黃山毛峰的產(chǎn)地介紹

黃山一帶在清朝光緒前原產(chǎn)外銷(xiāo)綠茶。自光緒元年漕溪謝正安創(chuàng)制黃山毛峰，其芽茶原料選自充頭源茶園。則黃山小源之充頭源系黃山毛峰的發(fā)源地。因其屬黃山干脈南行而轉(zhuǎn)東之南向第一個(gè)深山窄谷村莊，具有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，實(shí)屬“高山產(chǎn)好茶”。至于黃山毛峰的傳播發(fā)展，從充頭源古道走向和山民交往來(lái)看，大體分三步擴(kuò)展：

第一步：以充頭源為起點(diǎn)：

(1)南沿溪水而下經(jīng)大源、寺坪、黃柏山、雙坑口到漕溪;

(2)東越麻袋頭到新田10華里及瓦窯坦、橫路下;

(3)西翻石頭嶺反復(fù)過(guò)8道河到湯口7.5公里。

第二步：

(1)漕溪東北進(jìn)碣石、福州、小圩;南下經(jīng)長(zhǎng)圩、西坑、楊家鎮(zhèn)、鄭村至東坑口;

(2)新田沿河到新屋下;橫路下外到社屋后，里進(jìn)田里;

(3)湯口北上黃山桃花峰、紫云峰、慈光閣、云谷寺及黃山北向松谷閹，屬高山名園，則成“名山產(chǎn)名茶”。西出到芳村、岡村，并南下到楊村、洽舍。東下至山岔。此時(shí)，黃山小源遍及各村莊、湯口和黃山名園、黃山大源普及各大村，生產(chǎn)黃山毛峰。

第三步：芳村傳金竹坑、鴨坑。罔村傳大嶺下、阮溪山、箬箸坑。楊村傳胡村土黨、梅村、石咀灣、山口、蔣村、桃源、篁村、金村、山頭。洽舍傳山嶺下、金下、吳家林(長(zhǎng)潭)、牛頭坑(張村)。此步主要是黃山大源四大村普及各村莊生產(chǎn)黃山毛峰。

從1911年9月“謝裕大茶行”漕川和記茶號(hào)《大總》收購(gòu)春毛茶來(lái)看，按每千克英洋均價(jià)從高到低排列：田里村的橫路下0.69元;岡村瑞魁行0.684元;本門(mén)松莊0.664元;新田村的新屋下0.6586元;小容聚發(fā)行(海拔500米以上高山)0.6294元;湯口復(fù)恒行0.6284元;芳村義盛行0.6136元;門(mén)莊裕大行0.5954元;還有旌邑義田莊最低0.5504元。共收春毛茶39781.5千克，付英洋24830.83元。其中前八處均屬優(yōu)質(zhì)黃山毛峰產(chǎn)地?？梢?jiàn)高山深谷產(chǎn)好茶。

1937年《歙縣志》云：“毛峰，芽茶也，南則陔源，東則跳嶺，北則黃山，皆地產(chǎn)，以黃山為最著，色香味非他山所及?！笨梢?jiàn)當(dāng)時(shí)歙縣茶區(qū)普產(chǎn)黃山毛峰了。后因戰(zhàn)亂，民不聊生，黃山小源茶民過(guò)著“斤茶兌斤鹽”、“斤茶換升米”的貧苦生活，黃山大源每年也只有少量黃山毛峰生產(chǎn)。

新中國(guó)成立初期，魯莊茶商進(jìn)入黃山源收購(gòu)少量黃山毛峰，而大量收購(gòu)烘青茶?！吨袊?guó)名茶志》自“1952-1979年徽州地區(qū)毛峰和烘青收購(gòu)量統(tǒng)計(jì)表”注明：“黃山毛峰產(chǎn)區(qū)由歙縣管轄，特級(jí)黃山毛峰為歙縣收購(gòu)。黃山毛峰絕大部分產(chǎn)于歙縣黃山源，太平、右臺(tái)有少量收購(gòu)。烘青除太平少量外，均產(chǎn)于歙縣”。作為黃山毛峰原產(chǎn)地的富溪鄉(xiāng)長(zhǎng)期受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)干擾，僅從1982年復(fù)產(chǎn)三級(jí)黃山毛峰445.5kg;1983年生產(chǎn)二、三級(jí)黃山毛峰2863.3kg;1984年生產(chǎn)特、一、二、三級(jí)黃山毛峰7382.3kg;1985年生產(chǎn)黃山毛黃11405kg，黃山云霧茶13652kg。其中歙縣茶葉公司收購(gòu)黃山毛峰(含黃山云霧茶)17850kg，占全省37600kg的47.5%。1990年黃山源(徽州區(qū))6個(gè)鄉(xiāng)共生產(chǎn)黃山毛峰111500kg，其中富溪鄉(xiāng)51100kg，洽舍鄉(xiāng)34200kg、楊村鄉(xiāng)23100kg。從1991年春黃山市人民政府辦公室印發(fā)《1991年名優(yōu)茶開(kāi)發(fā)意見(jiàn)》以來(lái)，全市三區(qū)四縣連年擴(kuò)大黃山毛峰生產(chǎn)。

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