綠茶雞湯面

原料：綠茶粉3克、面粉200克、精鹽適量，雞清湯300毫升、香蔥末適量、雞腿菇50克、蘆筍二根、雞蛋一枚。

做法：

1、將綠茶粉摻入面粉中，加水和少許精鹽攪拌，就是咱們?nèi)粘Ｕf(shuō)的和面。

2、面的硬度要比包餃子的面硬一些。和好面后醒上15分鐘。

3、將雞蛋上油鍋煎好，蘆筍、雞毛腿菇放入沸水氽好備用。

4、面快醒好時(shí)，將雞清湯加適量鹽，在火上做沸備用。

5、將醒好的面，搟成粗細(xì)均勻的面條。

6、鍋中放入清水，開(kāi)鍋后放入面條。

7、第一次開(kāi)鍋后，打入一些涼水，等第二次開(kāi)鍋后，將面條撈出。

8、將撈出的面條放入盛有雞清湯的碗內(nèi)，表面放入雞腿菇、雞蛋和蘆筍，再撒上香蔥末即可。

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