一芽二葉初展,經(jīng)殺青、揉捻、炒坯、焓干制成。條索緊結(jié),彎曲如鉤,色澤銀灰潤(rùn)綠,清香持久,滋味鮮醇回甘,主銷上海市及江蘇、安徽的大中城市。
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