中國茶館的取名

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉種類之多，冠蓋全球;茶館名堂之多，絕無僅有;茶館內(nèi)涵之豐富，堪稱世界之最。今就民國時期的茶館取名與南京的茶館概況，稍作敘述。

茶館作為俗文化和大眾文化的載體之一，它在中國傳統(tǒng)文化中的傳承功能是極其重要的。民國時期，既有專賣粗茶水的野茶館，亦有賣茶又賣點(diǎn)心酒菜的茶酒館(北京人稱之為葷茶館);既有說評書唱鼓詞的書茶館，亦有供茶客品茗對弈的棋茶館;既有供生意人集會牟利、手藝人待雇的清茶館，亦有供高級流氓聚會議事的茶館。真可謂五花八門，應(yīng)有盡有。光顧的茶客亦是三教九流，上自頤指氣使的達(dá)官貴人，下至打流混世的小混混，無所不有。茶館內(nèi)發(fā)生的各類故事，更是千奇百怪。

茶館出現(xiàn)以后，不論其店家大小，招牌不可沒有。開茶館辦茶樓自然想招財進(jìn)寶，沒有哪個店老板不想“財源茂盛達(dá)三江，生意興隆通四?！钡?。因此，一般說來，茶館的店名都不會缺少中國傳統(tǒng)文化中的吉祥如意的字眼。有人曾總結(jié)出中國八句店鋪：“國泰民安福永昌，興隆正利同齊群，協(xié)益長裕全美瑞，合和元亨金順良。惠豐成聚潤發(fā)久，謙德達(dá)生洪源強(qiáng)，恒義萬寶復(fù)大通，新春茂盛慶安康”這56個字，雖未將店名中的吉祥文字囊括殆盡，可是開店者只要從中取出1個字或2個字，甚至3個字，都可以組成店名。比如：玉壺春茶社、興隆軒茶樓、天福聚茶座、義順茶館等等。

不過，也有不少有一定文化教育修養(yǎng)的店主附會風(fēng)雅，往往撇開傳統(tǒng)文化中招財進(jìn)寶的俗字，而選用儒雅的字、詞作為店名的。例如：來今雨軒茶社、雅園茶社、松風(fēng)閣、青蓮閣、天香閣、宛在軒……真可謂琳瑯滿目，爭奇斗妍。

至于一些文化人開設(shè)的茶社，其店名招牌自然是別具一格與眾不同了。上海九江路口小花園附近有一家茶樓，是民國時期書畫家俞達(dá)夫開的，取名“文明雅集”,四壁懸掛名人字畫，環(huán)境布置一洗俗塵，茶具清潔雅致，因而所來茶客都是些斯文中人。

歷史學(xué)家衛(wèi)聚賢，抗戰(zhàn)時期在重慶除在大學(xué)任教，創(chuàng)辦“說文出版社”外，在1943年冬還開了一家茶樓，叫“聚賢樓”,茶客大多是大學(xué)教授和文化界知名人士，像郭沫若就是它的?？?。但就“聚賢樓”而言，是不能一目了然知道它就是茶社。

有的茶館坐落在歷史上文化遺址或名勝古跡之處，店名招牌也就“攀龍附鳳”。如坐落在南京城西、被稱為“金陵第一名勝”的莫愁湖內(nèi)就有一間“勝棋樓茶社”。相傳勝棋樓乃明太祖朱元璋和他的第一開國功臣魏國公徐達(dá)(死后追賜中山王)下棋之處，徐達(dá)與明太祖下棋時贏了皇帝，并將棋子在棋盤布成“萬歲”字形，朱元璋大喜，遂將此樓賜給徐達(dá)，取名“勝棋樓”。開在這里的茶館即以此命名。南京夫子廟自明清以來就是著名的繁華熱鬧區(qū)，十里秦淮從夫子廟前潺潺流過，河中畫舫蕩漾，真是“長留畫幅天地間”。

從唐以來，南京就被稱為之為六朝古都，坐落在夫子廟旁的一家茶社就因此得名，叫“六朝居茶社”。上海靜安寺有一口古井，井水向上騰涌，稱為“涌泉”,好事者把它品評為“天下第六泉”,坐落在此處的茶社也就取名“品泉樓”。北京的北海公園原為皇家花園，坐落在其中的茶社店名自然不落俗套，分別取名“雙虹榭”、“漪瀾堂”、“道寧齋”……江蘇鎮(zhèn)江東郊(今夢溪廣場)有個夢溪茶園，因此處原是北宋科學(xué)家沈括的住所夢溪園而得名。

還有把古人的姓名作為茶館店名的。上海南京路上的“仝羽春茶館”,把唐代的盧仝、陸羽兩位嗜茶名家的名字合而為一作為店名，且十分貼切自然。南京路上的易安居茶館取自宋朝著名女詞人李清照的號“易安居士”。廣州有家茶館干脆就用古人名，稱“陸羽茶室”。香港德輔道橫街上也有一家叫“陸羽茶室”的茶館。

也有借古人詩句，或取自古人書中，或直載了當(dāng)取古人書名作為茶館店名的。浙江省嘉興南湖有家茶社叫“煙雨樓”,取自唐代詩人杜牧《江南春》詩句“多少樓臺煙雨中”。民國前期，大資本家黃楚九(艾羅補(bǔ)腦汁就是他搞出來的)在上海新新舞臺的屋頂開了一家茶社，名“樓外樓”,這取名既寫實(shí)，亦是取自南宋士子林升詩句“山外青山樓外樓”。南京的“大觀園”茶館，其名取自曹雪芹的《紅樓夢》一書。北京有個“馬思遠(yuǎn)”茶館，“馬思遠(yuǎn)”乃是一出戲名。也有用近代人的書名為店名的，如南京虎距北路有一家茶館兼飯店的，取名“朝花夕拾”茶餐廳。這“朝花夕拾”乃取自魯迅的文集名。

也有以茶館所在地風(fēng)景優(yōu)美而得名的。北京有一家“綠柳軒野茶館”。因地處郊外，故謂之“野”;茶館就坐落在一個土山凹里，四周楊柳重重，主人開池引水，種滿荷花，極富詩情畫意，故名“綠柳軒”。揚(yáng)州城北豐樂街有一家“香影廊茶社”。該茶社“面河(有)水閣數(shù)間，朱欄一曲，相掩映于溪翠柳間，頗為幽絕”,每到月明星稀，芳香四溢，枝影搖曳，店主遂請當(dāng)?shù)刂氖咳∶?，題為“香影廊”。

也有以店主姓名加吉祥如意一類字詞作為店名的，如馬聚興茶館、聶順興茶館;或直接以店主姓為店名的，魏家茶館、魯記茶館、石記茶館。不過一般說來，這類茶館規(guī)模都不是很大，來的茶客也大都是下層勞動人民以及這類人中的老年人。民國時期南京的此類茶館基本集中于城南和城北一帶。

至于鄉(xiāng)野山村的許多茶館干脆無名。有趣的是北京天橋有家“王八茶館”,店主姓王，排行老八，故名。

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