黑茶類的制作過程一般注重發(fā)酵或后發(fā)酵,有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶。黑茶一般選用茶壺茶具沖泡,條將準(zhǔn)許下可煮茶。下面就黑茶五種常用飲法做一介紹。
1、功夫泡飲法 取茶為茶壺的2/5左右,用功夫茶具,按功夫茶泡飲方式?jīng)_泡飲用。
2、杯泡法 用如意杯或有蓋紫砂壺,取茶5克先用沸水潤茶,再加蓋浸泡1~2分鐘即可飲用(可多次加水沖泡)。
3、傳統(tǒng)煮飲法 取茶10~15克(6~8人飲用),用沸水潤茶后,再用冷水煮沸,?;馂V茶后,分而熱飲之。
4、奶茶飲法 按傳統(tǒng)方法煮好茶湯后,按奶、茶湯15的比例調(diào)制,然后加適量鹽,即調(diào)成具有西域特色的奶茶。
5、冷飲法 按杯泡法或煮飲法濾好茶湯后,將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮(zhèn)后飲用,是夏天消暑解渴的佳品。
茶葉的儲存方法
陰涼忌日曬 日曬會使茶品快速氧化,發(fā)生一些化學(xué)變化,如出現(xiàn)日曬味,長時(shí)間不會消失。
開闊忌異味 茶葉具有極強(qiáng)的吸異性,不能與有異味的物質(zhì)混放在一起。宜放置在開闊而通風(fēng)的環(huán)境中。
通風(fēng)忌密閉 通風(fēng)有助于茶品的自然氧化,同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣中的水分,加速茶體的濕熱氧化過程,也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌使用塑料袋密封,可使用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲存。
以上就是對黑茶五種常用飲法介紹,希望對大家了解這一知識有所幫助。
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