安化黑茶的沖泡方法

安化黑茶的沖泡方法

備具：準備茶具。

取茶：安化黑茶的種類不同，取茶方法也不同。茯磚茶、千兩茶餅，可用怡清源黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取;整支千兩茶，可用剪刀剪開竹黃，剝?nèi)ヴ杖~等，再用鐵錘鋼釬撬取;方便顆粒狀、袋裝的安化黑茶(如千兩茶顆粒、“黑玫瑰”黑茶)，可直接沖泡。

安化黑茶沖泡：取茶8g左右(喜歡味濃或品飲人數(shù)較多時可適量多取)投入如意杯中。按1：40左右的茶水比例用沸水沖泡。

茶水分離：將如意杯按鈕按下，使茶湯分離，可沖泡數(shù)次。

安化黑茶還可以煮飲。

取適量安化黑茶于壺中，按1:50左右的茶、水比例注水,加熱至沸騰,?；馂V茶渣后,茶湯即可飲用，安化黑茶也可選用陶壺或紫砂壺等沖泡飲用。

怎么泡黑茶 黑茶正確的沖泡方法

先按濃淡的喜好和品飲人數(shù)取適量的黑茶投入杯中，茶和水按1：40左右比例用沸水沖泡，等到黑茶泡開就可以將茶水分離，將茶水從杯中分出來，就可以品飲了。

1、茶具：沖泡安化黑茶宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺沖泡(也可煮飲);公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色。

2、用水選擇：水質(zhì)：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。

3、水溫：水溫要高，一般用100度沸水沖泡;也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

4、茶水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為1：30左右，粗老磚茶為1：20左右。

5、沖泡方法：新茶一般選用飄逸杯、蓋碗，比較好掌握?？筛鶕?jù)個人喜好來決定，一般八至十克，解茶時盡量讓茶成塊狀或坨狀，因為黑茶緊壓茶的面茶和里茶選料及陳化程度有所不同，這樣做的好處是能夠盡量完整地品好這一款茶。

6、投茶量：置放相對于茶壺五分之一到五分之二之間的投茶量。

7、浸泡時間：約十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。

8、沖泡次數(shù)：約二十次左右。

黑茶沖泡方法

黑茶沖泡方法

　　黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發(fā)酵較長時間，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色，因此被人們稱為“黑茶”。下面就為大家介紹一下黑茶的沖泡方法!

　　黑茶的沖泡方法

　　黑茶因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。它的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥。因為黑茶主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用，故又稱邊銷茶，黑茶是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品，有“寧可一日無食，不可一日無茶”之說。在這些少數(shù)民族地區(qū)喝黑茶是如此的盛行，那么想必黑茶的沖泡方法應(yīng)該比較簡單吧。那么黑茶的`沖泡方法如何呢?

　　黑茶的沖泡方法具體如下：

　　一、取茶：在黑茶的沖泡方法中，依據(jù)黑茶的不同品種，其取茶方法也不盡相同。但大這里我們暫且不詳細介紹黑茶的取茶過程。

　　二、泡茶：第一步為投茶，將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現(xiàn)茶水分離，更好的泡出黑茶。如意杯是湖南省怡清源茶業(yè)有限公司 的專利產(chǎn)品，它的最大特點是方便、快捷。 第二步為沖泡，按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時，一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。 第三步為茶水分離，如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現(xiàn)茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用。

　　黑茶的喝法

　　講究喝黑茶，就要有一套喝黑茶的器具。喝黑茶的器具與喝烏龍茶的差不多，茶盤、茶壺、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等，比烏龍茶多個茶刀，不要聞香杯。

　　1，拆茶：黑茶多是緊壓茶，是壓制成塊的，先用茶刀將茶葉一一分開;

　　2，溫壺：用沸水沖茶壺與茶杯;

　　3，洗茶：用沸水沖泡茶壺里的茶葉。這第一泡的茶水為的是去掉茶葉中的雜味、雜氣，舒展茶葉;

　　4，泡茶，5-8秒后，倒掉第一泡的茶水，用沸水沖第二泡，40秒左右時間可以出湯，就可以喝了。

　　黑茶的鑒賞方法

　　一五二四年，湖南安化已有生產(chǎn)黑茶的歷史記載，黑茶是中國六大茶類之一，因歷來受產(chǎn)品銷售區(qū)域的限制，使人們對黑茶產(chǎn)生諸多的認識誤區(qū)。

　　普遍認識一：黑茶是由粗毛茶葉加工而成：

　　黑茶自古以來就有貢品，其天、貢、生尖歷來作為皇室珍品，其產(chǎn)品有芽尖、白毛尖、天尖、貢尖之分，其制作原料均采用一芽一葉、一芽二葉，其嫩度、原料質(zhì)

　　普遍認識二：黑茶加工過程粗放，登不上大雅之堂：

　　壓制的黑茶加工分殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝。其渥堆與干燥工藝是形成黑茶特有品質(zhì)特徵的關(guān)鍵性工藝。渥堆的溫濕度掌握有益微生物參與的發(fā)酵， 干燥過程的松緊明火烘焙，皆是黑茶獨特品質(zhì)形成的工藝基礎(chǔ)。

　　普遍認識三：黑茶產(chǎn)品粗獷，有效內(nèi)含成分不豐富：

　　湖南黑茶中的部分緊壓茶雖原料采摘粗獷，但因其特殊的加工工藝，尤其是有益微生物的參與，使黑茶具有獨到的茶葉藥理功能。自古以來，黑茶作為少數(shù)民族 寧可三日不食，不可一日無茶的日常生活必需品，尤被人們認知。黑茶具有解渴、消食、減肥、塑身、治瀉之功效，長期飲用，效果更佳。況且安化云臺大葉種產(chǎn) 自武陵山區(qū)，其豐富的內(nèi)含成分是普通的中小葉科不可比擬的。其茶多酚、氨基酸的含量較普通中小葉科將近高出一倍，茶葉經(jīng)久耐泡，滋味釅而不苦，有其獨有的品質(zhì)特徵。

;

本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/39412.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 安化黑茶器具選擇

下一篇: 沖泡鐵觀音的八步驟