演繹中國茶道——功夫茶欣賞

演繹中國茶道——功夫茶欣賞

懸壺高沖意在揚(yáng)香

春風(fēng)拂面實(shí)為刮沫溫茶

若琛出浴也叫洗茶，洗茶的水也可以洗杯，若琛是清初發(fā)明小甌杯的江西人，以其名代指小茶杯。

如果是茶壺泡茶，還有：

孟臣沐霖：即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。

烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。

重洗仙顏：用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外表面，又提高壺溫。

在蓋杯泡茶里面就省了這些手續(xù)：第一泡茶迅速洗茶，用滾燙的茶水洗滌茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶具。

功夫茶是什么？

潮州工夫茶藝，別稱潮汕工夫茶，是廣東省潮汕地區(qū)一帶特有的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，潮汕的工夫茶最負(fù)盛名，蜚聲四海，被尊稱為“中國茶道”。潮州工夫茶是中國茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評(píng)品質(zhì)量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征。--引自百度百科
工夫茶是一種喝茶方式，廣泛流傳于廣東潮州地區(qū)，在這里喝功夫茶已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)厝藗円环N生活習(xí)慣，具有獨(dú)特的本地特色和民族特點(diǎn)，外地人來到潮汕地區(qū)一定要品嘗。這里的功夫茶喝功夫茶也成為當(dāng)?shù)厝私哟腿?，一種基本禮儀。
無論是在公眾場(chǎng)合還是在居民家里，都可以看到功夫茶的身影，以茶會(huì)友，以茶待客。從功夫茶中可以體會(huì)到潮汕地區(qū)人們的熱情和激情，功夫茶也成為潮汕地區(qū)的文化符號(hào)，人們提起工夫茶就會(huì)想到潮汕地區(qū)。
功夫茶現(xiàn)在已經(jīng)被列為全國重點(diǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。功夫茶至今為止已經(jīng)有了上千年的歷史，是中華茶文化當(dāng)中的重要組成部分，唐朝時(shí)期，人們已經(jīng)有了飲用功夫茶的習(xí)俗，宋朝時(shí)期更是開發(fā)出多種多樣的飲用方式，在功夫茶的泡制過程當(dāng)中極具觀賞性，可以說是在欣賞一部斥巨資打造的影視作品，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。

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