原料:綠茶粉3克、面粉200克、精鹽適量,雞清湯300毫升、香蔥末適量、雞腿菇50克、蘆筍二根、雞蛋一枚。
做法:
1、將綠茶粉摻入面粉中,加水和少許精鹽攪拌,就是咱們?nèi)粘Uf(shuō)的和面。
2、面的硬度要比包餃子的面硬一些。和好面后醒上15分鐘。
3、將雞蛋上油鍋煎好,蘆筍、雞毛腿菇放入沸水氽好備用。
4、面快醒好時(shí),將雞清湯加適量鹽,在火上做沸備用。
5、將醒好的面,搟成粗細(xì)均勻的面條。
6、鍋中放入清水,開(kāi)鍋后放入面條。
7、第一次開(kāi)鍋后,打入一些涼水,等第二次開(kāi)鍋后,將面條撈出。
8、將撈出的面條放入盛有雞清湯的碗內(nèi),表面放入雞腿菇、雞蛋和蘆筍,再撒上香蔥末即可。
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